33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מרמלדה

טיפ השבוע - אחסון והכנת קובה

פעם צפיתי בתכנית (נדמה לי עם גיל חובב) והיתה שם אישה שאיחסנה את הקובה שלה בתוך קופסאת ביצים גדולה. זה מצא חן בעיני והנה הישום אצלי במטבח:

 

 

כל קובה כמו ביצה.. מניחים מתחת ניילון ואם מוסיפים עוד שכבת קובה אז כדאי להניח ניילון בין שתי השכבות.

אני יודעת שבבתים שאוכלים כל יום שישי בצהריים קובה, אז מכינים כמויות ענקיות של קובה, המספיקות לכמה פעמים. ביום ו' רק מכינים את המרק, בכל פעם אחר - כתום, סגול וכו'.

עוד עצות כלליות בהכנת הקובה:

 

 כדאי לשים קצת שמן (וגם מלח) בתוך עיסת הסולת.

 הרבה לימון ומעט עגבניות טריות וחתוכות  יעניקו חמיצות טעימה מאד למרק הקובה.

 לגלגל את כדורי הקובה עם ידיים משומנות (הרבה יותר נוח וטוב מידיים מורטבות במים).

 מומלץ לטגן את הבשר והבצל של המלית (קודם את הבצל ואח"כ להוסיף את הבשר). יש כאלה שמכינים את המלית בלי לטגן, כמו בספר מתכונים של מאכלי עיראק  שראיתי או אצל גיל חובב אבל הבנתי שבקובה אותנטי כן מטוגנת קודם המלית עם הבשר.

 הקובה מוכן כאשר הוא צף בתוך המרק (מכניסים את הכדורים כשהמרק רותח), וזה לוקח בסביבות עשרים דקות.

 יש כאלה שמפרידים בין המרק לקובה כשמכניסים למקרר כדי שלא יספח נוזלים של המרק. אני משאירה ביחד ולא קורה לזה כלום. אגב, חמותי עושה כך במרק העוף: היא מוציאה את כל העוף ותפוח האדמה ושמה בכלי נפרד ואת המרק עצמו בכלי אחר. אני מאחסנת הכל ביחד וזה נשמר גם כך.

 הוספת התבלין "בהרט" מעניקה טעם נפלא לבשר.

 במרק הכתום אני אוהבת לשים שתי חבילות קטנות של רסק עגבניות, וקצת סוכר בנוסף למלח והפפריקה.

 לתת לעיסה של הסולת לנוח לאחר הערבוב עם המים (אפשר להניח מגבת מעל הקערה).

 אפשר להכין את הבצק מ2/3 סולת ו-1/3 ג'ריש.

 יש המכינים רק את המרק בבית (מקוצר זמן) ואליו מוסיפים קובה קנוי. שמעתי שישנו קובה מאיכות טובה, ללא חומרים לא בריאים כגון שמן טרנס וחומר משמר. צריך לבדוק בסופרים השונים.

 

 

 

 

האהבה לקובה אמנם לא באה מהבית ואני תמיד אזכור את ריח וטעם הקובה הכתום של השכנה הכורדייה שלנו, שבתה ואני היינו חברות טובות בילדות וגרנו באותו בניין. מדי פעם, ביום שישי בצהריים אכלנו ביחד אצלה בבית מרק קובה (אמא שלה פעם הציעה לי ומאז התאהבתי בטעם). את הטעם  והמרקם הזה לא פגשתי מאז בשום קובה שאכלתי.

 זכור לי כי אצל השכנה הקובה היה תמיד בצלחת זכוכית שקופה או כתומה.

 

כעת שניים מילדיי מאד אוהבים קובה כתום וגם סגול (עם סלק) ושווה לי כל הטירחה הזו להביט בהם אוכלים קובה.

 

 

ולסיום, בל נשכח שרוב הקובה עשוי מסולת, אז לאכול בקמצנות - שניים שלושה בצלחת המרק זה מספיק...

בתיאבון ובבריאות טובה

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

9 תגובות

נהנתי לראות
  • 2008
  • קונג פו פנדה -סרט לילדים לחופש-כל המשפוחה..
  • וולE-סרט מצוייר למבוגרים וילדים...
  • קופים בחלל- סרט מצוייר לילדים...
  • אותלו-טרגדיה מאת שקספיר-חאן
  • הכתובה-אפרים קישון-תיאטרון..
  • החותנת-תיאטרון הבימה-קומדיה מאת אנדרו..
  • נישואים-קומדיה מאת גוגול-החאן
  • המצליחים-קומדיה מאת מיכאל גורביץ' ודניאל..
  • הקמצן-מולייר-החאן
  • מלחמה על הבית-קומדיה מאת אילן..
  • הרטיטי את ליבי מאת חנוך לוין. רמי ברוך משחק..
  • 2009
  • סרט לילדים -למעלה (UP)
  • סרט לילדים-קורוליין -מפחיד, סרט אימה לילדים..
  • 2010
  • חלומות גנובים-החאן- הצגה לילדים
  • אווטאר (בבית בדי.וי.די)
  • אליס בארץ הפלאות (בבית בדי.וי.די)
  • תעלולי סקפאן-הצגה בתיאטרון החאן
  • נסיך פרס-סרט לנוער, הרבה אקשו
  • הבדלה-הצגה-כתב וביים שמואל הספרי, תיאטרון..
  • נפגעי חרדה, סאטירה מצויינת מאת מוטי..
  • גנוב על הירח, סרט אנימציה לילדים, מאד..
  • קופים בחלל 2, סרט חביב לילדים
  • ציפורלה, קטעים בשירה ריקוד ודיאלוגים, משוגע..
  • עידן הקרח 3
  • בייביז (bebes)- מקסים, תיעוד ארבעה תינוקות..
  • אלפא ואומגה-סרט מצוייר על זאבים
  • עוץ לי גוץ לי-הצגה של שלונסקי ודובי זלצר..
  • 2011
  • סרט-צעצוע של סיפור 3 -הבריחה הגדולה - מזכיר..
  • גשם של פלאפל-לילדים
  • תפוס ת'כריש-סרט מקסים!! לילדים
  • אסטרו-בוי-סרט לילדים -עם רובוטים
  • ברבור שחור
  • שירות המתנות החשאי של ארתור-סרט קריסמס..
  • איש קטן ודרקון-הצגה לילדים בחאן
  • 2012
  • אמיצה-סרט לילדים
  • 2013
  • גנוב על המיניונים (המשך גנוב על..
  • 2014
  • מחוברים לחיים - מבוסס על סיפור אמיתי...
  • שומרי הגלקסיה - בגלל קטנציק. כמה דמיון..
  • לא בלי ביתי - מזעזע ומפחיד מסקרן..
  • הקופסונים-סרט מצוייר לילדים. יפה..
  • 2015
  • לשבור את הקרח, סרט מצוייר
  • אמא שלי - נני מורטי(שחקנים: מרגריטה באי..
  • מסע של מאה צעדים(הלן מירן, רוהאן..
  • המיניונים-חמודים כתמיד
  • המילים הטובות-- סרט ישראלי מצויין
  • 2019
  • לשחות או להיות-סרט צרפתי על קבוצת גברים..
יום קסום לכולנו
אהבה, אושר, בריאות הרמוניה, שפע, פריון
מה שכתבתי ב-2009
חיבוק ממני
/>
MySpace  Graphics
/>
מה שכתבתי עד כה-2008
מבקרים פה מהעולם
Visitor Map
!
רשומות אקראיות
רשומות 2010
הרשומות הכי נצפות
רשומות 2011
רשימות 2012
נעימה מהסרט הפסנתר The Piano
 

 

 

 

 

 

----
Myspace Graphics
 
תגיות
bztalia.wix.com/books

 

 

 

 

 

~♥~♥~♥

 

 

 

 

 

 

 

 

~♥~♥~♥

 

 

להתראות ובואו שוב לבקר

 

~♥~♥~♥

 

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל טליונת1 אלא אם צויין אחרת