66
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לבשל בכיף

שבקיה

על השבקיה ועוגיות היו-יו אי אפשר לוותר. הן חלק בלתי נפרד ממגשי עוגיות החינה, מטוגנות (ככה שמתאימות לחנוכה) וטבולות בסירופ מתוק וטעים, בקיצור מעדן (משמין, אבל עדין מעדן).

הנה מתכון לשבקיה ועוגיות יו-יו שהכנתי לחינה של בת אחותי.

 

שבקיה:

 

המצרכים                          

1 כוס שמן                                                  
1 כוס מים                                       
                                              
 תמצית מי ורדים או תמצית וניל                                
 קמח כמה שנכנס בערך 4 כוסות
 
 
סירופ:
 
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
1/4 כוס מיץ לימון
 
אופן הכנת הסירופ:
 
להרתיח את כל המרכיבים, להנמיך ולהמשיך לבשל על אש קטנה למשך עשר דקות, אח"כ להתחיל להכניס את השבקיה המטוגנות.כמות קטנה כל פעם.
 
אופן הכנת הבצק:
ללוש היטב את הבצק , לחלק ל-5 כדורים, לרדד כל כדור למלבן לקפל כמו לבצק עלים לתת לנוח כ-10 דקות, 
לרדד כל עלה למלבן (לא דק במיוחד) ליישר מכל הצדדים עם גלגלת  (זררה) לחתוך רצועות לאורך,  2 ס"מ רוחב בערך,
בתוך כל רצועה לחתוך חתך באמצע לכל האורך לא עד הסוף להשאיר את הקצוות מחוברים, לגלגל על 2 האצבעות הקדמיות ביד שמאל ליצור שושנה להניח בשמן עמוק וחם, בהתחלה להחזיק עם מזלג עד להתייצבות בתוך השמן ולאחר ההתייצבות ולשחרר,  להניח על נייר סופג, כשמתקררות לטבול בסירופ כשהסירופ על אש נמוכה כל הזמן , כשהסירופ עדיין חם על השבקייה לפזר  מעט סומסום קלוי.
 
 
 
 
 
 
עוגיות יו-יו
 
 

 1/2 ק"ג קמח
4
ביצים
4
כפות שמן
4
כפות סוכר
2
אבקת אפיה

שמן לטיגון עמוק

לסירופ
2 כוסות סוכר
2
כוסות מים
2
כפות גדושות מיץ לימון סחוט
קוקוס לציפוי

 

 

אופן ההכנה:

 לערבב את כל החומרים יחד.

 לחמם שמן עמוק לטיגון על אש בינונית וליצור עיגולים עם חור –

 למתוח מעט לכל צד עד שנוצר חור באמצע'- ולטגן עד  לקבלת צבע חום.
להניח בצד.

לסירופ- להרתיח את המים והסוכר ובסיום ההרתחה להוסיף  את הלימון.

להכין צלחת עם קוקוס ולאחר  טבילת העוגיות בסירופ לצפות אותם בקוקוס מכלהצדדים  .

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל פזית 72 אלא אם צויין אחרת