00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מתכונים סכרת ועוד

עוגת תפוחים עם מיקצפת ללא סוכר

אומנם קצת באיחור אבל גם לסכרתיים מגיע  - עוגת תפוחים טעימה ומתוקה לחג המתוק מתוק הזה.

עוגת תפוחים עם מיקצפת ללא סוכר

תבנית עגולה 24
הבצק מבוסס על בצק מתוך הספר "בישולה", רק שהפחתי את החמאה ב1/3 והחלפתי שמנת חמוצה ביוגורוט.

לבצק:
100 גרם חמאה רכה
4 שקיות סוכרזית / 4 כפות תחליף סוכר
3 חלמונים
2 כפות גדושות של יוגורוט
2 כוסות קמח תופח
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח

לתפוחים:
5 תפוחי עץ חמצמצים מקולפים ופרוסים ל-16
35 גרם חמאה
1 כפית גדושה קינמון
4 שקיות סוכרזית או 4 כפות תחליף סוכר
1/4 כוס מים
כף קורנפלור

למקצפת:
4 חלבונים
1/4 כוס תחליף סוכר

ההכנה:

הכנת הבצק:
להכניס את כל מרכיבי הבצק לקערה וללוש לבצק אחיד. לשמן את התבנית מעט ולרפד בבצק את התבנית והדפנות. לכסות בניילון ולהכניס לפריזר לשעה.
לאחר שעה, להכניס את התבנית לאפייה, בתנור מחומם ל-180 מעלות לכ-15-17 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט.

בינתיים לחתוך את התפוחים ל- 8  וכל פלח לשתיים, כך שיתקבלו 16 פרוסות מכל תפוח. לקלוף ולהכניס לקערת מים עם מעט לימון כדי שלא ישחירו.
במחבת לחמם את החמאה, התפוחים, הקינמון ותחליף סוכר. לבשל כ-10 דקות. להכניס בכוס מים בטמפ' החדר את כף הקורנפלור ולערבב היטב שלא יהיו גושים. להכניס לתוך הסיר ולבשל עוד 2-3 דקות להסמכה. לכבות את האש.
 
להקציף את החלבונים לקצף חזק ולהוסיף את תחליף הסוכר לקצף ולהמשיך להקציף עוד 2-3 דקות. 

להניח מעל הבצק האפוי את התפוחים ומעליהם את המקצפת.  
מכניסים שוב הכל לתנור חם ל- 10 דקות  או עד שהמקצפת משחימה מעט .
מקררים ונהנים. 

אני חתכתי לפרוסות קטנות והקפאתי , וכשבא לנו, אני מפשירה כ20 דקות ואז נהנים מעוגה טעימה ללא סוכר. 

ערכים תזונתיים לעוגה כולה:

 

סה"כ קלוריות: 2599 קלוריות
סה"כ חלבון: 55.8 גרם
סה"כ שומן: 128.9 גרם
סה"כ פחמימות: 303.9 גרם
סה"כ כולסטרול: 941.7 מ"ג
סה"כ סיבים תזונתיים: 3.7 גרם

 

אם נחלק את העוגה ל-12 פרוסות, אזיי:
בפרוסה יהיו 216 קלוריות, 10.75 גרם שומן ו- 25 גרם פחמימות.

תהנו!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

18 תגובות

קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אמא לסכרתי אלא אם צויין אחרת