33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הבלוג של ענת סקילי

ניוקי בקלי קלות - מתכון של יניב גור אריה

ניוקי תמיד הצטייר לי כמשהו טעים אבל שמצריך הרבה זמן ועבודה.

בסדנא אצל מאיר השמן
לימד יניב טכניקה נהדרת להכנת ניוקי, שיצאו רכים וטעימים מאד.

ראשית יש להקפיד על החומרים: תפוחי אדמה אדומים, וקמח רגיל.

החומרים לחמש מנות:

1/2 ק"ג תפוחי אדמה אדומים

1 חלמון

30 גר' חמאה

100 גר' קמח

5 גר' מלח

 

אופן ההכנה

מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח עד שהם רכים אך עדין יציבים - לא לבשל יותר מדי.
אופים את תפוחי האדמה בתנור חם (200 מעלות) עוד 20 דקות להשחמה
מניחים חמאה בקערה ומועכים את תפוחי האדמה בעודם חמים דרך כותש תפוחי אדמה על החמאה

מוסיפים את החלמון מתבלים במלח ומערבבים,
מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק אחיד
משתדלים לא להתעסק עם הבצק יותר מדי - מינימום תנועות ידים.
מאחדים את הבצק על משטח מקומח לכדור חלק.
מעבירים לשק זילוף.
יוצרים נקניקים לא עבים על משטח זילוף


חותכים כל נקניק בצק עם קלף, לפיסות ברוחב 1 ס"מ.

שומרים על משטח מקומח.
ניתן להקפיא.


אם מקפיאים להוציא מהמקפיא ישר לסיר עם מים רותחים.

 

יניב ערבב את הניוי עם רוטב בולונז שתובל בנענע ועלי גפן קצוצים
מנה נהדרת.


 

אני כבר הכנתי מנה כפולה של ניוקי.
כל כך קל וטעים, שניכנס לרשימת המומלצים.

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

13 תגובות

עוד פוסטים עתידיים
  • מתכון מרק קובה
  • הר האושר
  • כנסית הלחם והדגים
  • כפר נחום
  • דיר ראפאה
  • חג המולד בירושלים
  • חרבת עקד
  • קברות המכבים
  • קישוטים לחג המולד
  • האבוס של ישוע
  • אנדרטת השבעה בגלבוע
  • הר תבור
  • מנזר פארן
  • נבי רובין
  • פריחה אביבית בגלבוע
  • מצפה השלום
  • מצפה אופיר
  • מטע שקדים
  • תלכיד
  • נמלול
  • חוף דור הבונים
  • פארק אלונה - מי עמי
  • שמורת נחל תנינים
  • מוזיאון גולני
  • הר תבור
  • כפר קנא - צ'רקסים
  • חרש הנחושת
  • יד קנדי
  • רחוב שושן
  • פסלים בממילא
  • השכונה הגרמנית בירושלים
  • בית אהרונסון
  • מוזיאון בזיכרון יעקב
  • בית פינברג
  • מצבת אבשלום
  • שרקוטרי
  • פסטיבל תאטרון רחוב בבת ים
קוביית רשימת הרשומות
פוסטים מתוכננים
  • חברון
  • מערת המכפלה
  • עין חמד
  • ארבל
  • בית גוברין
  • מנזרים בארץ המרדפים
  • וינגיט
  • הר הבית
  • 11.11 ורמלה
  • קורמורנים
  • ליפתא
  • בית הכנסת במוצא
  • ילין ופינס
  • רכבת העמק
  • ביצת רחובות
  • גבעות מרר
  • נחל כרמילה
  • חולדה
  • אום אל פחם
  • אירוס ירוחם
  • סיפורי בדים
  • עגורים בהצפה של החולה
  • תרשיחה ומעיליה
  • וינגיט
  • טקס רחיצת כפות הרגלים
  • הרובע הארמני
  • יום שישי הקדוש
  • טקס ירידת האור
  • גן בוטני עין גדי
  • עינות צוקים
  • נחל דוד
  • נחל אוג
  • שטפון בעין עבדה
  • נבטים - עין עבדה
  • בית הערבה
  • מפעלי ים המלח
  • תל מגידו
  • נבי שועייב
  • החרוב הענק מול יער לביא
  • מצפה יריחו
  • בית הכנסת אוהל מועד
  • רחוב ביאליק
  • ספסלים בירושלים
  • קסטל
  • קבר בניהו בן יהוידע
  • דגלים בארמניה וגאורגיה
  • הדרך הצבאית בגאורגיה
  • אוכל בגאורגיה
  • מיסה בארמניה
  • חצקר בארמניה
  • עיר המערות בגאורגיה
  • צלבים וצלב נינו
  • שוטה רוסטבלי
  • מאפה לרמדן
  • מומיה בירושלים
  • עוואמה
  • גן הורדים
  • מנורת הכנסת
  • בית תבור
  • ימקא
  • משכנות שאננים
  • ג'ורג' הקדוש רמלה
  • ג'ורג' הקדוש ירושלים
  • פטר אנגליקטו
  • כליל
  • דיר אל זיתון הארמני
  • תל עזקה
  • שקד
  • ל"ה
  • האמפי בבית גוברין
  • גן יפני
  • אבי שטיניץ
  • כפר יהושע - פסיפס
  • עתיקות בית שערים
  • שביל אילן
  • תורמוסים באליקים
  • ראש הנקרה
  • חניתה
  • אקוודוקט
  • עיתרי
  • בית ג'מל
  • עין מודע
  • נחל הקיבוצים
  • בית הכנסת העתיק בבית אלפא
  • בית הכנסת העתיק במעוז חיים
  • גני חוגה
  • אנדרטת הבקעה
  • עין אפק
  • ימק"א
  • שנלר
  • ציפורי
  • כוכב הירדן
  • ירדנית
  • חצר כנרת
  • בית קברות כנרת
  • רבי מאיר בעל הנס
  • גבעת ברנר
  • חפציבה
  • תל פאחר
  • בית חיסדא
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ענת סקילי אלא אם צויין אחרת