00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

המטבח של אלינוער

סטייק אנטריקוט בזיגוג חומץ תאנים ובצלים

  
 
 
 
 

סטייק אנטריקוט בזיגוג חומץ ובצלים

 2 סטייקים
מלח ופלפל שחור גרוס
2-3 שיני שום קצוצים דק
2 כפות שמן
2 כפות חומץ (השתמשתי בחומץ תאנים) בן יין לבן
1 בצל לבן קצוץ דק
1 גבעול בצק ירוק

 
להכניס את הסטייקים לתבנית פיירקס מלבנית, לפזר מעל מלח ופלפל וחצי מכמות השום ולעסות את הבשר משני צידיו.  להכניס למקרר למספר שעות.

 

 

לחמם שמן במחבת כבדה ולטגן את הסטייקים כדקה מכל צד. להקטין את האש ולטגן  לדרגת ההכנה הרצוייה לכם ורק אז להפוך שוב לצד השני .


להוציא את הסטייקים ולהניח על צלחת. להוסיף למחבת חומץ ולהכניס פנימה את הבצל הלבן, מחצית מהבצל הירוק ושארית השום ולבשל כשתי דקות תוך ערבוב מתמיד.


לשפוך מעל הסטייקים את זיגוג הבצל ולקשט בשארית הנותרת של הבצל הירוק. 

 

 

אנטריקוט נקרא בעברית ורד הצלע והוא מתאים לסטייקים ולרוסטביף.  

היישון עושה לבשר רק טוב. הבשר יכיל פחות מים ויהיה רך ועסיסי יותר ואכן הסטייקים במחבת היו באותו גודל בו הוכנסו ולא הצטמקו אפילו במילימטר לשמחתנו הגדולה.  ראו בתמונות.

הצמוד אמר שמזמן לא הכנתי כזה סטייק טעים ולא הרשה לי לגנוב ממנו אפילו ביסון קטן.

 

 

 
רשת "אל גאוצ`ו" יצאה בליין של מוצרי בשר המובאים מארגנטינה הנמכרים ברשתות השיווק.

באירוע השקת המוצרים שנערך בשבוע שעבר טעמתי גם את הקבב וההמבורגר שמהם ממש לא התלהבתי כי "עשו לי חמוץ" בגרון. על הסטייקים עוד ידובר רבות . . .  ראו מתכון מעלה.

אהבתי את הצ`וריסוס וכמובן איך אפשר שלא, טרפתי את ה אסאדו שהיה עשוי כהלכה ומרובה שומן.

אין יותר טוב לחיכי משומן על הגריל גם אם לי לא הכי בריא. מותר לחטוא לפעמים, לא?


 

תחרות הסוויפר טרם הסתיימה ולמי שבא לעזור לי ולקבוצתי הקטנה (פנינת המטבח וקסמים מתוקים) מתבקש להקליק על הלינק הסופר וכמובן תודה מכל ה   משלושתנו

http://www.tapuz.co.il/forums/apps/spCount.asp?spid=3854

 

בתיאבון,

אלינוער

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

28 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ליאור המקורית8 אלא אם צויין אחרת