00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

CooknBake

חגיגה של עוף בכתית - רשומת פרסום

ההזמנה
הוזמנתי ע"י בלוגיית תפוז להשתתף בערב שכולו (טבע)עוף במסעדה שנחשבת לאחת מטובות המסעדות בארץ.
אז איך אפשר לסרב לכזו הזמנה? התארגנתי, סימנתי את התאריך ביומן, הכנסתי תזכורת לטלפו הנייד והתייצבתי!
 
עוף מככב במטבחי המון! גם אני וגם משפחתי מאד אוהבים עוף, הרבה יותר מבשר, אז מה שנשאר זה ללכת, לשמוע, לטעום ולהתרשם.
 
התוכן
בערב הזה הכרנו את המותג "טבעוף" ובשבילי זו היתה גם הכרות עם מסעדת כתית המדהימה ביופייה.
 
טבעוף הוא עוף מותג יחודי בעולם בשוק העופות וישראל היא צרכן העוף הכי גדול בעולם.
תהליך הגידול של העופות הוא יחודי. העופות גדלים משלב הביצה עד לצלחת ללא אנטיביוטיה כלל, עם 100% תזונה טבעית צמחית בלבד (גרעיני תירס, שיפון ועוד..), העופות גדלים בצפיפות נמוכה (12-14 עופות למטר רבוע לעומת 17 +  עופות בשיטת גידול רגילה) ומקבלים פרוביוטיקה.
רועי הראל מנהל השיווק של החברה טוען שתנאי מחיה טובים ובקרת איכות קפדנית לאורך כל שרשרת הגידול,  נותנים לנו בסופו של תהליך עוף שהוא לא רק טבעי ובריא יותר, אלא גם טעים ואיכותי יותר. (נשמע הגיוני)
 
מה היה לנו שם?
אז מה בעצם אנחנו מקבלים לדברי היצרן במוצרי העוף של טבעוף?
* עוף שהוא פחות שמן!
* תכולה גבוהה יותר של ויטמינים מקבוצה B (ויטמין B1 מצוי בעוף בכמות של יותר מפי 2 מבעוף רגיל)
* מוצר נקי מאנטיביוטיקה!
* עופות טריים שאינם עוברים הקפאה (בהקפאה והפשרה העופות מאבדים חלק גדול מהערכים שלהם)
* מוצרים טריים, נקיים ומוכנים במגשיות, מה שחוסך לנו את העמידה בתור בקצביית הסופר.
 
ולסיכום
אישית, לא יצא לי לנסות את המוצרים שלהם בבית אבל הארוחה בכתית אשר שילבה בכל המנות שלה מוצרים שונים של טבעוף, היתה נפלאה!!  העוף היה רך במידה מדוייקת, צלוי במידה מדוייקת, טעים ועסיסי.
מאיר אדוני והצוות המוכשר שלו בנו לכבודינו מנות שנגעו בכל מיני מטבחים, מהמזרח ומהמערב, אם זה סלט פאטוש, עד סלט פאפיה תאילנדי.
אם אני מתכוונת לרכוש מעכשיו את העוף שלהם?
כן, אני בהחלט מתכוונת לנסות!
 
איפה קונים?
ברשתות שופרסל, הריבוע הכחול, עדן טבע מרקט ובמגוןן רשתות פרטיות.
 
המחירים?
החל מ-19.90 ש"ח לק"ג כנפיים  ועד ל- 79.90 ש"ח לק"ג סטייק פרגיות טבעוף.
 
והנה תמונות של המנות אותן דגמנו במסעדת כתית - היה טעים!
 
 
התארחנו בחצר מעוצבת היטב עם שולחנות ערוכים וכסאות נוחים  
 
 
 
 לחם בוטיק ושמן זית עם פלפל ירוק חריף וטימין
 
 
סלטים: 
סלט קיסר - חזה עוף צלוי בפרמזן, אנשובי טרי כבוש, חסה וצנימים  - היה מעולה
סלט פפאיה ירוקה - עם נתחי עוף צלויים בלמון גראס וליים, עגבניות מנומרות, שעועית, חוטי פאפיה ירוקה, בצל סגול, עלים, בוטנים ורוטב נהדר. אהבתי מאד!
אספרגוס לבן עם מוס עוף וטימין בפונדו גבינה כחולה, קרם טרגון  וביצה עלומה במרכז - מנה משגעת
סלט פטוש - עם כרי עוף, עגבניות קונפי, לחם קלוי, כוסברה בצל,זיתי קלמנטה ועוד.. - נחמד
 
 
 עיקריות:
סופריטו עופות - תפוחי אדמה ראטה, תפוחי עץ, בצלים צלויים, שום קונפי, ערמונים, פטריות, עלים והכל ברוטב יין אדום וחמאה. מנה מדהימה!
עוף בלימונים כבושים וזעתר - עם יוגורט, גרגירי חומוס חמים, טחינה וסלסה וורדה - לא יותר מנחמד
תבשיל עוף בציר - עם במיה תאילנדית, חלב קוקוס, למון גראס,  פאק-צ`וי, רוטב דגים ג`ינג`ר וצ`ילי - חגיגה של טעמים!
פולנטה טרייה עם חלקי פנים של עוף - עם חלמון ביצה נא וכמהין, לבבות, טחול, כבד וחזה עוף - לא אהבתי.
 
 
אחרי המנות העיקריות קיבלנו מגש גבינות מתוצרת משק קורנמל כמקובל במסעדות צרפתיות.
לי אישית זה ממש לא התחבר.
 
 
 לקינוח: קרם פיסטוק עם מעמול תמרים, תאנים בקרמן, סירופ אספרסו וגלידת תבלינים - פשוט חלומי!
 
 
ועוד קינוח - קומפלקס שוקולד עם קריספ נוגט, פצפוצי אורז מתוקים, טוויל פולי קקאו, גנאש טונקה וג`אנגויה, גלידת פופקורן וטונקה, מקל סוכר וקקאו עם עלה זהב אכיל.
חגיגה!
 
 
 
 וניצח על הארוחה הזו בגאון - מאיר אדוני הבאמת מוכשר!
 
 תודה למיטל, בצלאל ולי מתפוז על ההזמנה וכמובן לטבעוף וכתית על הארוח המהנה.

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

16 תגובות

בחירת העורך
מציצים מעבר לים
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל CooknBake אלא אם צויין אחרת