00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מתכונים סכרת ועוד

סלט חצילים בשום וכמון

פעם, ממש מזמן, הייתי משוטטת סמויה בקומונה "אפייה מהנה ובישול גם". הייתה אחלה קומונה בתקופה מסויימת, אח"כ הקומונה פשוט נגמרה והפכה, לצערי, ללא פעילה.( מי מכיר ?) היו שם כמה "תותחים" שנתנו מתכונים נהדרים. אחת מהן היא סימה ד. שמרתי כמה מתכונים נפלאים שלה ואני נהנית מהם עד היום.

המתכון הזה הוא שלה:

מתכון לסלט חצילים בשום וכמון / סימה ד.

המצרכים:

חציל אחד גדול או שניים בינוניים
1 רסק קטן
מעט מים
כפית כמון
1/4 כפית סוכר - שמתי תחליף סוכר
פלפל ירוק חריף או פלפל צ'ילי יבש
מלח ופלפל

ההכנה:

 מטגנים חצילים(פרוסות או קוביות) עד להזהבה יפה- זו לשון המתכון, אני אפיתי כרגיל כ- 40 דקות וריססתי מעט שמן על גבי נייר האפייה.

מוציאים לצד ( אם החצילים מטוגנים), מטגנים בשמן קנולה המון שום (כתוש ופרוסות דקות)- אני ריססתי בשמן קנולה וטיגנתי שום ופלפל חריף ירוק קצוץ - שמתי פלפל צ'ילי אחד חתוך.

מוסיפים רסק עגבניות, מתבלים בכמון ,מעט סוכר, מלח ופלפל שחור. מוסיפים מעט מים ומבשלים
דקה שתיים. מסדרים את החצילים ומכסים אותם ברוטב העסיסי.

מ ע ד ן לאכול עם חלה רכה של ערב שבת... אני אוהבת אותם גם חמימים או סתאם מעל פרוסה. 

תהנו.

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

9 תגובות

קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אמא לסכרתי אלא אם צויין אחרת