00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

אידה

אידה, שדרות הגעתון 48, נהריה

 

קסם גלילי

 

כשמסעדת אידה זכתה בשנה שעברה במקום השני באליפות המסעדות של קרב סכינים, היו שהרימו על-כך גבה בתמיהה. רק מעטים שמעו עד אז על המסעדה הצנועה מנהריה, שהצליחה לנצח בתחרות הטלוויזיונית מוסדות קולינאריים מפורסמים בהרבה ממנה.

 

זוהי מסעדת שף צרפתית-ים תיכונית, השוכנת במבנה ישן, משופץ וקסום - ברחובה הראשי והעממי של נהריה (שדרות הגעתון, שלטעמי צריך היה להיקרא "שדרות הזוועתון"). היא אסתטית, מזמינה, מעוצבת בצורה נעימה ורומנטית. הגענו למקום בצהרי יום שישי והזמנו 2 ארוחות עסקיות. מחיר העסקית 75 ₪ - והיא כוללת מנה ראשונה, עיקרית וקינוח.

 

 

למנה ראשונה הזמנו פטה כבד בלווי קונפיטורת בצל. הפטה הכיל שברי פיסטוקים והוגש עם טוסטונים. הוא היה נימוח והתמוסס על הלשון בעדינות. הפיסטוקים הקטנים היוו תוספת חביבה, קונפיטורת הבצל הוסיפה מימד מתקתק קל – ורק הטוסטונים היו קצת נוקשים מדי. בסך הכל מנת פתיחה חביבה.

 

 

בנוסף הזמנו סיגרים מטוגנים במילוי גבינת חלומי. הסיגרים היו פריכים, המילוי היה חביב – אך חסר להם טוויסט, שיכול היה אולי להקפיצם מעבר למחוזות הבנאליות. הסלט שליווה אותם היה חביב, הכיל פרוסות סלק – והיווה תוספת מרעננת.

 

 

כמו כן הוגש לחם הבית בליווי צ`ימיצ`ורי, מטבל כוסברה, חמאה וחמוצים.

 

 

למנה עיקרית הזמנו כתף עגל בבישול ארוך. המנה הוגשה במחבת ברוטב חרדל, דבש ושמנת. פרוסות הבשר היו רכות, דקות ומלאות טעם. הרוטב היה עשיר, מתקתק קלות, ליווה את הבשר ולא גנב ממנו את ההצגה. מנה מעולה, חורפית, שהייתי שמח להזמינה כאן שוב.

 

 

 

עיקרית נוספת היתה פרגית צלויה. היא הוגשה עם אורז ובליווי חורשט פרסי, שהכיל עשבים, שעועית ולימון פרסי. כיף לגלות שלמרות האוריינטציה הצרפתית, אידה סופגת השפעות גם מהמטבח הפרסי. החורשט היה בעל חמצמצות עדינה, אך לא היה מזיק לו היה מוגש חם יותר. דווקא הפרגית אכזבה: היא לא הצטיינה באיכותה, לא בעסיסיותה – ואף הכילה כמות בלתי מבוטלת של שומן. מסעדה עילית לא יכולה להרשות לעצמה להגיש בשר באיכות שכזאת.

 

 

לקינוח הזמנו פנקוטה, שהיתה עדינה, קומפקטית בגודלה, לא סבלה ממתיקות יתר – והיתה ממכרת בטעמה.

 

 

כמו כן הוזמן טרין שוקולד, שהיה עז ומרוכז – ומיועד לחובבי הז`אנר.

 

 

 

מצד אחד ברגעיה הטובים, הציגה אידה איכויות ממשיות, שהסבירו את הצלחתה ב"קרב סכינים". מצד שני, חלק מהמנות דורשות מקצה שיפורים. העסקית כאן בכל אופן משתלמת, ודאי לאור מיעוט האופציות הקולינאריות הראויות בסביבה.

 

ציון: 3.5 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

15 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת