00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מדינה בחשיכה הפכה לשמחה

מדינה בחשיכה

מתכון, מושדיי רומני משודרג

מושדיי  רומני  משודרג

(כל הזכויות של שמואל אייל)

הבנות כלליות;
רבותי, זה לא עוד מתכון, זה המתכון אז אל תתוכחו למה זה ולא זה.
ד.א. אם חסר לכם פריט זה או אחר לא נורא, לכו תעשו לכם שקשוקה. למושדיי שלי צריך לתת כבוד.

משך ההכנה כעשר דקות

רכיבים

2 ראשי שום גדולים

2 פרוסות בצל
כפית מלאה מלח 
כפית מלאה סוכר 
כפית דבש

1/3 כוס חומץ 
1/3 כוס מים

1/3 כוס שמן זית

8 צימוקים

כ- 6 ס"מ קוואנוס יבש
2 כפיות כמון
2 כפיות פלפל שחור

 

אופן ההכנה

לשים בכוס את הסוכר והמלח ולמזוג לתוכה שליש מים רותחים, לבחוש היטב עד שהתערובת נמהלת לחלוטין.


את הקוואנוס יש לפרוס לפרוסות דקיקות בסבלנות.

את פרוסות הבצל לחתוך לחתיחות קטנטנות ולחמם על אש קטנה במחבת עם מעט מים, כאשר התערובת התחממה להוסיף את כפית הדבש ולערבב כל הזמן.
כאשר כמות המים במחבת ממש לקראת סופה להוסיף מעט שמן זית ולטגן עוד מעט אך לא להשחים את הבצל. לכבות בשלב זה את האש ולתת לבצל להתקרר.

לכתוש את כל השום תוך הכנסת הצימוקים ופרוסות הקוואנוס לסירוגין בזמן הכתישה יחד עם השום.

לשפוך את המים שהכנתם לכלי, רצוי מזכוכית ולהוסיף אליו את החומץ והשמן וכן את התערובת של השום, את הבצל מהמחבת (עם הציר שלו בשלמותו), וכן את הפלפל והכמון.

בתאבון

 


הערה,

המושדיי למי שלא יודע הינו תוספת לכל סוגי הבשרים על האש וגם לדגים.

 

ד.א.

למה אני מתכונים ?

- כי אח שלי טעם ושערותיו סמרו.
וחוץ מזה הוא הבשלנית בבית והוא היה חייב את המתכון.

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

5 תגובות

השנטי
אנא בכוח

  

לזכר אלו שהיו ואינם
לזכר הבלוגרים זכרונם לברכה

בן ציון תמרי(בני)
כז' שבט התשע"ב 20/02/12

גיטה שצמן-יפה
כג' אדר התשע"ב 17/03/12

ציפי מעיין
טו' אדר ב' התשס"ח 22/03/08

חיה קרפ-צור
ו' סיון התשע"א 19/05/10

אילנה קורן
יז' סיון התשע"א 19/06/11

יוסי לייבמן
ט' תמוז התשע"א 11/07/11

רובן זמיר
ט' אב התשס"ט 30/07/09

אנדרי ברודנר
ט' אב התשס"ו 03/08/06

ענת מרק-קוגמן
כה' אב התשס"ח 26/08/08

גוגי ליפשיץ
ד' תשרי התשס"ט 03/10/08

יהושע צימבלר
ג' כסלו התשע"ב 29/11/11

הדר גרד
ידיד יקר
יב' טבת התשע"א 19/12/10

לזכרם



אילנה קורן ז"ל 19/6/2011

הדר גרד ז"ל 19/12/2010

חיה קרפ-צור ז"ל 19/5/2010

יהודית פילי ז"ל 23/12/2012

ענת מרק קוגמן ז"ל 26/8/2008

לייבה רחמן ז"ל
22/11/1962-25/10/2001
ח' חשון ה'תשס"ב

בני פלד ז"ל 13/7/2002

תפסיקי לשתוק
הרשומות החשובות לי
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל שמואל אייל אלא אם צויין אחרת