00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חיי

מרק שעועית - טעים טעים, בסיסי בסיסי

 
 





הבוקר קמנו ליום חורפי - עננים, ממטרים לפרקים, קר - חורף
 
אז מה מתאים ליום חורף יותר ממרק?
 
ומה מתאים יותר ממרק ליום חורפי ממרק שעועית?
 
בשר, עצמות, תפוחי אדמה, שעועית, והמהדרין אוכלים אותו בתוספת אורז.
 
אז זה מה שנאכל לצהריים -
 
מצרכים
 
כוס וחצי שעועית שהושרתה במים כל הלילה
2-3 עצמות רגל חלב( אני שמה לפעמים אוסובוקו)
1 שוק הודו ללא עור
או כרבע ק"ג קוביות בשר לבישול
2-3 גזרים חתוכים לעיגולים
3-4 תפוחי אדמה בינונים חתוכים לקוביות בינוניות
2 בצלים גדולים חתוכים גס
5-6 שני שום חתוכים גס ( כל המרבה הרי זה משובח..)
קופסה קטנה של רסק עגבניות או שתי עגבניות בשלות מרוסקות
3-4 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות
פטרוזילה קצוצה
כוסברה קצוצה
כף גדושה פפריקה
כפית גדושה כמון
כף שמן
1/2 כפית כורכום
מלח ופלפל שחור.
כף גדושה חואיג` - למי שאוהב. אנחנו מאוד אוהבים.
4 ליטר מים רותחים ( אם נראה סמיך מדי - להוסיף עוד)
 

אופן ההכנה

- לטגן קלות את הבצל,
- להוסיף השום לעוד דקה,
- להוסיף הבשר ולטגן עוד 2-3 דקות.
- להוסיף את שאר המרכיבים, מכסים במים רותחים, מביאים לרתיחה מנמיכים ו- שוכחים על הגז ......כשלוש שעות .

הערות


-  
ת`אמת - מכניסה הכל ביחד לסיר לחץ ומבשלת כשעה וחצי. סיר לחץ מקצר את הזמן כמעט לכל התבשילים, בעיקר לתבשילי קטניות (למרות שיהיו כאלה שיעקמו את האף..( 
 
-  מרק שעועית זו לא תורה מסיני, ולכל סבתא הטעמים שלהיש המוסיפים חואיג` ויש המוסיפים כוסברה, יש השמים גרונות של עוף ואחרים עצמות רגל פרה, ויש הטוענים שאסור בשום פנים לשים רסק עגבניות. צריך לנסות ולהגיע לבד לטעם שאתם אוהבים. אנחנו יכולים להמליץ על מתכון שאנחנו אוהבים.
 
עצה -  אני נוהגת להשרות מראש חבילת חומוס וחבילת שעועית, מחלקת למנות ומקפיאה וכך יש תמיד בעת צורך.
 
נקודות
שעועית - 131/2 נק`
גזר, שום סלרי  - ס
בצל - 1
כף שמן  - 21/2  
4 תפוחי אדמה - 12 נק`
עצמות - 4
שוק הודו 4
 
סה"כ - 38 נקודות
 
נקודות? זה לא זול, אבל בהחלט אפשר להוריד מכמות הפחמימות - למשל 3/4 כוס שעועית, שני תפוחי אדמה, ורק בצל אחד - מספר הנקודות יורד ב- 11 נקודות, וזה ממוצע של כ- 4-5 נקודות למנה- שזה לא נורא. עם כוס אורז = 3 נקודות - זו ארוחה מלאה ב- 8 נקודות. סביר וטעים
 
ואם מורידים מכמויות הבשר אז הנקודות יורדות בהתאם.
 
וקצת הסבר על קטניות, דגנים ופחמימות:
 
- הקטניות נחשבות לפחמימות מורכבות.
- כדי להפיק מהקטניות את הערך התזונתי המקסימאלי יש לאכול אותם עם דגנים. לכן אוכלים מג`אדרה, ולכן לא נורא ואפילו עדיף, לאכול את המרק עם אורז.
 
 
יצאה הרצאה ארוכה...
 
בתיאבון
 
 
 
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

14 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל פל אלא אם צויין אחרת