00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל טעים ומגוון במטבח של דליה(אילנית12)

קובה סלק עיראקית

     
   
 
 
 
 
     
  
  
  
 
 
.
 

        קובה סלק עירקית
קובה "שוונדר".

 

קובה ממטבחה של אימי עליה השלום.

כשיש לי זמן וחשק אני מכינה את הכדורי קובה

ומקפיאה בשקיות.

כשבא לי אני מכינה רק את הרוטב.

החומרים בערך ל 15 כדורים
 
למלית:
200 גרם בשר טחון ,או עוף טחון.(במקור בשר)
כמה עלים של פטרוזליה וכרפס קצוצים
1 בצל קצוץ וסחוט
מלח
פלפל שחור
בהרת לקובה
מעט פפריקה חריפה(.לא חובה)
למעטפת:
2 כוסות סולת(200 cc)
חצי כפית מלח
1 כוס מים (200 cc)(להתחיל עם 3/4 כוס
(אם מעוניניים שהמעטפת תצא רכה רכה,ניתן להוסיף לתערובה כ2 כפות שמן,אבל יתכן שתצטרכו להפחית מעט מהמים)
לרוטב:2 סלקים פרוסים ואחד מגורד(סה"כ 3  )-לעיתים אני מוסיפה עוד סלק מגורד אם אני מבחינה שהרוטב לא מספיק אדום.
 תבלין בהרת לקובה
מלח
פלפל שחור
מיץ מלימון שלם
כפית סוכר.

הוראות למעטפת:

שופכים את הסולת לקערה,מוסיפים את המלח והמים,ולשים,העיסה צריכה להיות גמישה,אם היא קשה להוסיף מעט מים,אם היא רטובה
להוסיף מעט סולת.

הכנת המילוי:
מערבבים את כול החומרים בקערה.
ומתחילים למלות את הקובות.:לוקחים חתיכה ומשטחים כמה שיותר  דק ,ליצור גומה,לשים את  תערובת הבשר ולסגור ולגלגל  לכדור בידיים רטובות.
(אני הייתי מרטיבה את הידיים מידי פעם.)
הרוטב:
להרתיח מים להוסיף את הסלק והתבלינים.
להחליק את הקובות בעדינות ,המים צריכים לכסות את הקובות.
לבשל 10 דקות אש בינונית,ואחר כך 20 דקות על אש נמוכה.
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך,הטעם צריך להיות מעט חמצמץ.
אוכלים בתור מרק,או עם אורז לבן

הערות: המעטפת צריכה להיות דקה,אחרת הקובה יוצאת קשה ולא טעימה.

 בתיאבון.

 

טיפים במטבח שנוסו על ידי:

http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1869509

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

98 תגובות

תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת