00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

Dare The MoonLight

קדירת בקר וירקות- החורף כבר כאן!

תמיד נמנעתי מלהכין תבשילי קדירה ולו מהסיבה הפשוטה שאין לי ולו סיר אחד במטבח שמתאים למטרה! ובכלל, מה אני מבינה בקדרות?
ופה נכנסת לתמונה המבשלת בקצב הסלסה- אריאלה המקסימה שנתנה לי הסבר מפורט ואף פתרה את בעיית הכלים! (סיר רגיל- מלא נייר אלומניום על הידיות והופה! אין בעיה).
אז אתמול בחצות וחצי נכנס לו הסיר לתנור והרי התוצאה...
אגב אני מתנצלת מראש על איכות התמונות, זה מה קורה כשמצלמים בשעה 2 וחצי לפנות בוקר.
 
 
מצרכים:
 
500 גר` בשר בקר לקדירה (אני השתמשתי בשריר גב)- חתוך לקוביות גדולות
3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לרבעים
כרובית קטנה מפורקת לפרחים בגודל ביס
3 בצלים פרוסים
ראש שום קלוף ומפורק לשיניים
כוס גזר גמדי/ גזר פרוס
2 כוסות פיטריות שמפניון חצויות
כוס עלי רוקט קרועים גס
3-4 עגבניות חתוכות לקוביות
 
500 מ"ל יין גרוזיני (אפשר להחליף ביין מתוק אחר שאוהבים או ברכז רימונים)
כפית טימין
2-3 עלי דפנה
כף פפריקה מתוקה
מל"פ לפי הטעם
מים רותחים
מעט שמן זית
 
הכנה:
- בסיר גדול מחממים מעט שמן זית, מניחים בו את קוביות הבשר ומטגנים לסגירה תוך כדי ערבוב (עד שהנתחים משנים את צבעם מכל הכיוונים), מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
- לאותו הסיר מכניסים את הבצל ושיני השום ומטגנים עד להתרככות הבצל.
- מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה וממשיכים לטגן עד שהתפוחי אדמה משנים את צבעם מכל הכיוונים.
- מוסיפים את הפיטריות ומערבבים היטב כ-2 דקות, מכסים למספר דקות לאידוי.
- מחזירים את הבשר לסיר יחד עם עלי הרוקט והעגבניות ומערבבים היטב.
- ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהירקות יגירו נוזלים (כ-5 דקות).
- מוסיפים את היין והתבלינים ומערבבים היטב, מביאים את היין לרתיחה חזקה 2-3 דקות.
- מוסיפים מים רותחים לכיסוי הירקות ומרתיחים שוב ל10 דקות.
- מכסים ומנמיכים את האש, מחממים תנור ל-180. מבשלים על אש נמוכה חצי שעה ומעבירים לתנור לשעתיים נוספות.
 
ועד כאן הקדירה הראשונה שלי... יש לי תחושה שיהיו עוד הרבה בקרוב!
בתאבון!
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

10 תגובות

ביקרו אותי...
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל moon light9 אלא אם צויין אחרת