00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

שיתוף מהמטבח הפרטי

עוגיות בטנים !

 
 
עוגיות לחינה של אלעד יוצאות לדרך...
פעם ראשונה שמכינה לבד לבד עוגיות... לחינה. אבל, את כל העוגיות. תמיד הכנתי יחד עם אחותי, עכשיו כשהתחייבתי להכין אני הולכת להכין בדיוק כפי שצריך בלי לעגל קצוות, בלי שום תוספות מיותרות וביתר זהירות.
 
עכשיו הראשונים, עוגיות בטנים -
 
חומרים:
2 כוסות בטנים קלויים (בלי מלח כמובן).
3/4 כוס סוכר לבן/חום
1/2 כוס קמח לבן/חום,  קלוי מעט על מחבת.
1/2 כפית שטוחה אבקת אפיה,
1/2 כפית שטוחה סודה לשתיה,
כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט,
1/2 כפית ג`ינגר באבקה
1 ביצה שלמה
2 חלמונים
 
הכנה:
 
1. טוחנים את הבטנים טחינה ראשונה בפוד פרוססור.
2. מוסיפים סוכר וטוחנים שוב.
3. מוסיפים תבלינים: קינמון, מוסקט, וג`ינגר ומערבבים היטב.
4. קולים את הקמח על המחבת 1-2 דקות ושומרים שלא ייחרך.
5. מקררים את הקמח ומוסיפים לתערובת הבטנים, יחד עם אבקת אפיה וסודה לשתיה.
6. מוסיפים את הביצים: חלבונים וחלמונים.
7. מערבבים היטב.
 
יוצרים עיגולים קטנטנים.
 
הפעם : רכשתי משקל למטבח והקפדתי לשקול את כולן. 9 גר` ליחידה זה המשקל האידיאלי לכל עוגיה. לאחר כמה וכמה שקילות הכדורים כבר מתחילים להיות פחות או יותר באותו משקל ועדיין הקפדתי לשקול אותן (להפחיד או להוסיף אפילו גרם או שניים), כדי שתצאנה אחידות.
 
חלק מן העוגיות טבלתי באבקת סוכר וחלק לא.
 
להכניס לעטרות נייר.
 
לאפות בחום גבוה!
(לחמם מראש את התנור וכשהתנור מספיק חם להכניס את התבנית, למרכז התנור).
 
במדף התחתון של התנור רצוי להניח תבנית נוספת, קרה, כדי שהעוגיות לא תישרפנה בתחתית.
 
לאפות עד שהעוגיות מתבקעות משהו כמו 6-7 דקות.  לא יותר כשהדגש הוא על התבקעות העוגיות. אפיית יתר גורמת להן להתקשות כשהן מתקררות.
 
 
 
 
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

מאילו מדינות מבקרים
free counters
בחירת העורך
אלבום תמונות בתפוז
פתגם היום/ציטוט היום
  • "אוכל, הוא בעצם סמל לאהבה. כשמכינים אותו..
ביקורת מסעדות
עיצוב מטבחים
"הקוראים המשפיעים"
  • בדידותו של קורא המחשבות
  • "המאמינים"
מוצרים-סקירות/המלצות
קוביית קוד חופשי
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילה56 אלא אם צויין אחרת