22
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

המסע לעמק החלומות

ההזמנות שלי


שבת שלום וסוף שבוע הכי הכי

 
 
 
 

יוֹם זֶה מְכֻבַּד מִכָּל יָמִים, כִּי בוֹ שָׁבַת צוּר עוֹלָמִים:

 

שֵׁשֶׁת יָמִים תַּעֲשֶׂה מְלַאכְתֶּךְ,

וְיוֹם הַשְּׁבִיעִי לַאלֹקיךָ,

שַׁבָּת לֹא תַּעֲשֶׂה בוֹ מְלָאכָה,

כִּי כֹל עָשָׂה שֵׁשֶׁת יָמִים.

            יוֹם זֶה מְכֻבַּד מִכָּל יָמִים, כִּי בוֹ שָׁבַת צוּר עוֹלָמִים:

 

רִאשׁוֹן הוּא לְמִקְרָאֵי קֹדֶשׁ,

יוֹם שַׁבָּתוֹן יוֹם שַׁבָּת קֹדֶשׁ,

עַל כֵּן כָּל אִישׁ בְּיֵינוֹ יְקַדֵּשׁ,

עַל שְׁתֵּי לֶחֶם יִבְצְעוּ תְּמִימִים.

         יוֹם זֶה מְכֻבַּד מִכָּל יָמִים, כִּי בוֹ שָׁבַת צוּר עוֹלָמִים:

 

אֱכוֹל מַשְׁמַנִּים שְׁתֵה מַמְתַּקִּים,

כִּי אֵל יִתֵּן לְכָל בּוֹ דְּבֵקִים,

בֶּגֶד לִלְבֹּשׁ לֶחֶם חֻקִּים,

בָּשָׂר וְדָגִים וְכָל מַטְעַמִּים.

          יוֹם זֶה מְכֻבַּד מִכָּל יָמִים, כִּי בוֹ שָׁבַת צוּר עוֹלָמִים:

 

לֹא תְּחַסַר כָּל בּוֹ וְאָכַלְתָּ וְשָּׂבָעְתָָּ,

 וּבֵרַכְתְּ אֶת ה` אלקיך אֲשֶׁר אָהַבְתָּ,

כִּי בֵּרַכְךָ מִכָּל הָעַמִּים.

            יוֹם זֶה מְכֻבַּד מִכָּל יָמִים, כִּי בוֹ שָׁבַת צוּר עוֹלָמִים:

 

הַשָּׁמַיִם מְסַפְּרִים כְּבוֹדוֹ,

וְגַם הָאָרֶץ מָלְאָה חַסְדּוֹ,

רְאוּ כִּי כָל אֵלֶּה עָשְׂתָה יָדוֹ,

כִּי הוּא הַצּוּר פָּעֲלוּ תָּמִים.

          יוֹם זֶה מְכֻבַּד מִכָּל יָמִים, כִּי בוֹ שָׁבַת צוּר עוֹלָמִים:

 

ברוך אתה ה`

אלוהנו מלך העולם

שציווה לנו להדליק

נרות שבת

אמן

 

גלידה ביתית

החומרים ל-10-8 מנות:

  • 6 חלמונים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כוס שמנת מתוקה (32% או 38%)
  • 2 כוסות חלב
  • 1 מקל וניל, חצוי לאורכו

אופן ההכנה:

  1. טורפים את החלמונים והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
  2. מחממים שמנת, חלב ומקל וניל עד סף רתיחה. מוציאים את מקל הווניל ומגרדים את תוכו אל הסיר.
  3. יוצקים 1/3 מנוזל החלב אל החלמונים תוך כדי טריפה ולאחר מכן את יתרת הנוזל תוך טריפה.
  4. מחזירים את הנוזל לסיר ומבשלים על אש קטנה תוך בחישה בכף עץ עד שהתערובת מסמיכה מעט.
  5. משהים את התערובת (לאחר שהתקררה) במקרר למשך לילה. כשהתערובת קרה מאוד מעבירים למכונת גלידה ומכינים לפי הוראות היצרן או מכינים בשיטה הידנית.

כדי להכין גלידה ללא מכונה צריך למעשה לחקות את תהליך המכונה.

  1. מעבירים את התערובת הקרה לכלי מתכת (תבנית או סיר) ומקפיאים כשעה.
  2. טורפים ידנית (אפשר גם במקצף חשמלי) את הנוזל שהחל לקפוא במגעו עם דפנות המכל ומחזירים למקפיא.
  3. חוזרים על התהליך מדי חצי שעה כשלוש עד ארבע פעמים.

תוספות וגיוונים:

מיני תוספות: מוסיפים בשני הערבולים האחרונים של מכונת הגלידה (אלא אם כן נדרש חימום להמסה, ספיגת טעם או ריכוך) אגוזים, פירות טריים או מיובשים וקצוצים, חלבה, עוגיות, פתיתי שוקולד או חטיפי שוקולד קצוצים. חטיפים המכילים ופל כדאי להגיש בנפרד כיוון שהוופל סופג רטיבות מהגלידה ולא נשאר פריך.

אלכוהול: כיוון שהוא אינו קופא, מוסיפים אותו לקראת הסוף בשני הסיבובים האחרונים של מכונת הגלידה (או בטריפה הידנית האחרונה).

לגלידת תה: מחליפים את מקל הווניל בשני תיונים (בטעם הרצוי) ומוציאים אותם לפני שמאחדים את החלב עם חלמונים.

לגלידת דבש ותבלינים: מחליפים חצי כוס סוכר בחצי כוס דבש ואת מקל הווניל במקל קינמון, שני כדורי פלפל אנגלי, שני מסמרי ציפורן וקורט ג`ינג`ר יבש.

לגלידת קפה: מחליפים את מקל הווניל בכף גדושה אבקת קפה נמס.

לגלידת למון גראס ונענע: מחליפים את מקל הווניל בעשרה גבעולי נענע ושני ענפי למון גראס טרי.

לגלידת קרמל:

  1. מחממים את הסוכר בסיר על אש בינונית. כאשר הקצוות מזהיבים, מטלטלים את הסיר וממשיכים לחמם עד שהסוכר הופך לקרמל.
  2. מוסיפים לסיר את השמנת והחלב בזהירות ובוחשים עד שהתערובת אחידה וללא גושים. טורפים את החלמונים (ללא סוכר) וממשיכים לפי ההוראות.

לגלידת תותים בשמנת: משתמשים בחצי מקל וניל (לא חובה)ומוסיפים 3/4 כוס תותים פרוסים בשני הסיבובים האחרונים של המכונה (או בטריפה הידנית האחרונה).

לגלידת נפוליאון: מוסיפים חתיכות בצק עלים אפוי לשני הסיבובים האחרונים של המכונה (או בטריפה הידנית האחרונה).

לגלידת שקדים (אגוזים או פיסטוק):

  1. מחממים את החלב עם 2/3 כוס שקדים/אגוזים/פיסטוק מרוסקים וחצי מקל וניל.
  2. ממשיכים לפי ההוראות ומוסיפים שלוש כפות ליקר אמרטו בשני הסיבובים האחרונים של מכונת הגלידה (או בטריפה הידנית האחרונה).

לגלידת תמרים או שזיפים:

  1. מרסקים 200 גר` תמרים/שזיפים מיובשים עם שלוש כפות מים רותחים, מוסיפים לתערובת החלב ומוותרים על מקל הווניל.
  2. ממשיכים לפי ההוראות ומוסיפים שלוש כפות ברנדי או רום (משקה, לא תמצית) בשני הסיבובים האחרונים של מכונת הגלידה (או בטריפה הידנית האחרונה).

 

יאלה כולם לוקלוקו

שבת של הנאה אהבה עונג

והרבה לוקלוקים מכל הסוגים והטעמים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

10 תגובות

ארכיון פוסטים
נקה
קוד חופשי

הבלוג של הלב מזהב

קוד חופשי
הומלץ על ידי ה-בלוג
קוד חופשי
ההזמנות שלי

ארכיון פוסטים
נקה
קוד חופשי

הבלוג של הלב מזהב

קוד חופשי
הומלץ על ידי ה-בלוג
קוד חופשי
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל הלב מזהב אלא אם צויין אחרת