00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

סריגה עם שוקו

סיפורמתכון - נוסטלגיה

 

מאז ומתמיד היו לה אהבות מוזרות למזון, בהתחלה זה התחיל כשהיא הילדה היחידה בבית שאוכלת תפוחים חמוצים מה שנקרא אז גרנד אלכסנדר...... והמשיך בזה שהיא היחידה שהולכת בנעלי אבא שלה, ואיתו לשוק תלפיות בחיפה לקומה התחתונה ומשם חוזרים עם דברים מוזרים כמו: לקרדה, דג מלוח שאבא שלה היה מפלט לבד, בימים אחרים של שוק הם מסתובבים בתלפיות ובכל הרחוב כולו והיא זוכה לקבל תירס חם מהערבי בקצה עם מלח על נייר עיתון צהוב של פעם, ובקצה השני של הרחוב היא מקבלת שקית של גרעיני אבטיח שרק ניקלו הרגע במכונה עדיין ללא המלח, המשיך בטעימות אצל מוכר הגבינות, והם לא פסחו על זה שהיה מכבד אותה בנקטרינה ושזיפים. כל מוכרי השוק אהבו את אבא שלה וכל שכן את הילדה שנילוותה אליו.

בשבתות אבא שלה היה קם לפני כולם, היא היתה שומעת איך הוא מדליק את האש על הגז ומניח את הסיר הכבד עם תפוחי האדמה הקטנים המיוחדים, ואז היה עובר לסלון לעיתון השבת. לא חלפו 10 דקות והוא היה בא להעיר אותה בנשיקה וחיבוק (אני חושבת שזה המגע הכמעט יחיד שאני זוכרת מהילדות איתו הנגיעות  האלה העדינות בשבת כדי להעיר).

אמא מתעוררת והיא מכינה את סלט הצנון שמתווסף למאכל הזה המיוחד שאותו מכינים רק בשבתות ורק בשבתות של חורף מוקדם מוקדם בבוקר ובשעה 8:00 מעירים את כולם לבוא לאכול. וליד יש קערה ובה הדג המלוח  המפולט לפרוסות דקות דקות ומתובלות בשמן זית לשמירה וכבישה.

בימים אחרים היה שם ארוחה קיצית של חביתות וירקות.

דפנה מתעוררת ואני מזמינה אותה בשקט לעשות איתי כייף במטבח את העוגה שהבטחתי. לקערה גדולה הן שופכות 1.75 כוסות קמח, 3 ביצים, 1 כוס סוכר, 2 תפוחי עץ מרוסקים גס, 1 כף תמצית רום, 1 כף תמצית וניל, 3/4 כוס חלב (אם לא מספיק אפשר להוסיף עוד רבע כוס).

דפנה מערבבת היטב.

בינתיים בצד היא חותכת 3 תפוחי עץ נוספים לפרוסות דקות דקות, עכשיו הגיעה תור התבנית, על הקרקעית היא גוזרת נייר אפיה שיתאים גם לדפנות, מפזרת את התפוחים על הקרקעית ומעמידה חלק בדפנות מסביב שיהיה מרופד יפה. על כל זה היא שופכת את הבלילה ומכניסה לתנור ל-180 מעלות.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

2 תגובות

ארכיון פוסטים
נקה
ארכיון פוסטים
נקה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אמא של דפנה אלא אם צויין אחרת