44
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לחיות בכבוד, בזכות ולא בחסד! (נכים) טיולים, אוכל ,אקטואליה

עלי פילו במילוי פירות יבשים

עלי פילו במילוי פירות יבשים
  
עלי פילו במילוי פירות יבשים
 
החומרים:
סיר
מסננת
תבנית אפיה
נייר אפיה
קרש חיתוך
מגבת
300 גרם תערובת פירות יבשים הכוללת 
משמשים תאנים ושזיפים מגולענים צמוקים
1/2בקבוק יין אדום לשתיה
1/2בקבוק יין פורט טוב (אפשר בקבוק אחר של יין טוב)
3 כפות חומץ בלסמי טוב
4 כפות סוכר חום
200 גרם חמאה מומסת להברשת הפילו
200 גרם אגוזי מלך קצוצים
2-4  עלי פילו (אפשר להכין כמות כפולה מחומרים בתוספת גבינה)
1 עד 2 גלילי גבינת עיזים סנט מור פרומעז  או פרוסה לפרוסות בעובי ס"מ 1

אופן ההכנה:
חותכים את הפירות ל-4  משריים את כל הפירות היבשים בסיר עם היינות, החומץ והסוכר למספר שעות במקרר.  מוציאים מהמקרר שמים על אש ומביאים  לרתיחה. מבשלים כ-20 דקות.
מניחים בצד לצינון וספיגת טעמים נוספת. מסננים, שומרים את הנוזלים.
את עלי פילו בהם אנחנו עומדים להשתמש  מברישים בחמאה מומסת כל עלה ומכסים את היתרה במגבת לחה שלא יתיבשו.

מניחים בחלק העליון של העלה קרוב לקצה שורה של פרוסת הגבינה לרוחב. מעליה שמים מעט מהפירות הקצוצים.
מגלגלים מלמעל למטה ואחרי הסיבוב הראשון סוגרים את העלה
משמאל ומימין כלפי פנים וממשיכים לגלגל.
בחצי העלה חותכים עם סכין לרוחב. סוגרים את שני הפתחים כלפי מטה. ומברישים בחמאה מומסת. מעבירים אל נייר אפיה, (אפשר לפרוס את העלים ישר על התבנית).
חוזרים על אותו ההליך בחצי השני.
מורחים היטב בחמאה ואופים בחום בינוני עד להזהבה כ-20 דקות תלוי בתנור.
מגישים עם מעט מסירופ הפירות שצמצמנו, ומקשטים באגוזים.
אפשר להגיש חם או קר
בתאבון

אם אהבתם לחצו על  דרגו אותי  

 

   


המטבח של מאיר השמן

לא בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים.
המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי מיטב השפים בארץ  לחצו כאן  
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

20 תגובות

מרקים טעימים למתכונים לחצו

מרקים טעימים לחץ על הצילום

תגיות
עוף בשר מתכונים לחץ1
חצילים
טיולים בחול ובארץ 2
Bubbles
קוביית אלבום
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אתי אברהמי אלא אם צויין אחרת