00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

שיתוף מהמטבח הפרטי

חמין בסיר לבישול איטי

כולם מחפשים את המתכון האולטימטיבי לחמין מוצלח. מחפשים את כל הפטנטים, מה להוסיף בשביל תוספת צבע וטעם.
 
השבוע גיליתי - כמו כל דבר שמחפשים אחריו הרבה זמן, ומוצאים במקום הקרוב קרוב, שאין סוד. והדברים הפשוטים לפעמים מניבים את התוצאות הטובות ביותר.
 
כמו שנאמר : "הפשטות היא הגאונות".
 
אם כך אז מדובר בחמין, שמתבשל בסיר בישול איטי, על חשמל. קערת החרס כנראה עושה את העבודה היטב, והתוצאה היא חמין עשוי היטב, רך, מבושל, בעל צבע יפהפה, וגם יוצא  לרוב, מוצלח.
 
השבוע, ניסיתי פעם שניה והצליח. אז אני מביאה את המתכון לכאן:
 
מכינים סיר בישול איטי.
 
בתחתית : שכבה של שעועית מעורבת ממספר סוגים, (שעועית לבנה, אדומה, חומה,) שהושרתה יום קודם.
 
מעל: שכבה של תפ"א שלמים, בטטה, ביצים, נתחי בשר שמתאימים לבישול ארוך.
 
כמויות לפי מספר סועדים.
 
יוצקים מעל הכל מים עד כדי כיסוי.
 
מוסיפים: שמן, פפריקה, מלח, שום כתוש או אבקת שום או ראש שום שלם, מעט כורכום, מעט כמון.
 
מכוונים את הטיימר לחום גבוה ומניחים להתבשל לפחות שעתיים. לאחר מכן מנמיכים לחום נמוך.
 
******************
 
מניסיון פרטי: הסיר הזה מבשל במהירות הבזק ולכן כיביתי ועצרתי את הבישול לאחר שש שעות, ורק בלילה מאוחר הדלקתי חזרה.
 
לגבי תוספת של חיטה. בד"כ אני מכינה את החיטה בשקית קוקי עם התבלינים. אחרי ששוטפים חיטה במים ומשרים אותה למשך שש שעות לפחות, יצרתי גומה במרכז הסיר ולשם העברתי את כל החיטה. כך כל המרכיבים מתבשלים יחד ואין צורך בשקיות קוקי או חיתולי בד או כל פטנט אחר.
 
התוצאה מוצלחת. תמונות אין, כי לא הספקנו לצלם, אבל באחריות, זה מצליח.
אין לקדם פוסט זה

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

6 תגובות

מאילו מדינות מבקרים
free counters
בחירת העורך
אלבום תמונות בתפוז
פתגם היום/ציטוט היום
  • "אוכל, הוא בעצם סמל לאהבה. כשמכינים אותו..
ביקורת מסעדות
עיצוב מטבחים
"הקוראים המשפיעים"
  • בדידותו של קורא המחשבות
  • "המאמינים"
מוצרים-סקירות/המלצות
קוביית קוד חופשי
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילה56 אלא אם צויין אחרת