00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

המטבח של אלינוער

כל ה"לאך" האלה

 
או הכדורים / כופתאות הטובים בעולם.
 
 
אז נכון, ירדו רק כמה טיפות....... אבל הטיפות האלה (לשונאת חורף שכמותי) ישר הכניסו את המוח שלי לכיוון הפחמימות, לאותן  ה"לאך" 
האהובים ביותר פה בבית.
 
 
קניידלאך, קניידלאך לחם, קניידלאך תפוחי אדמה, קניידלאך כבד,  וכהנה וכהנה קניידלאך. קניידלאך למרק וקניידלאך שהולכים נפלא עם רוטב מצלי או גולש .
 
 
הנטיה הפשה לאחרונה בארצנו היא אוכל מסורתי משודרג.
אין חיה כזו !!!  למה אי אפשר לקרוא לזה פשוט "אוכל של אמא"?
 
ואל הקניידלאך של סבתא אני ישר פונה עם הטיפות הראשונות. 
 
את מה שנשאר (אם נשאר בכלל ) אפשר לטגן עם קצת בצל.
 
 
תאווה לחיך ולא רק בגלל הזכרונות.
 
 
קניידלאך
 
1.5 כוסות קמח מצה
2 כוסות מים רותחים
50 גר` חמאה
מלח ופלפל
2 ביצים
 
בקערה מערבבים את קמח המצה עם המים הרתוחים. להוסיף את החמאה ואת התיבול.  לערבב היטב ולהוסיף את הביצים. להעמיד את הקערה בצד לכ 30 דקות.
 
בידים רטובות ליצור כדורים ולבשל במים רתוחים ומומלחים או במרק עוף כ 25 דקות.
 
 
 
 
 
קניידלאך לחם כתוספת לצלי / גולש
 
3 לחמניות (רצוי מיום קודם)
1 כוס חלב
1 בצל קצוץ מטוגן
צרור פטרוזיליה קצוצה (תמונה עליונה ברשומה) או 2 כפות (יוצר טעמים שונים לגמרי)
1 כף חמאה רכה
1 ביצה
1 כף קמח
מלח ופלפל לבן
 
 
בקערה להשרות הלחמניות בחלב. לערבב עם שאר החומרים ולהניח בצד.  להרתיח מים עם מלח. ליצור כדורים בעזרת ידים רטובות ולבשל במים רתוחים כ 20 דקות.
 
 
 
  התמונה לקוחה מגוגל 
 

קניידלאך תפוחי אדמה כתוספת לצלי / גולש

קניידלאך תפוחי אדמה הינו מאכל אהוב בכל מחוזות גרמניה. יש נוסח עם תפוחי אדמה מבושלים ויש נוסח המערבב תפוחי אדמה מבושלים עם לא מבושלים. הנוסח האחרון מקורו בבאוואריה.
 
 
3 כוסות תפוחי אדמה מעוכים
2/3 כוס קמח תפוחי אדמה
2 ביצים טרופות
מלח
 
מערבבים את כל החומרים. אם התערובת רכה מידי להוסיף עוד קמח תפוחי אדמה או קמח רגיל או קמח מצה.
 
בידים רטובות ליצור כדורים ולבשל במים רותחים מומלחים כ 25 דקות .
 

 
ואסור לנו לשכוח את "לאך" הקרפלאך כמובן.
 
 
 
 
 
 
שיהיה יום נפלא (ושלא יגיע החורף כל כך מהר)
 
אלינוער
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

89 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ליאור המקורית8 אלא אם צויין אחרת