00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

המטבח של אלינוער

מרק ברוקולי ותרד

 
 
 
הזזת השעון מכניסה אותי ישר למאכלי חורף. נכון שבסך הכל מדובר בשעה ומה זה שעה בינינו, לפה או לשם..., אבל כשאני נרדמת  ב 8 כי נדמה לי שזה 11 בלילה........ תודו שזה מהווה בעיה.
 
 
כל החברים שלנו כבר יודעים כי בשעה 8 או 9 בערב, גמני וגם הצמוד ישנים. או בגלל שקר לנו (שנינו שונאים את החורף) או בגלל שחושך לנו....... ואין טעם בכלל להזמין אותנו לצאת.
 
2 אנשים שנכנסים לתרדמת חורף. אשכרה, דובים.
 
אז מה הכי מתאים לחורף אם לא איזה מרק מהביל?
אז עוד לא ממש חורף, so what ?  השעון הביולוגי שלי מרגיש כחורף וזה מה שחשוב.
 
 
 
 
מרק ברוקולי ותרד
 
1/2 ק"ג ברוקולי
2 כפות שמן זית
1 כף חמאה
2 בצלים קצוצים
2 שיני שום מרוסקים
4 גבעולי סלרי (אמריקאי) 
פלפל לבן
מלח
1 כף עלי טימין קצוצים
5 כוסות מרק 10 בטעם עוף
1 כף קליפת לימון מגוררת
1 חב` תרד קפוא - להפשיר
1 חב` שמנת לקצפת עמידה
 
 
לרחוץ היטב את כל הירקות. לחתוך את הברוקולי ולקצוץ את גבעולי הסלרי.
 
בסיר לחמם שמן זית וחמאה. להוסיף את השום ולבשל תוך ערבוב עד קבלת צבע זהוב.
 
להוסיף את הבצל ואת הסלרי הקצוץ ולהוריד את האש לבינונית.
 
לתבל ולבשל כ 10 דקות. להוסיף את הטימין הקצוץ ולערבב. להוסיף את הברוקולי והמרק ולהביא לרתיחה.
 
להוריד את האש לקטנה ולבשל בסיר לא מכוסה כ 5 דקות.
 
להכניס את המרק לבלנדר בשלבים (מעבד מזון) ולעבד למחית.
בכל שלב הכנסת מרק להוסיף חלק מעלי התרד המופשרים וחלק מגרירת הלימון.
 
להחזיר לסיר ולחמם מחדש את המרק על אש קטנה. להוסיף את השמנת לקצפת, לערבב, לטעום ולתבל שוב אם יש צורך.
 
 
 
אפשרויות הגשה
 
עם גבינה מגוררת
עם קרוטונים
עם צנוברים קלויים
עם פלפל אדום קצוץ
עם שמנת חמוצה
עם קבנוס
להגיש ליד טוסט עם גבינה מוקרמת
להגיש עם ירקות מבושלים
 
 
בתיאבון.
 
 
- ניתן להכין את המרק יום קודם עד לשלב טרום השמנת לקצפת.
- ניתן להכין ללא שמנת לקצפת
 
 
צ`או בינתיים
 
אלינוער 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

50 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ליאור המקורית8 אלא אם צויין אחרת