33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הבלוג של ענת סקילי

מוס לימון

הספר של רוני ונציה חלומות מתוקים, הוא אחד הספרים הבודדים אליהם אני חוזרת. כל מתכון שהכנתי מהספר מוצלח. ובמיוחד אוהבת את מוס הלימון. אני מכינה אותו ללא בסיס מבצק, אוהבת רק את המוס עצמו.
בחורף כשהלימונים בשפע, אני נוהגת להכין "ערכת מוס לימון" ובה מיץ לימון גרידת לימון וסוכר, ולהקפיא לימות הקיץ בהם מחירי הלימון עולים.
 

מוס לימון – על פי מתכון של רוני ונציה

 

חומרים:

1 כף ג`לטין

1/4 כוס מים

4 חלמונים (צהובים)

קליפה מגורדת מ 2-3 לימונים

1/2 כוס מיץ לימון טרי

1 כוס סוכר

1 שנת מתוקה

4 חלבונים

 

אופן ההכנה:

להכין סיר עם קצת מים ולחמם

 

לערבב כף ג`לטין עם רבע כוס מים ולתת לנוח

 

להפריד ביצים, את החלבונים(לבנים) לקערת המיקסר את החלמונים (צהובים) לקערה הכחולה

להוסיף גרידת לימון

מיץ לימון

1/2 כוס סוכר (לערבב מיד כדי שלא יבשל את הביצים)

להניח את הקערה על הסיר, לחימום על אדים (שהמים בסיר לא יגעו בתחתית הקערה)

לחמם תוך עירבוב מתמיד כעשר עד 12 דקות עד שמתחיל להסמיך.

להוריד מהאש

לחמם את הג`לטין 20 שניות במיקרו ולהוסיף לכערה עם תערובת הביצים והלימון.

להניח לקרור מוחלט.

 

להקציף את החלבונים

לאחר שמתחיל להראות קצף להוסיף את 1/2 כוס הסוכר

להקציף עד לקצף יציב

להעביר את הקצף בשלוש פעמים לתערובת הביצים לימון

 

להקציף את השמנת המתוקה (השמנת צריכה להיות מאד קרה, לא להוציא לפני הזמן מהמקרר)

להוסיף את תערובת השמנת לקערה
אם אין מקום בקערת ביצים לימון, אפשר להעביר לתוך קערת המיקסר ולערבב שם בעדינות.

 

להעביר לתבנית הסיליקון

לדפוק קצת להוציא אוויר

להקפיא

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

15 תגובות

עוד פוסטים עתידיים
  • מתכון מרק קובה
  • הר האושר
  • כנסית הלחם והדגים
  • כפר נחום
  • דיר ראפאה
  • חג המולד בירושלים
  • חרבת עקד
  • קברות המכבים
  • קישוטים לחג המולד
  • האבוס של ישוע
  • אנדרטת השבעה בגלבוע
  • הר תבור
  • מנזר פארן
  • נבי רובין
  • פריחה אביבית בגלבוע
  • מצפה השלום
  • מצפה אופיר
  • מטע שקדים
  • תלכיד
  • נמלול
  • חוף דור הבונים
  • פארק אלונה - מי עמי
  • שמורת נחל תנינים
  • מוזיאון גולני
  • הר תבור
  • כפר קנא - צ'רקסים
  • חרש הנחושת
  • יד קנדי
  • רחוב שושן
  • פסלים בממילא
  • השכונה הגרמנית בירושלים
  • בית אהרונסון
  • מוזיאון בזיכרון יעקב
  • בית פינברג
  • מצבת אבשלום
  • שרקוטרי
  • פסטיבל תאטרון רחוב בבת ים
קוביית רשימת הרשומות
פוסטים מתוכננים
  • חברון
  • מערת המכפלה
  • עין חמד
  • ארבל
  • בית גוברין
  • מנזרים בארץ המרדפים
  • וינגיט
  • הר הבית
  • 11.11 ורמלה
  • קורמורנים
  • ליפתא
  • בית הכנסת במוצא
  • ילין ופינס
  • רכבת העמק
  • ביצת רחובות
  • גבעות מרר
  • נחל כרמילה
  • חולדה
  • אום אל פחם
  • אירוס ירוחם
  • סיפורי בדים
  • עגורים בהצפה של החולה
  • תרשיחה ומעיליה
  • וינגיט
  • טקס רחיצת כפות הרגלים
  • הרובע הארמני
  • יום שישי הקדוש
  • טקס ירידת האור
  • גן בוטני עין גדי
  • עינות צוקים
  • נחל דוד
  • נחל אוג
  • שטפון בעין עבדה
  • נבטים - עין עבדה
  • בית הערבה
  • מפעלי ים המלח
  • תל מגידו
  • נבי שועייב
  • החרוב הענק מול יער לביא
  • מצפה יריחו
  • בית הכנסת אוהל מועד
  • רחוב ביאליק
  • ספסלים בירושלים
  • קסטל
  • קבר בניהו בן יהוידע
  • דגלים בארמניה וגאורגיה
  • הדרך הצבאית בגאורגיה
  • אוכל בגאורגיה
  • מיסה בארמניה
  • חצקר בארמניה
  • עיר המערות בגאורגיה
  • צלבים וצלב נינו
  • שוטה רוסטבלי
  • מאפה לרמדן
  • מומיה בירושלים
  • עוואמה
  • גן הורדים
  • מנורת הכנסת
  • בית תבור
  • ימקא
  • משכנות שאננים
  • ג'ורג' הקדוש רמלה
  • ג'ורג' הקדוש ירושלים
  • פטר אנגליקטו
  • כליל
  • דיר אל זיתון הארמני
  • תל עזקה
  • שקד
  • ל"ה
  • האמפי בבית גוברין
  • גן יפני
  • אבי שטיניץ
  • כפר יהושע - פסיפס
  • עתיקות בית שערים
  • שביל אילן
  • תורמוסים באליקים
  • ראש הנקרה
  • חניתה
  • אקוודוקט
  • עיתרי
  • בית ג'מל
  • עין מודע
  • נחל הקיבוצים
  • בית הכנסת העתיק בבית אלפא
  • בית הכנסת העתיק במעוז חיים
  • גני חוגה
  • אנדרטת הבקעה
  • עין אפק
  • ימק"א
  • שנלר
  • ציפורי
  • כוכב הירדן
  • ירדנית
  • חצר כנרת
  • בית קברות כנרת
  • רבי מאיר בעל הנס
  • גבעת ברנר
  • חפציבה
  • תל פאחר
  • בית חיסדא
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ענת סקילי אלא אם צויין אחרת