00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

טוני וספה

טוני וספה, דיזנגוף 267, תל-אביב

 

בתל-אביב התנהג כרומאי

 

במהלך השנה האחרונה התגשם חלומם של חובבי פיצה רבים בארץ. בזמן קצר יחסית נפתחו מספר מקומות בתל-אביב, המתמחים בהכנת פיצות איכותיות – כאילו מדובר בעיר באיטליה ולא במזרח התיכון. טוני וספה היא פיצרייה, שהפכה לאתר עלייה לרגל - ואשר נבחרה לאחרונה ע"י מגזין טיים אאוט לפיצה הטובה בעיר. היא שוכנת ברחוב דיזינגוף קרוב לפינת ירמיהו, במה שהפך לאזור בילויים תוסס (הסובל גם מבעיית חנייה חמורה).

 

יש בטוני וספה מספר מקומות ישיבה ליד שני דלפקים צרים, אך רבים פשוט נוהגים לאכול את הפיצה בחוץ בישיבה על אחד הספסלים. המחיר לא זול – 88 ₪ לקילו (בערך 13 ₪ לחתיכה לא גדולה במיוחד). את המנה לא מגישים כאן בצורת המשולש המקובלת בארץ - אלא דווקא כמלבן. מסמנים למוכר איזה גודל לחתוך – ומשלמים עליו לפי משקל. העובדים צעירים, נחמדים, אך גם קצת חובבניים. כך למשל הם לא ידעו לענות כמה אחוז שומן מכילה גבינת המוצרלה. הגענו למקום בשעה שתיים עשרה בצהריים, כשפיצות חמות בדיוק יצאו מהתנור והפיצו לכל עבר ריח ניחוח משכר.

 

הגדולה של טוני וספה היא הבצק המופלא והייחודי במקום. הוא אוורירי, פריך, קראנצ`י מצידו התחתון, עוביו בינוני וטעמו מושלם. גבינת המוצרלה ורוטב העגבניות חביבים, אך ההצגה שייכת כל כולה לבצק. עדיף להעמיס עליו כמה שפחות, על מנת שלא להסיט ממנו את מרכז כובד הטעם.

 

התחלנו עם פיצה מרגריטה, שהיתה נהדרת ושרק פתחה את התיאבון. המשכנו בפיצת בייקון מושלמת, בה נפקד מקומו של רוטב העגבניות המסורתי – מה שנותן לבצק הנפלא את כל הבמה. זללנו פיצה פטריות ופיצה פפרוני, אשר היו שתיהן טעימות. ניסינו פיצת בטטה שהיתה בינונית - משהו בטעמיה פשוט לא התחבר. סיימנו עם פיצת 4 גבינות, שהיתה מיוחדת, אך גם נטפה שמן, שהשאיר סימן למזכרת על הבגדים.

 

ברגעיה הטובים טוני וספה היא פיצרייה נהדרת, שאין לה במה להתבייש גם מול כמה מוסדות ידועים ברומא ובנאפולי - ואני אומר זאת מניסיון. קצת יקרה אבל יש תמורה. ציון דרך בתולדות הפיצה המקומית.

 

ארוחת שחיתות כזאת צריך לסיים כמובן בטעם מתוק בפה. אז קפצנו לבית הקפה "אידלסון 10" הסמוך (רחוב בן יהודה 252), בו מבחר העוגות והמאפים המפתים על הוויטרינה יוציא מדעתו גם אדם שפוי. בחרנו בטרטלט קרם וניל (11 ₪) מענג, בקרואסון שקדים חביב (באופן אישי אני מעדיף את הגרסה של ארקפה למאפה הנפלא הזה) ובעוגת שטרויזל פיסטוק.

 

סיכמנו ארוחת צהריים מהנה, לא מחייבת, עתירת פחמימות וקלוריות. אי אפשר שלא לקנא בתושבי הסביבה, שמתחת לאפם נמצאים המקומות הנפלאים הללו בהישג יד.

 

ציונים: טוני וספה 4.5 כוכבים, אידלסון 10: 4 כוכבים

 

טוני וספה מבחוץ:

 

המקום מבפנים:


מגש פיצה לדוגמא:

 

פיצה מרגריטה ופיצה פטריות:

 

פיצת בייקון:

 

פיצה פפרוני:

 

פיצה בטטה:

 

אידלסון 10 מבחוץ:

 

הוויטרינה:

 

טרטלט קרם וניל:

קרואסון שקדים:

שטרויזל פיסטוק:


 

עוגת גבינה אפויה:

 

כמו כן לקחנו הביתה עוגת קרם שניט נהדרת (30 ש"ח).

 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

10 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת