00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

המטבח של אלינוער

קציצות דגים

 
 
 
להוציא גפילטע פיש וקרפיון חמוץ מתוק אני לא נוהגת לאכול הרבה דגים. זה לא בגלל שאני שונאת או מתעבת את הטעם, זה פשוט בגלל שהדגים ואני לא מסתדרים טוב ביחד. הקיבה שלי מתנגדת מרות להכנסת דבר דג לפי.
 
אומרים שדג קל לעיכול, אז אומרים............... ובאידיש ...  "אוב איך גזוקט".
 
כשאשכול היה ראש הממשלה באו אליו בתלונות ובקיטורים למה הוא לא מיישב את הנגב. "הרי אמרת", אמרו לו.
 
"אמרתי"? הוא שאל, "אז אמרתי" (אוב איך גזוקט) אלא שבאידיש זה נשמע הרבה יותר טוב .
 
הקיצר, איך שאני מכניסה דבר דג לקיבתי אני ישר מתנפחת ואפרופו בתרתי משמע אני ואבו נפחא ממש דומים באותו רגע.
 
כשהרופא צועק "מה עם האומגה"?! (אומגה, אני אומרת לו, זה במגרש המשחקים וכבר עברתי ת`גיל להנות מזה) אני מכינה לי קציצות דגים ולעיתים נדירות מאד דג בתנור. דגים מבושלים ברוטב מעולם לא היטיבו עמי ולא שזה שונה במהות אבל איכשהוא זה לא מתחלק לי בבטן טוב, ופועל יוצא הוא התכדררות והעפת גג הרעפים.
 
היום הכנתי לי קציצות דגים עם 2 סוגי רטבים. האחד רוטב מיונז קל 5% בטעם שום והשני רוטב צ`ילי מתוק.
 
נפלא! כביר! ענק! 
 
טעים כבר אמרתי?
 
 
 
קציצות דגים
 
700-800 גר` פילה דג טחון / קצוץ דק דק
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
3-4 גבעולי בצל ירוק
1-2 ביצים
1 בצל לבן קצוץ
שמן לטיגון
1 כוס קמח מצה מעורב עם 2 כפות סולת  /  פירורי לחם
 
בליווי מיונז 5% שומן בטעם שום - קונים בסופר
 
או רוטב צ`ילי מתוק
 
1/3 כוס רוטב צ`ילי מתוק
1 כף מיץ לימון
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
 
לערבב היטב את פילה הדג הקצוץ, בצל, ביצים ופטרוזיליה. להניח בצד .
ליצור קציצות. לטבול כל קציצה בתערובת הקמח מצה או פירורי לחם  ולטגן בשמן עמוק.
 
לערבב את חומרי רוטב הצ`ילי ולהגיש ליד בתוספת אורז מאודה.
 
אפשר לטגן חלק מהקציצות ללא תערובת קמח המצה/פירורי הלחם.

 
 
שיהיה לכם בתיאבון. הולכת להתכדרר...............במיטה.
 
לילה טוב לכולם.
 
אלינוער

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

58 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ליאור המקורית8 אלא אם צויין אחרת