00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

סרגוס

סרגוס, המלאכה 8, תל אביב

 

התלמיד עלה על רבו

 

הצלחתם של מוסדות קולינאריים כקופי בר ובראסרי גרמה בשנים האחרונות להופעתן של מסעדות חדשות, המנסות להעתיק במדויק את המודלים המצליחים הללו. רובן מהוות חיקוי חיוור למקור - ורק בודדות מהן באמת הצליחו לפתח אופי משל עצמן. סרגוס מאידך היא דוגמא למסעדה, שלא מתביישת לחקות את מסעדות האם מבחינת עיצוב, אווירה ותפריט – אך מצד שני גם מביאה איכויות ואישיות משל עצמה. המקום פתוח 24 שעות – ונחשב כיום לאחד הפופולאריים בעיר.

 

 

הגענו למסעדה ביום שישי בשעה תשע וחצי בערב. היא המתה מפה לפה - ולמרות שהזמנו שולחן מראש, ביקשנו לשבת על הבר. זהו אחד הברים התוססים והמושקעים ביותר בעיר, בו ניתן לא רק לשתות בכיף, אלא גם לאכול כמו שצריך.

 

 

למנה ראשונה הזמנו סלט פטריות וטופו (38 ₪), שהכיל עלים ירוקים, נבטים ורוטב סויה. לטופו יצא בארץ שם של קובייה חסרת טעם וריח, המיועדת לצמחונים. יש בכך משהו, אולם הוא משתלב היטב בסלט. המנה היתה מרעננת, קלילה – והיוותה פתיחה ראויה לארוחה.

 

 

לעיקרית הזמנו צלע חזיר (78 ש"ח). בניגוד לנתחי בשר, שמומלץ לאכול בדרגת צלייה נמוכה – צלע לבן הינה במיטבה במצב וול דאן. הבשר היה עסיסי, פולפל והומלח במידה נכונה, ניצלה כהלכה והיה משובח בטעמו. המנה טבלה ברוטב נהדר של סיידר הגליל, ציר בקר ובייקון. מדובר במנת צלע לבן מהטובות שאכלתי בארץ.

 


 

בנוסף הוגש לשולחן לחם הבית:

 

למנה אחרונה הזמנו מוס פיסטוק (34 ₪), שהוגש עם רוטב חלווה ושבבי פיסטוק. המנה נראתה אסתטית ומפתה – והיא לא הכזיבה בטעמה. המוס היה מוצק אך אוורירי – וטעמו מושלם.

 

 

מספר ביקורים ערכתי בעבר בקופי בר ובבראסרי - ותמיד היה שם טוב, לעיתים טוב מאוד, אך מעולם לא אכלתי בהן מנה בלתי נשכחת - כזאת שגרמה לי לחזור במיוחד בשבילה. לסרגוס מאידך אשוב בוודאות כדי להתענג מחדש על צלע החזיר ומוס הפיסטוק. האם יתכן שהתלמיד עלה על רבו?

 

ציון: 4.5 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת