00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

אבו סוהיל

אבו סוהיל (סוהילה), רחבת הכניסה לשוק בעיר העתיקה, עכו

 

מלכת החומוס

 

בפעם האחרונה שביקרנו בעכו, יצאנו קצת מאוכזבים מחומוס סעיד. לא שהיה רע חלילה, אבל התחושה היתה שהמקום הוא סוג של מיתוס, המוערך יתר על המידה. הפעם כשהזדמנו לעיר, החלטנו להיכנס למוסד חומוס מקומי אחר: "אבו סוהיל" בהנהלתה של סוהילה.

 

בניגוד להיכל ההסעדה של סעיד, כאן מדובר בכוך קטן עם שישה שולחנות בלבד. בשעה שעדר התיירים משחר לפתחו של סעיד, לכאן מגיעים רק אלה, המכירים את דבר סודו של המקום.

 

 

הזמנו מנת משאוושה (17 ₪). עד היום נחשבה משאוושה בעיני לאחות החורגת של החומוס והמסבחה - מאכל חביב, אך לא כזה המגיע לשיאים של חומוס טוב באמת. המשאוושה של סוהילה הוגשה חמה, תובלה בעדינות והכילה גרגירי חומוס קטנים ונימוחים. זה היה תבשיל בעל טעם נפלא, שכבש בעדינותו המלטפת. מדובר במשאוושה הטובה ביותר שאכלתי עד היום - יצירת מופת היישר לפנתיאון החומוס הישראלי.

 


 

כמו כן הזמנו צלחת חומוס עם גרגירים (17 ₪). זהו לא חומוס, התוקף את הסועד בטעמו העז, אלא כזה ששומר על סוג של איפוק ממלכתי. מעין קרם חומוס סמיך, בעל טעם בסיסי ומיוחד, המוגש חם וטרי. בניגוד למנהג הגלילי "להטביע" את החומוס בשמן זית (ומי שאכל בסעיד יודע על מה מדובר), סוהילה נותנת למשחת החומוס שלה לדבר בעד עצמה - ללא כל שימוש בשמן זית, לימון או רוטב חריף (מקסמי שווא, שלעיתים ביכולתם לחפות על חומוס בינוני). יש במנה הזאת משהו קצת מונוטוני, אך איכויותיו של החומוס בלתי משתמעות.

 

 

יצאנו מהמסעדה וטיילנו בשוק הססגוני בעיר העתיקה, שהיה מלא בהמוני ישראלים. באחת מחנויות הדגים ראינו כריש גדול תלוי לעיני כל ומוצע למכירה. מחזה שלא רואים בארץ כל יום.

 

 

הסתובבנו בשוק, קנינו לוח פיסטוק חלבי - ושתינו מיץ קני סוכר (10 ₪), שנסחט לעיננו במכונה - והיה טעים, טרי ועסיסי.

 

 

אם סעיד נחשב למלך החומוס של עכו – אז סוהילה היא מבחינתנו המלכה. ובשביל המשאוושה שלה לא נהסס להגיע בעתיד גם במיוחד מתל אביב.

 

ציון: 4 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

7 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת