33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הבלוג של ענת סקילי

חצ`פורי - מאכל גאורגי

האוכל הגאורגי גרם לי להפתעה נעימה. לא הכרתי אותו, ומעט המאכלים שהכרתי לא ידעתי לשייך אותם לגאורגיה.

ביום הראשון בארוחת הצהרים נפגשתי לראשונה עם החצ`פורי

שאחר כך ליוותה אותנו כמעט בכל ארוחה.

חַצַ`פוּרי הוא מעין פשטידה אפויה או מטוגנת, שבתוכה מילוי מגבינה ברוב המקרים. טעמנו גם עם מילוי של שעועית חומה.את החצפורי מחלקים למשולשים, מנות גדולות ונדיבות.

באחד הימים נכנסתי למטבח של מסעדה קטנה. הראתי את המצלמה שלי וניסיתי לשאול אם אני יכולה להכנס לצלם.

קיבלו אותי בחיוך והזמינו אותי להכנס.

במטבח היו שלושה גברים `גדולים`, ושתי מלצריות.

אני ישר הסתכלתי על מכונת הרידוד שבה הבנתי מכינים את : חַצַ`פוּרי

 

 

 

אחד מהם הביא עגבניות פרס אותן וזרה קצת מלח (אני חשבתי שהוא מכין סלט).

השני הביא ארבע כוסות וכד יין. הוא מזג את היין והגיש לי כוס אחת.

שלושתם הרימו כוסית לחיים, ואני לקחתי לגימה קטנה (לא רגילה לשתות על בטן ריקה), אבל אחד מהם עשה לי סימן והראה לי לשתות לאט ובלי הפסקה.

ניסיתי לעצור אחרי חצי כוס (כבר דמיינתי אייך אשן טוב בהמשך הנסיעה באוטובוס) אבל זה לא עזר, הגישו לי עגבניה חתוכה וכמה דגיגונים, ולבסוף סימתי את כוס היין.

ויכולתי לחזור לשולחן לאכול עם שאר חברי הקבוצה.

 

מתכון חצפורי עם ננה ממסעדת ננוצקה בתל אביב

http://msnvideo.msn.co.il/video/default.aspx?g=4d47a2bc-4fee-4069-925b-6405c2190644

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

15 תגובות

עוד פוסטים עתידיים
  • מתכון מרק קובה
  • הר האושר
  • כנסית הלחם והדגים
  • כפר נחום
  • דיר ראפאה
  • חג המולד בירושלים
  • חרבת עקד
  • קברות המכבים
  • קישוטים לחג המולד
  • האבוס של ישוע
  • אנדרטת השבעה בגלבוע
  • הר תבור
  • מנזר פארן
  • נבי רובין
  • פריחה אביבית בגלבוע
  • מצפה השלום
  • מצפה אופיר
  • מטע שקדים
  • תלכיד
  • נמלול
  • חוף דור הבונים
  • פארק אלונה - מי עמי
  • שמורת נחל תנינים
  • מוזיאון גולני
  • הר תבור
  • כפר קנא - צ'רקסים
  • חרש הנחושת
  • יד קנדי
  • רחוב שושן
  • פסלים בממילא
  • השכונה הגרמנית בירושלים
  • בית אהרונסון
  • מוזיאון בזיכרון יעקב
  • בית פינברג
  • מצבת אבשלום
  • שרקוטרי
  • פסטיבל תאטרון רחוב בבת ים
קוביית רשימת הרשומות
פוסטים מתוכננים
  • חברון
  • מערת המכפלה
  • עין חמד
  • ארבל
  • בית גוברין
  • מנזרים בארץ המרדפים
  • וינגיט
  • הר הבית
  • 11.11 ורמלה
  • קורמורנים
  • ליפתא
  • בית הכנסת במוצא
  • ילין ופינס
  • רכבת העמק
  • ביצת רחובות
  • גבעות מרר
  • נחל כרמילה
  • חולדה
  • אום אל פחם
  • אירוס ירוחם
  • סיפורי בדים
  • עגורים בהצפה של החולה
  • תרשיחה ומעיליה
  • וינגיט
  • טקס רחיצת כפות הרגלים
  • הרובע הארמני
  • יום שישי הקדוש
  • טקס ירידת האור
  • גן בוטני עין גדי
  • עינות צוקים
  • נחל דוד
  • נחל אוג
  • שטפון בעין עבדה
  • נבטים - עין עבדה
  • בית הערבה
  • מפעלי ים המלח
  • תל מגידו
  • נבי שועייב
  • החרוב הענק מול יער לביא
  • מצפה יריחו
  • בית הכנסת אוהל מועד
  • רחוב ביאליק
  • ספסלים בירושלים
  • קסטל
  • קבר בניהו בן יהוידע
  • דגלים בארמניה וגאורגיה
  • הדרך הצבאית בגאורגיה
  • אוכל בגאורגיה
  • מיסה בארמניה
  • חצקר בארמניה
  • עיר המערות בגאורגיה
  • צלבים וצלב נינו
  • שוטה רוסטבלי
  • מאפה לרמדן
  • מומיה בירושלים
  • עוואמה
  • גן הורדים
  • מנורת הכנסת
  • בית תבור
  • ימקא
  • משכנות שאננים
  • ג'ורג' הקדוש רמלה
  • ג'ורג' הקדוש ירושלים
  • פטר אנגליקטו
  • כליל
  • דיר אל זיתון הארמני
  • תל עזקה
  • שקד
  • ל"ה
  • האמפי בבית גוברין
  • גן יפני
  • אבי שטיניץ
  • כפר יהושע - פסיפס
  • עתיקות בית שערים
  • שביל אילן
  • תורמוסים באליקים
  • ראש הנקרה
  • חניתה
  • אקוודוקט
  • עיתרי
  • בית ג'מל
  • עין מודע
  • נחל הקיבוצים
  • בית הכנסת העתיק בבית אלפא
  • בית הכנסת העתיק במעוז חיים
  • גני חוגה
  • אנדרטת הבקעה
  • עין אפק
  • ימק"א
  • שנלר
  • ציפורי
  • כוכב הירדן
  • ירדנית
  • חצר כנרת
  • בית קברות כנרת
  • רבי מאיר בעל הנס
  • גבעת ברנר
  • חפציבה
  • תל פאחר
  • בית חיסדא
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ענת סקילי אלא אם צויין אחרת