00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

חליל

מסעדת חליל, קהילת דטרויט 6, רמלה

 

כמה ענוג הוא

 

כולם מכירים את הסיטואציה, שבה מישהו אוכל בחומוסיה כלשהי, ולאחר הטעימה הראשונה כל מה שיש בפיו לומר זה "החומוס של ... יותר טעים". לעיתים נדמה שהספורט הלאומי כיום, הפך לתחרות בחירת החומוס הטוב בארץ, כשלכל אחד דעה נחרצת וברורה בעניין. אבל איך שלא הופכים את זה, ובכל רשימה שהיא, חומוס חליל מרמלה הוא מועמד מרכזי לתואר הנכבד, ומה שמדהים זה שמדובר בכלל במסעדה מזרחית ולא בחומוסיה.

 

 

כשהגעתי בפעם הראשונה למסעדה, הממוקמת ברחוב "קהילת דטרויט" בעיר, הופתעתי למדי. קודם כל כי לא ידעתי שבדטרויט היתה בכלל קהילה יהודית. שנית, כי כל קשר בין אזור השוק של רמלה - לבין דטרויט, אחת הערים הגדולות בארה"ב, הינו מיקרי לחלוטין.

 

חומוס חליל הוא חומוס אצילי, עדין, מלא הוד והדר. הוא רך, ולא יושב כבד בבטן. המאפיינים העיקרים של מנת המסבחה הם העדינות שלה, החלקות ובעיקר תחושת המתיקות. כן, חומוס עם טעם מתקתק, שמעתי מישהו לא מזמן, שאף הגדיר את חליל כ"גפילטע פיש של החומוסיות". המקטרגים יטענו שהמנה חסרה את מימד ה"נשכנות", המאפיין את תחושת החריפות הענוגה של רוטבי השום-לימון-פלפלים. נסו רק לדמיין את אבו-חסן, בהדונס או לול ללא השימוש ברוטבים הללו, ברור שמשהו בחוויה יתפספס. חליל מאידך לא צריך שום דבר מאלה. בדרכו האלגנטית, האצילית והענווה הוא מצליח להסב עונג עמוק לסועדים בלי כל פעלולים ראוותניים או טריקים גרנדיוזים.

 

 

למעדן החומוס של חליל מעריצים רבים שסוגדים לו, ושלא יחליפוהו לעולם בשום חומוס אחר. בסופי שבוע המסעדה מלאה במיוחד, המון אדם יהודי מורעב צובא על הדלת, מנסה לקצר את דרכו למנה הנכספת. אבל אז, כמו בקופת חולים מסודרת, מגיע חליל ומחלק פתק לכל סועד, עם מספר המציין את מיקומו בתור.

 

 

 

הבעיה הגדולה ביותר כשמגיעים למקום, היא ההתלבטות מה להזמין: את החומוס המופלא או את המסבחה האלוהית. בשל העובדה ששתי המנות כל כך מוצלחות, הדילמה יכולה ממש לקרוע את הסועד, ולכן מוטב להזמין את שתיהן מאשר להתייסר. לעובדה שמדובר במסעדה ולא בחומוסייה יש מספר יתרונות: המקום גדול ומרווח, שעות העבודה נוחות והוא נקי. האפשרויות המגוונות בתפריט, למרות שאינן מתקרבות לרמתו של החומוס, הופכות את המקום לכזה, המתאים לכל המשפחה.

 

 

יצאנו מהמקום מרוצים, אך נפשנו חשקה במתוקים. ליד חליל ישנו מקום בשם "ממתקי שהין", בו ניתן לקחת הביתה מתוקים ערבים שונים.

הזמנו מנת כנאפה שהיתה סתמית, מתוקה מדי ומיותרת לחלוטין. בפעם הבאה נחכה עם הקינוח לתל-אביב.

 

ציונים: חליל: 5 כוכבים, ממתקי שהין: 2.5 כוכבים

 

 

עדכון מתאריך 11/05/2013

אין הרבה מאכלים בעולם שטעימים כמו המסבחה של חליל. סוד קסמם של הדברים הפשוטים והטובים בחיים. המנה היחידה בארץ שנותנת פייט אמיתי לאבו-חסן.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

3 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת