00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

מאזטים ....למה ? למה מגיע לי כל הטוב הזה ?

29/11/2012

מאזטים ....למה ? למה מגיע לי כל הטוב הזה ?

לפני הרבה שנים , אי שם בתחילת שנות השישים  אני מוטי הקטן גדלתי בשכונה קטנה בדרום רמת גן  .

שכונה  שנבנתה אז בסגנון שיכוני הרכבת המכוערים לטובת מפוני המעברות שעדיין היו  בדרום רמת גן .

במרכז השכונה היה המרכז המסחרי ,מבנה מוארך ומיושן שהיה ( יש עדין מייצגים היסטוריים כאלה

באופקים או בירוחם )מרכז החיים של השכונה ושם שכנו המכולת ,הדואר וכו` .

אי אפשר  לשכוח את המעדנייה הקטנה של מרדכי הבולגרי ,מעדנייה קטנה שניהלו מרדכי ואשתו .

מעדנייה קטנה בגודל של קיוסק קטן כשמרדכי הבולגרי ואשתו עמדו בחנות מול הדלפק והקונים עמדו

מולם   ברחוב . כמה אהבתי ללכת עם אימא שלי  ולעמוד לידה כשקנתה שם את כל הדליקטסים

 המופלאים שעד היום טעמם על לשוני .

מרדכי הבולגרי ואשתו , זוג מבוגרים חביבים עם מבטא בולגרי מודגש עמדו שם מבוקר עד ערב  לבושים  

בסינרים  לבנים ושרתו באהבה לקוחות ועשו כבוד גדול למעדנים שלהם , כל קילוף של דג פלמידה היה

טקס ,כל פריסת  נקניק סלמי הייתה חגיגה ...איזו גבינת  קשקבל נהדרת הייתה שם ...איזה חצילים

וגמבה ...טונה מעושנת .....ואני מוטי הקטן חושיי נטרפו מהריחות והטעמים .

עברו כמה שנים מאז ואת המעדנים האלה אני מוצא היום במעדניית יום טוב  בשוק לוינסקי אצל האחים

יומי ואיתן . אמנם מדובר במעדנייה תורכית שהוקמה עוד ע"י הסבא של יומי ואיתן אבל ממילא הטעמים

של המטבח התורכי והבולגרי התמזגו כבר מזמן וגם הרומנים תפסו טרמפ על הטעמים האלה והרי לנו

מעדנייה עם מיטב ממעדני הבלקן .

כל פעם כשאני נכנס למעדנייה אני נזכר במרדכי הבולגרי ...שום דבר לא השתנה ..אותה הפלמידה  ,

אותה גבינת קשקבל , אותה החלבה , הדגים הכבושים ,ביצי הדגים ואפילו אותם זיתיי הקלמטה

המדהימים ... אותה מתכונת של חנות  קטנה של  פעם , כל כך  קטנה שמרוב מעדנים לא נשאר מקום

 ללקוחות ואפילו כאן הם נאלצים לעמוד ברחוב .

נשבע לכם שאפילו אותו החיוך נסוך על פניהם בדיוק כמו אצל מרדכי הבולגרי ואשתו . אתם  צריכים

לראות איך יומי מקלף את עורם של הדגים המלוחים ,כיצד הוא מלטף ופורס אותם  כדי להבין כמה האיש

מכבד ואוהב את מה שהוא עושה ולכן אל תתפלאו כמה טעים כל מעדן שתמצאו שם .

הערב בא לי אטרף על הדגים למיניהם אבל אל תפספסו שם את הגבינות הנהדרות , הפסטרמה המעולה

תוצרת בית ,נקניק הסוג`וק , עלי הגפן .....תאמינו לי שהרשומה לא תספיק לכל הטוב שיש שם .

ואם תהיתם אם יומי ואיתן חברים שלי ? כן בהחלט אבל הם חברים של כולם .

 

קצת פלמידה על אבוקדו וקצת מטיאס על זוקיני צלוי ...לא לשכוח להזליף לימון

קצת שפרוטים וגם אנשובי משובח על פלפלים קלויים ושוב לא לשכוח להזליף מעל מיץ לימון .

ואיך שכחתי ..גם סלמון מעושן תוצרת בית ,גבינת שמנת ,בצל סגול וכמובן מיץ לימון ...וגם זיתי קלמטה .

תודה חברים שאהבתם .

מעדניית יום טוב בשוק לוינסקי - לוינסקי 43 תל אביב

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

29 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת