00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

מרק ארטישוק ירושלמי עם קוביות חציל

17/11/2011

מרק ארטישוק ירושלמי עם קוביות חציל

מרק טוב מתחיל מהשורשים ונגמר בעשבים.......מרק עם טעם מדהים  מארטישוק ירושלמי וירקות שורש

עם קוביות חציל ...אלוהים כמה שזה טעים

 

חומרים

 

1 ק"ג ארטישוק ירושלמי

3 בצל בינוני 

6 גזרים

2 שורש פטרוזיליה

צרור עלי פטרוזיליה

2-3 כפות מרק עוף

מלח ,פלפל שחור

כמון

שמן זית 

1 כף קמח

10 כוסות מים

 

הכנה

לטגן את הבצל הקצוץ בשמן הזית עד הזהבה ,להוסיף את כף הקמח ,לערבב במהירות ולהוסיף מחצית מכמות

המים . ,להוסיף את כל הירקות  שחתכנו לקוביות ,להוסיף את יתרת המים להביא לרתיחה  ולתבל  לפי הטעם   ,

להוסיף פטרוזיליה קצוצה ,להרתיח ולהוריד לאש נמוכה לשעה .

לרסק במוט בלנדר  עד קבלת מרקם קטיפתי עדין.

 בהגשה  הוספתי קוביות חציל בלאדי מטגנות .....חיבור אלוהי של טעמים.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

23 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת