00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

פטריית פורטבלו ממולאת בפטריות ועגבניות מיובשות

פטריית פורטבלו ממולאת בפטריות ועגבניות מיובשות  

פטריית פורטבלו ממולאת  עוד  המשך  לרומן הנפלא שנרקם ביני לאותה פטרייה אצילת טעמים עם השם היפה כל כך . מודה ומתוודה שפטריות לא היו על שולחננו לאורך ההיסטוריה הקולינארית שלי אבל מאז שנרקם הרומן אני משלב את הפטריות בהרבה מנות ואין ספק שמדובר בשדרוג טעמים מופלא .

 הפעם הפורטבלו עולה לשולחן בגרסה של  פטריות צלויות בגריל וממולאות במלית פטריות ,בצל מטוגן , עגבניות מיובשות ומושרות בשמן זית ,הרבה שום עשבי תיבול  וצנוברים .

 

חומרים

6 פטריות פורטבלו גדולות  ( 4 פטריות למילוי ו 2 הנותרות למלית )

1 בצל בינוני קצוץ דק

4 שיני שום קצוץ

שמן זית

4-5 עגבניות מיובשות קצוצות דק

פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק

מלח גס

פלפל שחור גרוס

חופן צנוברים .

 

הכנה

 לטגן את הבצל הקצוץ במעט שמן זית עד שקיפות , להוסיף את הפטריות שקצצנו דק , את העגבניות המיובשות ,שיני השום הקצוצות ולערבב היטב . להוסיף את עשבי התיבול ,לתבל לפי הטעם ולהמשיך לבשל כ 10 דקות תוך כדי ערבוב .

להוריד מהאש לצינון . ביינתים לקלות את הצנוברים על מחבת חמה ולהוסיף אותם אל המלית שהכנו .

 

לחמם את התנור ל 200 מעלות , להבריש את הפטריות ( לאחר שהסרנו את הרגליים ) בשמן זית שערבבנו עם שום טרי כתוש .

להבריש את השמן משני צידי הפטרייה ולתבל במלח ופלפל שחור .

להניח את הפטריות על ניר אפיה בתבנית כשהפתח למילוי כלפי מעלה ולפזר בפנים מעט שום קצוץ דק .

להכניס את הפטריות ללא המלית ל10  דקות צריבה בתנור שחומם מראש .

להוציא את הפטריות שצרבנו ולמלא אותן עם המלית כשאנחנו מהדקים את המלית פנימה . 

לאפות את הפטריות עם המלית עוד כ 20 דקות .

מי שרוצה להוסיף את חלמון הביצה למרכז המלית יעשה בשלב המילוי חור במרכז המלית עם האצבע ולצקת בחור את חלמון הביצה .

הפטריות שנצלו בגריל וספגו את מיצי המלית  קיבלו טעם מדהים , יופי של מנה טעימה .

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

28 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת