00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

קאפרזה – האיטלקיה הראשונה שלי

קאפרזה – האיטלקיה הראשונה שלי

 כן זוכר אותה היטב איך אפשר לשכוח אותה , אהבה ממבט ראשון אחת היפות שהיו לי , בסדר ..לא הייתי הכי מנוסה אז , זה היה לפני

כ 7 שנים ולא בדיוק ידעתי לקלוע לטעמה , לא ידעתי להתקרב נכון , התרגשתי ...אבל אהבתי את הצבעוניות שלה אדום , לבן  ירוק .....

...ממש צבעי הדגל האיטלקי .....היא הייתה פשוטה  ,נועזת בדיוק   כמו איטלקייה אמיתית מהדרום ויפה כמו קפרי...בעצם שם היא נולדה .

אינסאלטה קאפרזה המנה  הראשונה שהעלתי תמונה שלה לרשת איי שם בפורומי האוכל של וואלה או ynet   מי זוכר ....ממש הצעדים הראשונים שלי בעולם האוכל והתמונה הראשונה ומאז הרבה הרבה תמונות זרמו ברשת . חייב לה חסד נעורים לאיטלקיה היפה הזאת .

 

סלט שהגאוניות שלו בפשטות המרכיבים , סלט המבוסס על עגבניות , גבינת מוצרלה , ריחן , שמן זית משובח ,חומץ בלסמי  , מלח גס ופלפל גרוס .

איזה שילוב נהדר של המרכיבים הסופגים זה את טעמו של זה ומתחברים לחגיגה של טעמים .

 

התמונה ההיסטורית של קאפרזה בצעירותה .

 

סלט קאפרזה

 שיניתי כמה מרכיבים קלאסים כמו בזיליקום וחומץ בלסמי , מקווה שלא יצלבו אותי באיזה פייאצה בגלל חטאים אלו .

 מרכיבים

עגבניות אדומות ומוצקות חתוכות דק

גבינת מצורלה – חתוכה לפרוסות

עלי ריחן – השתמשתי בבצל ירוק קצוץ לטבעות

שמן זית

חומץ בלסמי – השתמשתי במיץ מלימון טרי

מלח גס

פלפל שחור גרוס

 

הכנה

להניח בצלחת את פרוסות העגבנייה בסידור צפוף , לפזר מעל העגבניות מלח גס ופלפל שחור גרוס .

להזליף שמן זית בנדיבות . להניח מעל העגבניות את פרוסות הגבינה , לפזר את הבצל הירוק ששמנו במקום הריחן . הוספתי גם פרוסות צנוניות טריות .

להזליף שוב שמן זית ומיץ לימון . הוספתי גם מעט קצח בשביל הצבע והטעם , מאד אוהב את התבלין .

לחכות כמה דקות לספיגת הטעמים

מנה מסוג המנות המדהימות בטעם , פשטות ההכנה והיופי של המנה .

הוגש על טוסטים פריכים ....אוי כמה טעים.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

22 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת