00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

רוטב בולונז צמחוני

רוטב בולונז צמחוני

 

כן אני יודע שזה נשמע מוזר הרי הבולונז הוא רוטב המבוסס על בשר אבל זה מה שקורה כששוכחים להפשיר את הבשר הטחון . ביתי הקטנה שאלה אותי " מה אתה מכין ?" וכששמעה שאני מכין בולונז צמחוני הרימה גבה וסיננה ....לא אכפת לי שיהיה צמחוני אבל עם הרבה בשר ..."

אז בשר לא היה בבולונז אבל הרבה ירקות שורש עם עגבניות טריות ועשבי תיבול כן היו שם .

 

חומרים

שמן זית

בצל גדול

ראש סלרי

2 שורש פטרוזיליה

גבעולי סלרי

4 גזרים

1 פלפל חריף

4-5 שיני שום

8-10 עגבניות בשלות

1 רסק עגבניות

1 כוס מרק עוף

צרור פטרוזיליה

מלח

פלפל שחור

פפריקה מתוקה

תערובת תבליני פרובנס

 

הכנה

לטגן את הבצל במעט שמן זית להוסיף את השום הכתוש , לערבב היטב ולהוסיף את כל הירקות למעט העגבניות והפטרוזיליה . כל הירקות אמורים להיות חתוכים לקוביות קטנות מאד על מנת שיתרככו היטב בבישול . לאדות היטב את הירקות תוך כדי ערבוב עד התחלת התרככות ואז להוסיף את העגבניות שגירדנו , רסק העגבניות , מרק העוף והפטרוזיליה הקצוצה . לתבל בנדיבות ולבשל כשעה על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מידי פעם .

 

 

 בתאבון

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

14 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת