00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

חציל רומני - מלך הסלטים

 

חציל רומני – מלך הסלטים
 

 יש ריחות וטעמים שלא שוכחים אף פעם ואין ספק שהחציל הרומני שייך לקטגוריה הזאת . פעם מסעדות רומניות היו קלאסה שבקלאסה ...מי אכל אז סושי ושרימפס .

לא יכול לשכוח את הרומניות האלה בצומת הצ`ק פוסט בחיפה ,בדרום תל אביב במורד רחוב אילת  מסעדות עממיות עם מלצרים מבוגרים בחולצות לבנות ושפם קטן שהגישו את המטעמים שגדלנו עליהם . הקבב הרומני הנפלא,  הכרוב הכבוש ,המלפפונים המוחמצים , " השפריץ " המופלא  שהותז מבקבוק סודה מזכוכית לכוס  יין לבן ואיך אפשר היה בלי סלט החצילים הרומני  אשר נקלו על האש והוגשו כפתיח עם הרבה בצל ולחם טרי של פעם.

 

סלט החצילים הרומני הוא בעצם חציל קלוי בטעמו הטבעי בלבד ללא שום מרכיבים נוספים  שעלולים חס וחלילה לגנוב את ההצגה מהחציל.

 

הכנה

2-3 חצילים קלויים היטב על אש גלויה של פחמים או להבת הכיריים.

לאחר צינון וקילוף הקליפה לתת לבשר החציל לנוח ולהגיר נוזלים במסננת.
 

לקצוץ את בשר החציל היטב ולתבל במלח ,1/3 כוס שמן תירס ובצל קצוץ דק.

 מעדן אמיתי ...מלך....מלך... מלך....

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

31 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת