00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

נתחי פרגיות ,חצילים ותפוחי אדמה בתנור

נתחי פרגיות ,חצילים ותפוחי אדמה בתנור ברוטב עגבניות

 מתכון טעים בסגנון " הכול בסיר אחד " ,נתחי פרגיות , קוביות חצילים ,תפוחי אדמה ורוטב עגבניות עשיר הכול ביחד בתבנית בתנור .

 

חומרים

3 חצילים בינונים

8-10 נתחי פרגיות שלמים

10-12 תפוחי אדמה

שמן זית

מלח ,פלפל שחור

פפריקה מתוקה

שבבי צ`ילי חריף

קופסה עגבניות מרוסקות 800 גר`

רסק עגבניות

2 כפות סוכר

2 בצלים בינונים

2 פלפלים אדומים

4 שיני שום

 

הכנה

א.      לחתוך את החצילים עם הקליפה לקוביות גדולות ולטגן בשמן רגל עד השחמה נאה מכל הצדדים  להוציא ולהניח על ניר סופג

ב.       לתבל את נתחי הפרגיות בתבלינים ,להניח בקערה ולהזליף מעל מעט שמן זית . לעסות היטב את   הנתחים ולהניח לספיגת טעמים עד שהרוטב יהיה מוכן.

ג.        להכנת הרוטב  יש לטגן את הבצל שקצצנו דק ואת הפלפלים שחתכנו לרצועות בשמן זית עד שהבצל  נעשה שקוף ,להוסיף את שיני השום הקצוצות , להוסיף את העגבניות המרוסקות , רסק העגבניות התבלינים והסוכר .לבחוש היטב ,להביא לרתיחה ולהמשיך בבישול כעשרים דקות על אש נמוכה .

ד.       לקלוף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לפרוסות עבות .

ה.      לסדר בתבנית תנור גדולה  מחצית מכמות פרוסות תפוחי האדמה ומעליהם מחצית מכמות החצילים ולתבל בתבלינים

ו.        להניח מעל תפוחי האדמה והחצילים את נתחי הפרגיות ומעליהם להניח את יתרת הכמות  של תפוחי האדמה והחצילים

ז.        לצקת מעל את הרוטב שהכנו ולפזר אותו היטב על כל שטח התבנית

ח.      לכסות בנייר אלומיניום , לחורר כמה חורים עם קיסם בנייר  ולהכניס לתנור בחום של 200 מעלות לשעה עד שעה וחצי . להסיר את הניר ,להוריד ל 170 מעלות ולהמשיך עוד כ עשרים דקות עד שהרוטב מסמיך מאד.

 

מנה צבעונית ועשירה מאד בטעם , חגיגה לאוהבי החצילים .

נתחי הפרגיות עומדים בגבורה לאורך הבישול ואינם מתייבשים אלא מתקבלים עסיסיים ורכים מאד.
 
 
 
 
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

30 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת