00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"לחם" נמצאו 13 פוסטים

"כפיתות" קציצות מטוגנות פרווה

    במהלך חופשת הקיץ, כשאני קצת משועממת או כשאני רוצה קצת מרגוע לנפש אני משוטטת לי ברחבי האינטרנט בחיפושי אחר שידורי וידאו בנושא ...כמובן... אוכל! את המתכון הבא שהכנתי אני מכירה מעברי שכן אבי ממוצא טוניסאי ואימי המרוקאית היתה רגילה להכינם, אך קצת שונה. הכפיתות הן למעשה מעין קציצות לחם מטוגנות מאוד טעימות וקלות מאוד להכנה... אז בבקשה....נסו ותהנו! מצרפת קישור לתכנית של מרגול בה מופיע המתכון בסגנון דומה. וגרם לי לקום ולהכין http://yes.walla.co.il/?w=1/7640   "כפיתות" קציצות לחם מטוגנות/יוכי 68 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ לכ 15 קציצות  בינוניות כשתי כוסות ירק קצוץ דק : פטרוזילה,כוסברה,כרפס,שמיר בצל גדול מגורר חצי כפית שום כתוש כ 2/3 כוס פירורי לחם או קמח מצה 2 ביצים בינוניות פירה /מחית מ2  תפו"א בינוניים מבושלים מלח, פלפל, כמון,כורכום,קינמון,מעט זנגביל, מעט א. מרק (לא חובה) לציפוי: ביצה מהולה במעט מים וכפית רסק עגבניות   ההכנה ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ בקערה מניחים את הירק הקצוץ והבצל, מוסיפים את פירורי הלחם, הביצים, התבלינים ומחית תפוחי האדמה. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה ונוחה ליצירת קציצות. יוצרים קציצה בגודל בינוני ופוחסים מעט, טובלים בביצה המהולה במים וברסק העגבניות ומטגנים בשמן בינוני וחם משני הצדדים. מניחים את הקציצות על נייר סופג ומגישים חם או קר לצד קוסקוס או סלט.   שדרוגים לקציצות: ניתן להוסיף לקציצות חזה עוף חתוך דק ניתן להחליף את פירורי הלחם בפרוסות לחם מושרות ומפוררות ניתן להכין את הקציצה כשמעליה פרוסות דקות של תפו"א, לטגן כמו מפרום ולבשל מס' דקות ברוטב עפ"י בחירה - אימי היתה מכינה זאת עם רוטב צהבהב...כורכום, מלח, פלפל, בצל.   תהנו לכם! יוכי      
לדף הרשומה

חלה לשבת

    במסגרת השתתפותי בקורס אפייה הכנו חלה טעימה לשבת. המתכון לא שונה בהרבה ממה שאני מכינה בד"כ אלא שהפעם הוסיפו לו מחמאה. עפ"י הקונדיטור שמשון שמש יש הבדל משמעותי בין שמן למרגרינה ולכן לא כדאי לוותר עליה למרות כל הבעיות האחרות הכרוכות בה...ביננו מדובר בכמות קטנה מאוד. אני ממליצה בחום רב על המתכון...דבר חדש שלמדתי ואני משתפת אתכם...אין צורך בביצה מעל, פשוט משיחה של מברשת רטובה במים ופיזור שומשום ויש לנו יופי של צבע וקריספיות.   חלה לשבת / מתוך קורס אפייה - הקודינדיטור שמשון שמש/יוכי68 1 ק"ג קמח 70 גרם סוכר 60 גרם מרגרינה 1 כף שמן 15 גרם מלח 15 גרם שמרים יבשים 650 סמ"ק מים לפי ספיגה ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ אופן ההכנה: ללוש את כל החומרים לבצק אחיד. התפחה ראשונה למשך כשעה. חלוקת הבצק לכדורים ומנוחה נוספת למשך כ 15 דקות. מכל כדור יוצרים אצבע בצק ארוכה ומכל זוג או שלשה וכו' יוצרים צמה/חלה קלועה. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה, מורחים מים או חלמון עם מים מקשטים בשומשום או פרג אופים בחום של כ 180 מעלות למשך כ 25 דקות.   יוכי: אני הכנתי מכמות של חצי ק"ג חלה מארבע רצועות בצק - חלה ענקית ויפה. ומהחצי השני הכנתי שתי חלות קטנות יותר....הריח מעלף והטעם נפלא! נסו ותהנו! שבת שלום לכולם!יוכי      
לדף הרשומה

לחם בטטה מקמח מלא

    היום היה לי רצון עז להכין לחם בשני צבעים. חשבתי איך אעשה את זה ? פתחתי את המקרר וחיפשתי משהו שיכול להוסיף צבע ללחם שלי. מצאתי שתי בטטות בינוניות, נו מה לעשות איתן? אבשל מהן פירה בטטות ואערבב עם חלק מהבצק - זו היתה מחשבתי הראשונה. תוך כדי עשייה החלטתי שאכין מפירה הבטטות מעין פשטידה שתיכנס לתוך הלחם. הוספתי בצל מטוגן, זיתים חתוכים מלח ופלפל וגלגלתי את הלחם על המילוי וזה מה שקיבלתי .     לחם בטטה מקמח מלא/יוכי   כוס מידה=200 מ"ל   5 כוסות קמח מלא 1 כף שמרים יבשים .
לדף הרשומה

טורטיה מקמח רגיל

  לחם, לחם, לחם!!! כל מדינה והלחם המיוחד לה, יום אחד החלטתי שאנסה את הלחם הדקיק הזה שנקרא: טורטיה! מיד קמה ומכינה ונהנית מהתוצאה. טורטיה ממולאת במגוון סלטים...צ`יפס, חומוס, חריף, טונה ועוד... - מנה נהדרת  ולא ממש משמינה! כל אחד יכול!!!!    בצק הטורטיות של אמירה /מתוך הבלוג של דונה קישוט הכינה וצילמה: יוכי רכיבים ל-15 טורטיות: החומרים : 4 כוסות קמח רגיל 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית מלח 1/2 כוס שמן או 100 גר` חמאה מומסת 1  כוס מים פושרים מהברז אופן הכנה: בקערה גדולה .
לדף הרשומה

סדנא להכנת פריקסה מופלטה

12/07/2009
    מה מכינים לאנשים שאוהבים גם מופלטה וגם פריקסה? מכינים מאפה שהוא למעשה מעין מופלטה וממלאים במלית טונה, תפו"א, ביצים, סחוג, זיתים ואופים במחבת החשמלית ללא שמן! כך נהנים משני העולמות וממעיטים בקלוריות - נסו ותהנו!     פריקסה מופלטה/יוכי   לבצק:   כוס מידה = 200 מ"ל   4 כוסות קמח מנופה כף שמרים יבשים....לערבב 1 כף מלח שטוחה 1 כף סוכר שטוחה כשתיים- שלוש כפות שמן כוס וחצי מים פושרים   ללוש מכל המצרכים בצק רך - להתפיח כחצי שעה. לחלק את הבצק לכ 20 .
לדף הרשומה
123
מהיכן מבקרים אותי?
free counters
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל יוכי68 אלא אם צויין אחרת