66
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"מלח גס" נמצאו 5 פוסטים

תפוחי אדמה אפויים עם עשבי תיבול

את התפוחי אדמה האלו לא תפסיקו לאכול, צ`יק צ`ק יתחסלו אז תכינו הרבה. .. מכינים אותם מתפוחי אדמה קטנים עם הקליפה. אני הכנתי עם תפוחי אדמה גדולים, כי זה מה שהיה בבית ויצא טעים מאוד. הנה הכנתי גם מתפוחי אדמה קטנים. את המתכון לקחתי מבייגלה וקצת שיניתי החומרים: 2 חבילות תפוחי אדמה קטנים או 8 תפוחי אדמה בינוניים 2 ראשי שום מפורקים חצי כוס שמן זית או שמן קנולה חופן עלי רוזמרין מלח גס פלפל שחור גרוס 2 כפות דבש או סילאן -אני שמתי כף דבש וכף סילאן קמצוץ צ`ילי חריף גרוס 2 כפות עשבי תיבול אופן ההכנה: רוחצים את..
לדף הרשומה

סלונה דג חמוץ מתוק

    הסלונה זהו תבשיל דגים חמוץ מתוק עם בצל ועגבניות של העירקים. זהו גם חלק מהצד העירקי שבי. הכנה לא מסובכת התבשיל מאוד טעים לאוהבי הדגים.   מה צריך: 1 ק"ג דגים אני השתמשתי בדג קוד אפשר עם דניס, קרפיון, מושט או בורי כוס וחצי קמח לקימוח הדג שמן לא עמוק לטיגון הדג שבעה בצלים גדולים פרוסים לפרוסות 8 עגבניות פרוסות לפרוסות בעובי חצי ס"מ + 2 עגבניות חתוכות לקוביות   לרוטב הדג: שלושת רבעי כוס מים חצי כוס מיץ לימון טרי כף גדושה סוכר 2-3 כפות שמן חצי כפית פלפל שחור אפשר יותר ואפשר פחות אני שמתי צ`ילי חריף ופלפל שחור כפית פפריקה מתוקה או פפריקה מרוקאית  לדג עירקי פפריקה מרוקאית שילוב קטלני כף גדושה רסק עגבניות תבלין בהרת ( לא של חמוצים ) כפית גדושה   אופן ההכנה: להמליח את הדג במלח גס. להניח כחצי שעה בצד, לשטוף את הדג היטב ולייבש אותו בנייר סופג. לקמח את הדג היטב ולטגן בשמן לא עמוק, טיגון קצר של 2 דקות מכל צד. בסיר גדול ושטוח, מניחים את פרוסות הבצל ועליהן את פרוסות העגבניות. מפזרים מעט מלח. מדליקים את הגז ומבשלים כ-5 דקות על להבה גבוהה. מנמיכים את הלהבה ושמים את הדג על העגבניות הפרוסות. על הדג את קוביות העגבניות.   אופן הכנת הרוטב: לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב: מיץ לימון, מים, סוכר, פלפל שחור, בהרת, רסק העגבניות והפפריקה. שופכים את הרוטב בתנועות סיבוביות על כל הדג. מגביהים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד חמש דקות על להבה גבוהה. כשהסיר מכוסה, מנמיכים את הלהבה, וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט והבצל שחום. מגישים עם הרבה אורז לבן.   בהצלחה מכל ה  שלכם טובה
לדף הרשומה

אחת שתיים שלוש דג מלוח - ממקרל

שלום לכולם! לא לבעלי לב חלש לריחות לבקשתה של סבתא נעמי אני מביאה את המתכון של דג מלוח - מדג מקרל..קל להכנה. למי שאוהב דג מלוח שיכין...כי הוא מאוד טעים. את הדג אפשר למצוא בחנויות הדגים. אני חושבת שהמוכרים לא שמים את הדג בוויטרינה, כי אין לו כל כך ביקוש, אבל יש להם אותו במקפיא. צריך רק לשאול אותם "סליחה יש לך אולי דג מקרל במקרה``? כבישת הדג נעשית ע"י המלחה, הרבה מלח. אבל למי שיש בעיה עם מלח, אפשר טיפונת להפחית. גם אחרי ההשריה במלח שוטפים טוב את הדג כך שהוא לא מורגש.   מה צריך: 2 דגי מקרל קפואים לבקש מהמוכר להוריד לדג  את הראש והזנב ולפרוס פרוסות בעובי של 1 ס"מ בבית בעוד הדג קפוא לרוקן לו את המעיים ע"י לחיצה הם יוצאים, משימה לא נעימה נכון?  לשטוף היטב ולהניח בקערה עמוקה לכסות את הדג במים מדודים. לכל כוס מים שמים כף מלח גס. מכסים היטב ושולחים למקרר ל-48 שעות. אבי ז"ל היה משרה את הדג 24 שעות..אבל אני רוצה להיות בטוחה שהדג אכן התבשל בהמלחה משאירה אותו ל-48 שעות במקרר. אחרי 48 שעות במקרר שיטפו היטב היטב ושימו במסננת להגרת הנוזלים.   להכנת הציר: אפשר להקדים ולהכינו יום לפני ולאשפז במקרר עד שהדג מוכן. כוס וחצי חומץ כוס וחצי מים  כפית סוכר כפית מלח אולי קצת יותר צריך לטעום חופן עלי דפנה גרגרי פלפל אנגלי שלושה בצלים פרוסים דק שני גזרים  פרוסים דק אני פורסת בקולפן, אוהבת אותם דקיקים   אופן הכנת הציר: מביאים לרתיחה את המים + החומץ + עלי הדפנה והפלפל אנגלי. מוסיפים את המלח והסוכר. מוסיפים את הבצל והגזר מבשלים כ-3-4 דקות ומכבים את הלהבה. טועמים אם לא חסר תיבול, ומשאירים לקירור במכסה סגור. כשהציר קר, מכניסים לתוכו את הדג, מכניסים למקרר בצנצנת זכוכית לפחות ל-24 שעות.   הערות לתשומת לבכם:  יש כאלה שמביאים לרתיחה של הציר. מכניסים את הבצל והגזר, מכבים להבה ומכסים את הסיר. אני אוהבת לתת להם להתבשל כמה דקות, כל אחד יעשה כרצונו. מי שלא אוהב את הדג מלוח, יכול פשוט להניח את הדג בקערה שטוחה, לפזר עלי דפנה ופלפל אנגלי. להציף עד כיסוי בשמן. זהו הדג בשמן שאתם רואים בתמונה בצד ימין. הדג עם הציר נשמר לאורך זמן במקרר. הדג עם השמן פחות.   חשוב מאוד !!! בזמן  קניית הדג
לדף הרשומה

עוף בלימון וודקה

ה  הזה אסור לו לנהוג, אסור לו להתעופף, רק להכנס לפינו מותר  כי הוא יוצא פשוט טעים וקל להכנה. מספיק ל-8 סועדים לפחות. אוכלים ליד אורז עם סלט ירקות, ונהנים מזה שאנחנו שותים וודקה ויכולים לנהוג..   מה צריך: 4 חזה עוף בינוניים עם עצם 3 לימונים פרוסים דק חופן שמיר קצוץ דק 3 כפות סוכר חום 4 שיני שום פרוס מלח גס 2 כפות שמן פלפל לבן 4 כפות וודקה   אופן ההכנה: 1. מערבבים היטב את השמיר, הסוכר, המלח, הפלפל, השמן והוודקה. 2. טובלים היטב את העופות משני הצדדים. 3. שמים במגש שטוח או במגש בעל שוליים נמוכים. 4. מכסים בפרוסות הלימון וגם מתחתיו. 5. משאירים שעתיים לפחות לספיגת טעמים. 6 .מחממים תנור ל-250 מעלות. מכניסים לתנור לרבע שעה. מוציאים מהתנור, מכסים בנייר אפיה ועליו נייר כסף בערך עוד כ-40 דקות או לבדוק עם סכין אם החזה אפוי. ( חותכים חריץ עד העצם ובודקים אם השתנה צבעו של העוף מוורוד ללבן ) מוציאים מהתנור עושים חתכים בעוף ומגישים. בטוחה שתהנו מכל ה  שלכן טובה
לדף הרשומה

טונה מוקפצת בירקות

הנה מתקרבים הימים שאסור לאכול בשרי, הכנתי את הטונה המוקפצת ולא חשבתי שתהיה לו הצלחה אצל ילדי. הנה כי כן כולם אהבו, מנה טעימה ומשביעה.  המצרכים: 4  סטייקים של טונה אדומה או לבנה חתוכות לרצועות של 4 ס"מ אורך, 2 ס"מ רוחב מושרות במרינדה שעה ואפשר לילה   למרינדה: רבע כוס רוטב סויה מעט מלח גס ( לא להגזים רוטב הסויה מלוח ) 2-3 כפות רוטב צ`ילי מתוק חצי כוס יין אדום חצי יבש  לירקות: בצל גדול חתוך לרצועות 2 גזרים חתוכים לרצועות דקות ( גפרורים ) 3-4 פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות דקות ( אני אוהבת לשים מכל צבעי הפלפלים ) פלפל חריף אחד קצוץ דק דק ( אפשר לוותר לאלה שסובלים מחריף ) כרוב חתוך לרצועות 2 קישואים חתוכים לגפרורים 1 קופסה של פטריות פרוסות  1 קופסת נבטים עבים   איך נכין את המנה: אחרי שהשרנו את הדג, נחמם שמן בווק. כשעולה עשן מהשמן שמים את רצועות הטונה, ללא המרינדה כמובן. ( זהירות השמן משפריץ ) 4-5 דקות של טיגון על אש גבוהה מכל צד של הדג מספיק בהחלט. להוציא את הדג מהווק ולשים בצד. להוסיף שמן לווק, ולהתחיל לטגן כל ירק לפי סדר הרשימה. תחילה הבצל 3-4 דקות, ולהמשיך עם שאר הירקות. לא לטגן הרבה כדי שלא יהיו סמרטוטיים. בסיום טיגון הירקות להוסיף את הדג ששמנו בצד. להוסיף תיבול אם חסר. מלח, רוטב סויה, קורט סוכר ומשהו חריף.   הערות: כמובן שאפשר לפסוח על סוג ירק שבני הבית לא אוהבים. תהנו  ובהצלחה מכל ה    שלכם טובה
לדף הרשומה
נשארים מעודכנים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
ארכיון פוסטים
נקה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל נמושקה1 אלא אם צויין אחרת