11
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עוגיות" נמצאו 3 פוסטים

משלוח מנות מתוק ולקט מתכונים משמחים לפורים

  אני מאוד אוהבת את פורים.... התחפושות, האוירה המיוחדת, סיפור המגילה, הצחוק והשמחה וכמובן הכנה וחלוקה של משלוחי מנות טעימים !!! בשנים האחרונות מאז שגיליתי את אהבתי הגדולה לאפייה אני משתדלת להכין משלוחי מנות טעימים מעשי ידי! הפוסט הזה הוא פוסט לקט שיכיל קישורים למתכונים מוצלחים שמומלץ לשלבם במשלוח המנות שלכם! במשלוח המנות שהכנתי השנה הכנתי 3 סוגי עוגיות : עוגיות ריבה: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1706881 נשיקות: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1713569 ועוגיות חמאה: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2284817 לכל משלוח צירפתי גם עוגת שמרים שוקולד עטופה וטעימה: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1712335 לא הכנתי הפעם אוזני המן אבל אני מצרפת לכם לינק לפוסט של אוזני המן טעימות ופריכות עם שוקולד http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2276857   אפשר ומומלץ להכין גם את העוגיות הטעימות הבאות: עוגיות שושנים: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2283602   ביסקוטי: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1885524   ועוגיות ספירלה: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2313297           ואם מתחשק לכם לאפות עם משפחתכם-חבריכם-עצמכם בחופשת החג מתכונים נוספים שהתחפשו... אתם מוזמנים להכין קאפקייקס פנדה משמחים: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2357693 או קאפקייקס עוגיפלצת מדליקים: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2291996 שיהיה לכולם  צבעוני, טעים, מצחיק וכמובן כיפי ומבדח!!!  
לדף הרשומה

עוגיות נוטלה עם פקאן סיני

עוגיות קלילות וממש טעימות והכי חשוב לא צריך לצנן את הבצק במקרר-מוכנות תוך 20 דקות גג. המתכון לקוח גם מהספר המצויין של בני סיידא-קופסת העוגיות שלי. (רק שבספר הוא משתמש באגוזי מלך ואני השתמשתי בפקאן סיני) ת-ה-נ-ו! מרכיבים: 2 ורבע כוסות קמח רגיל מנופה. (320 גרם) 100 גרם (שקית) אבקת סוכר 2 כפיות תמצית וניל 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 3-1 כוס שמנת מתוקה (85 מ"ל) 1 חלמון למלית: צנצנת ממרח נוטלה קטנה 30 חצאי פקאן סיני. תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה. (אין צורך לשמן בבצק יש מספיק חמאה שדואגת שלא ידפק לנייר) שוב פעם צילמתי את המצרכים בהשראת הבלוג הגאוני בצק אלים אופן ההכנה: -מחממים תנור ל-180 מעלות -שמים במעבד מזון את הקמח, אבקת סוכר, תמצית הוניל והחמאה ומעבדים לתערובת פרורית. מוסיפים את השמנת והחלמון ומעבדים לבצק אחיד (לאחר שהבצק מתחיל להתאחד במעבד מזון איחדתי את השאריות עם הידיים) -יוצרים מהבצק 50 (?) כדורים ומניחים בתניות עם רווח של 5 ס"מ ובעזרת האגדול צרים גומה בעומק 1 ס"מ וברוחב 1.5 ס"מ. -אני לא מדדתי את גודל הגומות שיצרתי וגם לא יצרתי 50 כדורים... אני חושבת שיצאו לי בסביבות ה-35 וכל מגש הכנתי בגדלים אחרים- מותר לכם לשחק עם הגודל כרצונכם. -אופים 15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב ומצננים. -ממלאים כל עוגייה בממרח נוטלה ומניחים מעל חצי פקאו. -מאחסנים בקופסא אטומה ובין השכבות מניחים נייר אפייה. (לדעתי אין צורך באיכסון העוגיות נגמרות עוד לפני שמספיקים לצפות עם הפקאן) -כל מה שנשאר זה להכין תה-קפה, להזמין חברים ולטרוף! קמח+אבקת סוכר+וניל +חמאה התערובת מתחילה להתאחד איחוד שניוני עם הידיים נוצר איחוד יצירת עיגול יצירת גומה הרבה עיגולים עם גומות מוכנים להכנס תנור מורחים נוטלה מצפים בפקאן עוגיות נוטלה עם פקאן סיני מוכנות לזלילה עוגיות נוטלה עם פקאן סיני מוכנות להגיע לעבודה של ארז
לדף הרשומה

עוגיות ממולאות בריבה

מתכון פשוט וממש טעים של עוגיות פריכות ממולאות בריבה. צריך קצת להשקיע זמן אבל התוצאה שווה!!! המתכון לקוח מתוך הספר המקסים של בני סיידא-קופסת העוגיות שלי מרכיבים: (ל-46 עוגיות סנדביץ) 200 גרם חמאה רכה כוס אבקת סוכר (120 גרם) 2 כפיות תמצית וניל משובחת קורט מלח 4 חלמונים 3 כוסות קמח רגיל מנופה (420 גרם) למילוי ולבזיקה: 1 כוס ריבת תות. (אני השתמשתי ב-2 כוסות, ואתם יכולים להשתמש באיזו ריבה שאתם אוהבים-רק חשוב שהיא תהיה חלקה ושלא תכיל חתיכון פרי בשביל שהמריחה על העוגיה תהיה קלה) אבקת סוכר לבזיקה מעל העוגיות. (30-50 גרם) כל התבניות שיש לכם בבית שמתאימות לתנור מרופדות בנייר אפייה. (לא צריך לשמן מכיוון שהעוגיות מכילות כמות גבוהה של שומן). צילמתי את המצרכים בהשראת הבלוג האהוב עלי בצק אלים אופן הכנה: -שמים במיקסר-עם וו גיטרה את החמאה, אבקת הסוכר, תמצית הוניל, קורט המלח והחלמונים ומערבלים לתערובת בהירה. מנמיכים את המהירות, מוסיפים את הקמח ומערבלים לקבלת בצק אחיד. (חשוב להוסיף את הקמח בכמה שלבים בשביל שהוא יספג טוב בתערובת. בכוס השלישית שתוסיפו אתם תראו איך הבצק נפרד מעצמו משולי המיקסר ומתאחד) -מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, משטחים מעט כל כדור ועוטפים בניילון נצמד. שומרים במקרר שעה. (אתם זוכרים שבצק שמכיל כמות גבוהה של חמה אוהב קור והרבה יותר קל לעבוד וללוש אותו כאשר הוא קר?) -מקמחים 2 דפי אפייה ומרדדים כל כדור בצק בינהם לעלה דק בעובי 4 ס"מ. בעזרת חותכן שתבחרו (עיגול, לב, פרח) בקוטר 5 ס"מ (או בכל קוטר אחר שתרצו) קורצים מהעלה עיגולים, בעזרת חותכן קטן יותר בקוטר 2 ס"מ מוציאים ממרכז מחצית מהעיגולים עיגול נוסף. (אני השתמשתי במגלען תפוח בשביל ליצור את העיגולים הקטנים-פשוט ונוח ומכיוון שהוא צר לא הייתי צריכה לרוקן אותו כל רגע אלא רק אחרי שיצרתי עיגולים קטנים ב- 5-6 עוגיות). -מחממים תנור לחום ביננוי-180 מעלות. -מניחים את כל העיגולים בתבניות ושומרים במקרר 15 דקות. אופים כ-10 דקות עד שעיגולי הבצק מזהיבים מעט ונשארים בהירים מצננים היטב. (כדאי להקפיד על זמן אפייה של 10 דקות- לי אין טיימר כי התנור שלי ממש זקן אז תזמנתי כל מגש עם תזכורת בסלולרי). -מורחים מעט ריבה על עיגולי הבצק השלמים ומכסים את עיגולי הבצק עם החור. בוזקים על העוגיות אבקת סוכר ומאחסנים בקופסא אטומה.
לדף הרשומה
| הוסף תגובה |
שתף
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל נתנאלה צ אלא אם צויין אחרת