00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"מתכונים" נמצאו 14 פוסטים

מתכוני סלטים טעימים

לפני כשבוע שאלו אותי (כרגיל, כרגיל) אם אני צמחונית (לא אני לא) רק בגלל שהגעתי כמלווה לטיול ד-ו של חניתה עם קופסה ענקית מלאה בירקות קלופים וחתוכים. היו שם שומר, קולרבי, פלפלים, מלפפונים וגזר. מה שבאמת היה משמח בעיני הוא שהילדים עמדו לידי, וזנחו מידית את כל הבמבה פיכסלי (הטעות במקור) וסוויצ'ים שהוריהם שלחו עימם, רק בכדי לאכול מהקופסא- שומר, קולורבי, מלפפון, פלפל וגזר. יפה, נכון? התזונה שלי היא 90% ירקות ולכן בכל יום אני מכינה כל מיני סלטים ותוספות מבוססות ירקות. מאוד טעים לי. בנוסף, לכל יציאה מהבית אני מכינה לי קופסא עם ירקות חתוכים. 1. סלט חסה מהיר סלט חסה מהיר- חסה אחת קטנה שטופה וחתוכה לרצועות. גזר אחד מגורר. חופן קטן של שומר, פטרוזיליה וכוסברה (מי שלא אוהב אחד מהנ"ל שיוריד) קצוצים דק, מיץ מחצי לימון, חצי כפית חרדל, שן שום קצוצה היטב (לא מצאתי את המועך) - מעורבבים יחד בצד. למזוג את הרוטב, לערבב לאכול. טעים! 2. סלט ירוקים: כוסברה, פטרוזיליה, שמיר. בצד לערבב מיץ מלימון שלם, כפית שמן זית ושן שום קצוצה או מעוכה. לערבב פנימה.זהו. אני מודעת לכך שכוסברה, או ששונאים או שאוהבים. אז מי שלא אוהב שלא יכניס לסלט. אני ממש אוהבת כוסברה, אבל פעם לא אהבתי. יצא שאכלתי כמה סלטים וקציצות שאריות  אצל חברתי ד', ואחרי כמה פעמים של איכס פתאום נדלקתי על זה. טעים לי. 3.  סלט רענן חמוץ מתוק כרובית, נבטי חמניה, עגבניות תמר, כוסברה, פטרוזיליה, גזר, עלה שומר חתוך קטן קטן, חופן חמוציות וחופן אגוזי מלך. מיץ מחצי לימון, כפית שמן זית ומעט מלח. בתיאבון! (כן, יצאתי לצלם בחוץ. מעונן. כזו תאורה מעולה!) 4. סלט "פסטה" ללא גלוטן בעזרת קולפן ג'וליאנים- יוצרים איטריות מקישוא אחד גדול וגזר אחד גדול מערבבים פנימה (בעזרת האצבעות הנקיות) כף או יותר (לפי הטעם) ממרח פסטו (הוראות הכנה בהמשך). הוראות להכנת ממרח פסטו ביתי: 2-3 גבעולים עם עלים של ריחן טרי חופן אגוזי מלך כפית מלח גס רבע כוס שמן זית שן שום אחת. בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון- טוחנים את המרכיבים לקבלת ממרח אחיד ונפלא.   5. סלט נבטי אדמה או סלט הגנן אתמול בבוקר, בשביל הנשימה והנשמה והאדמה- אחרי 3 ימי
לדף הרשומה

מאפינס אוכמניות מפתיע

  דוד רונן היה כאן לפני שבוע, ולימד את הבכורה להכין את המתכון המנצח שלו. מאפינס אוכמניות מפתיע אז אתמול לקחתי את המתכון של הדוד, ואת המערבל החגיגי שלי, וחגגתי לי במטבח. הכנתי מאפינס כחולים (התותים מהגינה סתם מצטלמים נפלא) עם חמוציות ואוכמניות ושבבי שוקולד. משו משו. הכי מרגש היה להתסכל לתוך התנור ולראותם משנים צבע, מסגול לכחול ואז לחום. אבל נשאר כחול, בפנים. כחול אשר על שפת הים. מצרכים   125 גרם חמאה 1 כוס סוכר: מומלץ חצי כוס סוכר קנים חום וחצי כוס סוכר לבן. אבל בסוף השתמשתי ב3/4 כוס סוכר דמררה חום ופעם הבאה אשים רק חצי וזהו. 2 ביצים גדולות 1 חבילה סוכר וניל 2 כפיות אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 2 כוס אוכמניות ( אוכמניות , 0.5 כוס מעוכות-בשביל הצבע- והשאר שלמות) 2 כוס ות קמח   1/2 כוס חלב 1 כף סוכר 0.25 כפית אגוז מוסקט , מגורר /אבקה   לערבב את החמאה עד שהיא מתרככת ביחד עם הסוכר. להוסיף כל פעם ביצה אחת . עכשיו להוסיף סוכר וניל , אבקת אפייה ומלח . חצי הכוס של מחית אוכמניות   לתערובת ( ניתן להוסיף הרבה יותר ופשוט לערבב עם המיקסר ) , להוסיף את הקמח והחלב ולערבב . עכשיו נותרו אוכמניות - פירות שלמים . אותם בוחשים  פנימה בכף . ניתן להשתמש באופן חופשי בפיירות יער טריים וקפואים . אני השתמשתי בכוס חמוציות קפואות ובכוס אוכמניות קפוטות ואף בחופן שוקולד צ'יפס. החמוציות כאלו יפהפיות... כאן ביחד עם התערובת הסגולה והאוכמניות הקפואות מערבבים בעדינות הכל יחד ויוצקים את הבלילה לתוך מנז'טים ב תבנית למאפינס . טרם האפיה כדאי לפזר מעל תערובת של סוכר ואגוז מוסקט . אופים 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות . להניח להתקרר 30 דקות בתבנית. אפשר להכין אתהמתכון גם עם  פטל , חמוציות, או פירות אחרים . לפתוח בזהירות, ולהתמוגג. חום מבחוץ, כחול מבפנים, עם כריות לחות ועסיסיות של אדום מתוק.   הצצה פנימה, כן. זה כחול. והכי- המנז'ט אחרי שאכלתי את המאפינס נראה כמו אמנות מודרנית   תורגם מהמתכון הזה מתכון 2 :
לדף הרשומה

שבלולי קינמון של סבתא

מצרכים: 2.5 כוסות קמח (השתמשתי באורגני, מלא) 1 שקית אבקת אפיה 100 גרם חמאה מרוככת מיכל שמנת חמוצה 9% גרדת תפוז מחצי תפוז מיץ מחצי תפוזים טיפת תמצית וניל טבעית לערבב יחד עד שמתקבל בצק נחמד, להניח בקרור לפחות 3 שעות. לחלק את הבצק לארבע או חמש חתיכות שוות ולהתחיל לרדד כל חלק על משטח מקומח. המלית: לכל חלק: 2 כפות חמאה מרוככת, 4 כפות סוכר, כף קינמון טחון- לערבב היטב ולמרוח לגלגל לגליל מהודק לחתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ ולסדר על תבנית לאפות ב180 מעלות כ20 דקות או פחות עד שמוכן. כן. לשבת במטבח ולהריח. מריחים כשהן מוכנות.      לתת להן להצטנן (חייבים להתאפק!) לפני שאוכלים. מעולה למשלוחי מנות. לדעתי, אגב, הצורה הזו יותר דומה לאוזן מאשר מין משולש עם מילוי במרכז. היתה הפוגה קצרה בממטרים אז יצאתי לצלם בחוץ      
לדף הרשומה

עוגת תפוחים וקינמון

27/01/2014
הכנתי בשישי עוגת תפוחים שמשלבת את החמוץ והמתוק, עם הרבה קינמון. תענוג. בגלל שאילתרתי את המתכון - אני כותבת אותו. למען הפעם הבאה. לבריאות! 1 כוס קמח כוסמין מלא 1 כוס שאור כוסמין 3 ביצים 1/2 כוס שמן זית 1.5 כוס סוכר חום 2 כפות מייפל אמיתי 1 כפית קינמון טחון 2 טיפות תמצית וניל אמיתית קורט מלח לערבב את כל המרכיבים יחד   ולהכין: 2 תפוחי גראנד סמית גדולים או 4 קטנים- קלופים וחתוכים לקוביות. לערבב את התפוחים עם כפית נוספת של קינמון.   לערבב את העיסה עם התפוחים, למזוג לתבנית עם נייר אפיה. לאפות ב180 מעלות כחצי שעה או עד שהתפוחים למעלה נראים שחומים ויפים וקיסם במרכז העוגה יוצא יבש.   לתת לעוגה להצטנן בטרם אוכלים ממנה. טעים! בתיאבון :-) עינבל  
לדף הרשומה

לימון לימון, צבע ומתכון

05/04/2013
כשהייתי באירלנד לפני הרבה שנים, טעמתי מעין ריבת לימונים מופלאה שנקראה לימון קורד. מה בפנים?     ¼ כוס מיץ לימון טרי 2 כפיות קליפת לימון מגוררת ⅓ כוס סוכר 4 חלמוני ביצה טריים 3 כפות חמאה ללא מלח איך? בקערה כפולה מעל חום (בן מארי) ובעזרת מטרפה, מערבבים ומקציפים עד שזה סמיך ויציב. מאחסנים עד שבועיים במקרר, והאמת שהרבה קודם אוכלים בכפית בכל הזדמנות חגיגית (מימונה, פנקייקים תמצאו כבר)   לפני 3 שנים, אצל חברה הולנדית, טעמתי עוגת לימון מופלאה , על אותו עיקרון. ובזמן האחרון הצבע שהכי משמח אותי זה צהוב והטעם שהכי מרגש אותי זה לימון.  אז הנה רשימה שכולה לימון. וצהוב. וטעים. מתכון קל יותר לריבת לימון  (חמאת לימונים) עוגיות לימון מקומטטות- מתכון מאפינס לימון רענן- מתכון חיתוכיות לימון- מתכון חיתוכיות קוקוס-לימון מתכון קאפקייקס לימון עם קרם- מתכון בבלוג מדהים ועוד המלצות ישראליות: עוגות מוס לימון אישיות של האדריכלית המקסימה סיגל בן נון בבלוג " כמו אויר לנשימה " (מומלץ ביותר!) לימונדת לוונדר של מיכל פיירמן המעצבת המופלאה   ועכשיו אני יודעת במה אשתמש בעוגה הבאה שאכין. כן. ניחשתם נכון. תפוחים. סתם סתם. לימון! לימון מוסיף המון נכון? מוזמנים לעקוב אחרי לוח הלימון שלי בפינטרסט, תמצאו עוד מתכונים, שימושים בלימון כצמח מרפא, מרק לימון נגד הנגאובר ועוד. שיהיה לנו יום צהוב עינבל
לדף הרשומה
123
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל עינבלית אלא אם צויין אחרת