33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"תירס" נמצאו 3 פוסטים

ארגולה , תבלין פיקנטי.

  לאחרונה התחלתי לגדל עלי רוקט בגינה ליד הבית.  צמח מופלא, טעים, מלבלב ומניב עלים חדשים , טעימים ואכילים מהלך החורף, והאביב.  עלי רוקט/ארגולה ממשפחת החרדליים, עשב תבלין טעים , פיקנטי, מעט חריף . עשיר בכלורופיל ומינרלים.  משמש כתוספת לסלט חסה וירקות בתיבול עדין של שמן זית, לימון, מלח ופלפל. כמו כן ניתן לשלב  בפשטידות .  אפנק אתכם לקראת שבת במתכון...  חומרים : 2 בצלים קצוצים דק 5 פטריות בגודל בינוני, חתוכיםות  לפרוסות דקות  11/2 כוסות תירס קפוא ,שבושל קלות במים רותחים 1/2 פלפל אדום קצוץ דק חופן זיתים קצוצים חופן גדול של ארגולה ,שטופה וקצוצה  2 ביצים 1/2 כוס גבינה לבנה חופן של גבינה צהובה או גבינה מלוחה מגוררת.  1/2 כוס פירורי לחם או קמח לעיבוי העיסה מלח , קורט פלפל לבן אופן הכנה : במחבת  רחבה לטגן את הבצל עד שמזהיב, להוסיף את הפטריות והפלפל הקצוץ ולבשל עד שמתרככים.  כשהירקות מוכנים לכבות את האש ולהוסיף את גרגרי התירס, להניח להתקרר.  להעביר לקערה ולהוסיף את עלי הארגולה והזיתים.  להוסיף ביצים, פרורי לחם, גבינות ולערבב ביחד לעיסה אחידה, לתבל ולטעום.  לחמם תנור אפייה בחום של 180 מעלות.  ​להעביר לתבנית אפייה מלבנית, בגודל בינוני ולאפות כ 45-50 דקות.   החודש האחרון היה עשיר בסעודות חג ומפגשים חברתיים.  הרשומות האחרונות שלי , עסקו באוכל מגוון . אני מקווה שנתתי לכם רעיונות וגיריתי את בלוטות הטעם שלכם.  בתאבון ושבת שלום , אתי.                 
לדף הרשומה

פשטידת תירס צבעונית 1 .

בעת האחרונה התחלתי לקנות תירס קפוא, מעין גחמה שעברה בי כדי לגוון את הסלטים, מרקים,תבשילים לבני הבית. שילבתי את התירס עם אורז מלא וגרגרי חומוס . . יצא תבשיל מצוין. הכנו מרק תירס . . ולפחות מספר פעמים הכנתי פשטידות שונות עם תירס . פשטידה הינה מנה משביעה, עומדת בפני עצמה בשילוב סלט ירקות.   אשתף אתכם במתכון  אחד  , קליל וזריז להכנה . מרכיבי מתכון. 2 בצלים קצוצים גס. 3 כפות שמן זית 1 קופסת פיטריות חתוכות גס אפשרות לגוון עם 1 פלפל אדום קצוץ דק 400 גרם תירס קפוא  2 גבעולי סלרי קצוצים דק חופן זיתים שחורים קצוצים 3 ביצים 4 כפות פירורי לחם 50  גרם גבינה צהובה 4 כפות לבנה של פיראוס כף טימין מלח פלפל הכנה. במחבת רחבה לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את הפטריות והפלפל ולאדות להתרככות. להשרות את  גרגרי התירס במים חמים מספר דקות לריכוך. להעביר את הבצל והפטריות והפלפל לקערה, להוסיף את גרגרי התירס המסוננים ואת שאר החומרים - סלרי, זיתים,גבינות ,ביצים, פרורי לחם ותבלינים. לערבב היטב לעיסה אחידה . לפזר על תבנית מלבנית בצורה מסודרת ונאה. לאפות בחום של 180 מעלות כשעה.       להגיש עם סלט ירקות, סלט עלי תרד וחסה. בתאבון.      
לדף הרשומה

אלרגיה ורגישות למזון.

מקרה המוות שארע אתמול כתוצאה מאכילת שוקולד נוטלה המכיל אגוזים מהוה סממן ואתגר חזק לנושא החשוב אלרגיה למזון. אלרגיה ורגישות למזון  הם אתגרי מזון הן לאדם הסובל והן לרפואה. אלרגיה למזון היא תגובה מזיקה לאכילת מזון. התגובה יכולה לבוא לידי ביטוי באמצעות מערכת  החיסון, להגרם ע"י חלבון של מזון, עמילן או מרכיב מזון אחר, על ידי חומר מזהם הנמצא במזון, צבע מאכל, חומרים משמרים. סימפטומים וסימנים שכיחים הם: עיגולים כהים ותפיחות תחת העיניים, ספיגה לקויה של מזון, ויטמינים ומינרלים,רגישות  ופריחה בעור,חולשה וכאבים, שיעול וגודש נשימתי, שילשולים חריפים,רגישות /שריפה בלשון , חנק  ומוות. מזונות אלרגניים נפוצים הם תפוזים, ביצים, מוצרי חלב, תירס,סויה, לחם כרגישות/אלרגייה לגלוטן, אגוזים, שקדים, בוטנים. יש להבדיל בין רגישות למזון ואלרגייה למזון. כמובן שיש עוד מושגים הקשורים לנושאים אלו אך בשפה העממית, הפשוטה וכדי להבין את החשיבות  שבשמירה ומניעה מאכילה, צריכה, שאיפה, מגע של מזון אלרגני נשתמש במושגים הבאים. רגישות למזון   היא  תגובה למזון היכולה להתהוות בין שעה- ארבע שעות ו 12 שעות. בפרק זמן זה יכולות להיות שינוים ותגובות במערכת החיסון, חולשה, עייפות, כאבי ראש,פריחה ותסמינים אחרים. תגובות מערכת העיכול: שלשולים, כאבי בטן. תגובות מערכת הנשימה: שיעול, גודש נשימתי, קוצר נשימה. אלרגיה למזון    היא תגובתיות יתר לחלבון זר, שוק אנפילקטי המתהווה במגע של המזון עם הגוף. ברגעים הראשונים של צריכת מזון אלרגני מרגישים, צריבה בלשון, אי נוחות גבוהה באיזור הושט, קנה, נפיחות של הלשון, חנק וקוצר נשימה. תגובה למזון ניתן לגלות מגיל צעיר אצל  תינוקות וילדים. כגון  רגישות לחלב , סוכר החלב וחלבון החלב. ניתן להגיב לשני מרכיבים אלו בצריכה ראשונית ושוטפת או לאחד מהמרכיבים. תגובה יכולה להיות כפריחה בגוף, פריחה במפרקים של הגוף, שיעול, הווצרות של ליחה וגודש, קוצר נשימה, שילשולים, ספיגה לקויה של מזון, האטה בצמיחה וגדילה. הטיפול הוא במניעה לפחות עד גיל חמש שנים. אחר כך ניתן לעשות  דיאטה מחזורית, כדי לודא תגובתיות . במידה והתגובה קיימת , הגוף רגיש לחלב ומגיב בצורה קיצונית, ראו הסיפטומים המוזכרים לעיל, חשוב
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל eti19651 אלא אם צויין אחרת