33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"סטודנטים" נמצאו 2 פוסטים

מזון להצלחה .

11/11/2011
שנת הלימודים האקדמאית החלה. תקופת הלימודים באוניברסיטה/מכללה הם עמוסים ועסוקים, רווים קשיים ודברים טובים, הצלחות וחוויות . אלו הם שנים בהם הסטודנטים לומדים שעות ארוכות, צריכים להכין עבודות , להתכונן למבחנים ולעיתים לעבוד במקביל . יש סטודנטים המתגוררים אצל ההורים ואחרים גרים במעונות, או דירות שכורות . לכל מצב שכזה יש יתרונות , קשיים , הטבות וחסרונות, הן כלכליות  והן חברתיות. תקופת הלימודים דורשת התארגנות  והערכות מבחינת  תזונתית , בניית תפריט מתאים לסדר היום, תפריט מזין איכותי ובריא. שמירה על תפריט מזין, רכיבי תזונה בריאים וטובים עוזרים לשמור על חיוניות ואנרגיה טובה במהלך היום, רמת ריכוז גבוהה לאורך זמן, רמת גיריות, עצבנות נמוכה ,אורך רוח ועירנות מטיבה. כדי לקבל את היתרונות הללו ,רצוי להאזין, להקשיב לגוף, להיות עירניים לתפקודי הורמון השובע והרעב, לא לעשות הפסקות ארוכות בין הארוחות, לאכול כ 6 ארוחות ביום, כל שלוש שעות. לנצל את ההפסקות לאכול מנות קטנות או ארוחה גדולה אחת לפחות, כשלומדים ימים ארוכים. אתחיל במספר עיצות אותם לא רצוי לאמץ ולכלול בתפריט היומי.   חשוב להמנע ממזונות כגון בורקסים ,מאפים מוכנים למינהם, עוגות ,עוגיות, סוכרים פשוטים כשוקולד, חטיפים מתוקים ומלוחים ועוד . מזונות בעלי ערך קלורי ושומן רב, עשירים במלח, תורמים להשמנה , עודף משקל ומחלות נפוצות.  כדאי ורצוי להגביל  את שתיית הקפה לפחות  ל 3 כוסות ביום. להכין קפה באופן עצמאי ולא לשתות קפה ממכונה העשיר באבקת חלב. אבקת חלב יכולה לגרום לרגישות בקיבה, לאי נוחות ולעיתים דלקת ברירית המעיים.  חשוב לאכול לחם/לחמניות מקמח מלא/שיפון/כוסמין  העשיר בחלבון וסיבים תזונתיים, ולא קמח לבן .  חשוב מאוד שלא להגזים בשתיית משקאות מוגזים, משקאות העשירים בסוכר או משקאות דיאט העשירים בתחליפי סוכר  כאספרטיים,העלולים לגרום להתמכרות, אי נוחות בקיבה, צרבת, פצעים בפה, השמנה. ובכן מה כן חשוב לאכול, אילו מזונות יתרמו לחיוניות , ישפרו תפקודים של מערכת העצבים, ייעלו תפקודים של המוח וישפרו את הריכוז?  מזונות כאגוזים, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, שקדים, אגוזי ברזיל , קשיו עשירים בחלבון, חומצות אמינו , מינרלים, סידן ויסודות קורט נוספים
לדף הרשומה

סלט קוסקוס קייצי.

מזג האויר מתחמם, הימים ארוכים ....ובקרוב יהיו מהבילים, חמים והנה הגיע הקיץ . כל מי שקורא אותי יודע שאני מבחינה בין תזונת חורף לתזונת קיץ . אמנם החודשיים האחרונים היו מתעתעים, החורף התמהמה וחווינו גשמים ומזג אויר קר בחודשים אפריל מאי אך הימים מתחממים ועונת הרחצה נפתחה וזו העת לשנות תזונה . ביום שישי האחרון פורסם שהשף אבנר לסקין פרסם ספר מתכונים חדש בשם"חגיגה ים תיכונית" , המתכון שצוין לשבח היה סלט קוסקוס עשיר בירקות ואגוזים, נאמר עוד שהוא מתאים לארוחת צהרים בעבודה, אני אוסיף שהסלט מתאים לסטודנטים הלומדים ימים ארוכים בשל תכולת האגוזים . התלהבתי ,  כיון שלדעתי קוסקוס הוא דגן המתאים גם לקיץ , קל לעיכול משביע ומזין. בחורף הוא נאכל לצד מרק ירקות/ עוף  מועשר בחומוס גרגרים ובקיץ ניתן לשדרג אותו ברכיבים תזונתים קיצים . היום בערב הכנתי את הסלט ....10 דקות הכנה כשלוקחים בחשבון את הכנת הקוסקוס. עשיתי מעט שינויים בכמויות  התבלינים שהדגישו את הארומה ואת הטעמים.  בסלט זה ניתן להשתמש בקוסקוס מלא וקוסקוס רגיל אינסטנט. 1. שקית קוסקוס מלא לשפוך לקערה ולהוסיף 3 כוסות מים רותחים+ 3 כפות שמן זית  ולכסות , עד שהקוסקוס מוכן. לאוורר בעזרת מזלג ולצנן. 2. שקית קוסקוס רגיל לשפוך לקערה ולהוסיף 2 כוסות מים רותחים + 3 כפות שמן זית ולכסות, עד שהקוסקוס מוכן. לאוורר בעזרת מזלג ולצנן. 120 גרם אגוזי מלך 2 גזרים קצוצים דק 1 חופן פטרוזיליה 3 שיני שום קצוצים דק 4 כפות שמן זית 11/2 לימון סחוט 2 כפות בלסמי 2 כפות מלח 1 כפית פלפל שחור. לקצוץ את האגוזים דק בעזרת  סכין חדה, את הגזרים לקצוץ לקוביות קטנות, חופן פטרוזיליה לקצוץ דק וכן את שיני השום, להוסיף לקערת הקוסקוס . רוטב: שמן זית, לימון, חומץ , מלח ופלפל לערבב היטב וליצוק על הסלט, לערבב היטב ...ולטרוף. סלט קליל, טעים . . . קר.   בתאבון, אתי.  
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל eti19651 אלא אם צויין אחרת