00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"סלטים" נמצאו 4 פוסטים

סלט פטריות מתובל..

הסלט הזה מתארח קבוע אצלנו על שולחן השבת..... טעים וגם בריא! מצרכים: פטריות שמפניון טריות גדולות שום כתוש מלח שמן זית מיץ מלימון סחוט פטרוזיליה   ההכנה: לקלף את הפטריות, לשטוף אותם היטב ולפרוס אותם לפרוסות דקות. לתבל בשום כתוש, מלח, מיץ לימון, שמן זית ופטרוזיליה קצוצה. לערבב היטב ולהגיש.  
לדף הרשומה
| הוסף תגובה |
שתף

מטבוחה - סלט מבושל

כמו שאתם יודעים ומכירים אותי אני לא מביאה כאן עוד מתכון למטבוחה אלא מביאה את "המתכון" לסלט המרוקאי  המבושל והמדהים הזה שבכל חתונה או שבת או חג מככב על השולחן ותמיד גונב את ההצגה.... מי שחשקה נפשו בעבודה קלה אז שלא יתחיל בכלל כי כאן אני מביאה את הדרך המסורתית להכנת המטבוחה והיא  מלאה ביזע ודמעות. מצרכים:  10 עגבניות אדומות בשלות (לא רקובות) 4-5 פלפלים ירוקים חריפים (אפשר גם אדומים) 1 ראש שום  פפריקה מתוקה  פפריקה חריפה  מלח  שמן  ההכנה:  לקלף את ראש השום ולקצוץ אותו לקוביות קטנות מאד.  לקלף את העגבניות ולחתוך לקוביות קטנות מאד או לגרד את העגבניות ולהניח במסננת דקה.  לשרוף את הפלפלים על אש בינונית עד להשחמה מלאה של הפלפלים ומיד להכניס לשקית מרשרשת למס' דקות. טיפ: הפלפלים יזיעו בתוך השקית ויהיה קל לקלף אותם מהקליפה השחורה.  ישנה אפשרות לטגן את הפלפלים ולקלפם.  להכנת המטבוחה עדיף להשתמש בסיר אלומיניום (כמו של פעם) אבל אם אין אז כל סיר יהיה בסדר.  לשפוך בנדיבות שמן לסיר ולהוסיף את העגבניות לטגן כמה דקות (10 דק') ולהוסיף את השום הקצוץ.  לבשל עוד 15 דק' נוספות ולהוסיף קוביות של פלפלים חריפים מנוקים מקליפה ומגרעינים.  לאחר בישול של כחצי שעה יש להוסיף פפריקה מתוקה וגם חריפה (במידה והפלפלים לא חריפים).  צבע הסלט אמור להיות אדום כהה ולא חיוור אז לא לפחד להוסיף פפריקה.  להוסיף מלח לפי הטעם הרצוי.  שימו לב: בישול העגבניות צריך בהתחלה להיות על אש גבוהה כדי לאדות את כל המים ולאחר מכן על אש נמוכה  המון זמן עד לקבלת מרקם ריבתי. יש לערבב את המטבוחה כל הזמן כדי למנוע את הדבקותה לסיר ואף להוסיף  שמן אם נראה שחסר. .  טיפ: תמיד עדיף לערבב עם כף מעץ ולא מברזל - ברזל עוצר את הבישול של הירקות.  לאחר שכל המים התאדו לחלוטין ונשארה בסיר ריבת עגבניות ופלפלים יש לכבות את האש ולקרר מעט לפני הכנסת הסלט למקרר.  תהנו!!!!                                            
לדף הרשומה
| הוסף תגובה |
שתף

סלט חצילים ופלפלים קלויים בתנור

המצרכים: 2 חצילים בינוניים (קלים) 2 פלפלים אדומים 2 פלפלים חריפים ירוקים 2 שיני שום כתושות מעט מיץ מלימון טרי מלח שמן זית   ההכנה: מקלפים מעט את החצילים ופורסים אותם לסירות (4 סירות מכל חציל) ומניחים בתבנית חד"פ בינונית. את התחתית רצוי לשמן כדי שלא ידבקו. בתבנית חד"פ אינגליש קייק מניחים את 2 הגמבות ו-2 הפלפלים הירוקים. מכוונים את התנור למצב גריל וקולים את כל הירקות עד למצב שהגמבות והפלפלים מעט שרופים וכך גם החצילים אך לא יותר מידי. טיפ: מוציאים את הגמבות והפלפלים לתוך שקית מרשרשת למס' דקות וסוגרים. לאחר מכן הקילוף נעשה קל. חותכים את החצילים לגודל רצוי וכן את הפלפלים מתבלים בשום כתוש, מיץ לימון , מלח ומעט שמן זית ונהנים. הסלט מעט חריף כך שאם לא מעוניינים ניתן להחליף בפלפל ירוק כהה לא חריף.
לדף הרשומה

סלט חצילים מבושל חריף!!!

יש מתכונים לא מתכוננים כמו זה למשל... הכנתי ארוחת צהריים למשפחה וגיליתי בסלסלה חציל שעוד כמה דקות יחזיר את נשמתו לבורא... החלטתי לגמור לו את התיקון. המתכון קל להכנה וטעים ברמות.   מצרכים:   חציל בינוני 2-3 שיני שום 4 עגבניות 2 פלפל ירוק חריף מלח פלפל שחור כמון פפריקה     ההכנה:   לחתוך שום לקוביות קטנות ולהזהיב במחבת עם כמות נדיבה של שמן. לחתוך את הפלפלים לקוביות ולהוסיף לשמן ולטגן היטב. לקלף את החציל, לחתוך לקוביות ולהוסיף לשום הזהוב ולפלפלים. לקלף את העגבניות .
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מי273 אלא אם צויין אחרת