00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עוגת גבינה" נמצאו 2 פוסטים

עוגת גבינה עשירה ודובדבנים על טורט גבינה עם קמח תירס.

את העוגה הזו הגיתי לכבוד פררוייקט אתר מנטקה -החומר הנבחר היה קמח תירס. http://www.manteka.co.il/items/1219.html יצאה לי עוגה מדהימה בטעמה. בתחתית יש עיסה של שמנת חמוצה. גבינה לבנה חמאה קליפת לימון וקמח תירס .העוגה בטעמה ממש כמו עוגות גבינה מעל העוגה יש דובדובנים חמוצים ועליהם שכבת שמנת חמוצה הנאפת בתנור. העוגה עשויה בשלבים שאפשר להכין מראש על השולחן. אבל .היא קלת הכנה. -העוגה משתבחת בטעמה  עוד יותר אחרי יומיים שלושה במקרר. ונשמרת עד שבוע במקרר. החומרים לטורט גבינה קמח תירס; (לתבנית 20 ס"מ). 50 גרם חמאה מומסת. 1 גביע גבינה לבנה 5%. 2 גביעי יוגורט טבעי. 1 גביע שמנת חמוצה 15%. 1 שקית סוכר וניל. 1/2 גרידת לימון. 2 ביצים שלמות. 2 חלמונים. 2 חלבונים. 1 כוס קמח תירס.   1 כוס קמח לבן. 1 כפית אבקת אפיה. (בפסח לשים 1 כוס קורנפלור. ו-1 כפית אבקת אפיה). (או במקום 1 כוס קמח תופח).   החומרים למילוי השמנת החמוצה; ------------------------------------ 3 גביעי שמנת חמוצה. 15%. 1 כוס סוכר. 100 גרם חמאה מומסת. 1 שקית סוכר וניל. 2 ביצים שלמות. גרידת חצי לימון. ------------------------------- לערבב בקערה סוכר .ביצים. חמאה מומסת. ונילין גרידת חצי לימון. ולהוסיף את השמנת החמוצה ולערבב היטב. לדובדובנים; 150 גרם דובדובנים קפואים או דומדומניות .להפשיר אותם או דובדבני אמרנה   (אפשר גם דובדובנים חמוצים בצנצנת. או חמוציות יבשות.או צימוקים) לשים בקערה קטנה לשפוך עליהם. 2 כפיות סוכר. 1 כף מיץ לימון. 2 כפיות ליקר תפוזים או אחר לערבב קלות. ולהשרות  אותם עד אשר העוגה תאפה. אופן הכנת העוגה; -------------------------- לשים בקערה . סוכר. ביצים שלמות .חלמונים.(לא להוסיף חלבונים) גבינה לבנה. יוגורט. שמנת חמוצה. סוכר ונילין. גרידת לימון. ולערבב.ידנית. להוסיף את החמאה המומסת ולערבב. לבסוף להוסיף את קמח התירס וקמח לבן ואבקת אפיה ולערבב . חלבונים- לשים בקערה ולהקציף ידנית במטרפת יד כ-2 דקות עד שנקבל קציפה רכה. (מי שרוצה יקציף קלות בעזרת בלנדר ידני). להוסיף את החלבונים בפעמיים לתערובת העוגה. לערבב להומוגניות בעטיפה. לשפוך את העיסה לרינג או תבנית מתפרקת בקוטר 20 ס"מ. לאפות
לדף הרשומה
| הוסף תגובה |
שתף

עוגת גבינה חמה עם קמח תירס מלאי רומני -עם חמאה וגבינות -מנה טעימה ביותר ומנחמת.

      זוהי עוגת קמח תירס עם חמאה וגבינות.בשם מלאי רומני מוגשת חמה. (אפשר גם קרה) הגיתי אותה לפני כשנתיים כאשר אבי ז"ל ביקש ממני לשחזר את המלאי כמו שהוא זכר מילדותו ובהחלט מתקבל מאפה מאוד עשיר ומאוד מנחם. וקל הכנה. ומאז הוא מככב אצלנו במשפחה. ​   אז לחומרים; ( החומרים מדודים בכוס פלסטיק חד פעמת לשתייה קרה). תבנית חד פעמית 30X20 ס"מ.(או 2 תבניות אינגליש קייק) 2 כוסות קמח תירס לא אינסטנט 1 כוס קמח רגיל  (בפסח 1 כוס קמח תפוחי אדמה. או  1 כוס -קורנפלור). 100 גרם חמאה מומסת 100 גרם שמן 1 גביע יוגורט טבעי 2 גביעי שמנת חמוצה באחוזים שאתם מעדיפים 2 ביצים שלמות 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר ונילין. 1 שקית אבקת אפיה.   למלית הגבינה  (מי שרוצה יותר מלית גבינה יוסיף עוד חצי כמות של חומרי המלית  יוצא עוד יותר עשיר וטעים.). 2 גביעי גבינה לבנה סה"כ 500 גרם 1 ביצה 1/2 כוס סוכר 1 שקית סוכר ונילין ------------------------------------------------- לערבב בקערה קטנה את כל חומרי מילית הגבינה. 50 גרם צימוקים למי שרוצה לפזר במילוי הגבינה אופן הכנת הבלילה; לשים בקערה את ה-שמן. סוכר. יוגורט שמנת חמוצה. ביצים. ונילין. אבקת אפיה.לערבב ולהוסיף את החמאה הנמסה ולערבב לבסוף להוסיף את קמח התירס והקמח הלבן ולערבב אופן הרכבת העוגה; לשפוך חצי בלילה לתבנית. ליישר לשפוך על בזהירות את מלית הגבינה וליישר בעדינות. עכשיו לכסות בבלילת  העיסה שנשארה בזהירות לכסות עד כמה שניתן את כל הגבינה. אפיה בחום בינוני 160 מעלות 40-50 דקות למאפה זהוב יפה. אך להזהר לא לייבש אות המאפה. לחכות 10 דקות  אחרי האפיה -ולהתענג. ניתן גם לאכול קר או מחומם קלות במיקרוגל.        
לדף הרשומה
ארכיון פוסטים
נקה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל lihishmu אלא אם צויין אחרת