00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"קינוח" נמצאו 10 פוסטים

קאפקייקס תפוח בדבש

16/09/2012
ככל שאנו מתקרבים למועד החג, ניתן לראות כי מניצני מתכונים של תפוחים, רימונים ודבש, שנבטו להם ברחבי השדה הויטוראלי, ניתן  כבר למצוא גינה ענקית יפה ומטופחת של מתכונים נפלאים נוטפי דבש טהור ... פשוט ללקק את האצבעות    ומאחר ואני לא יכולה להשאיר את הגינה המטופחת הזו מבלי לנטוע בה עוד מתכון קטן משלי, שיסמל את החג. החלטתי לנטוע הפעם מתכון לקאפקייקס ולהכניס אל כל ביס וביס מהאפינס הקטן את מנהג אכילת התפוח בדבש, כסמל לשנה טובה ומתוקה. וגם כבר בהזדמנות חגיגית זו לאחל לכם לכולכם -    שתהיה לנו שנת תשע"ג החדשה (למרות שמה הלא מחמיא במיוחד) שנה של התחלות חדשות,  שנה של הגשמת חלומות,  שנת בריאות טובה, ו הצלחות בקיצור שנה טובה ומתוקה!!!         המצרכים:  2 כוסות קמח לבן 1 שקית א. אפיה 1/2 כוס סוכר חום 1/2 כוס סוכר לבן 3 ביצים קורט מלח 3/4 כוס שמן 2 כפות דבש 1/2 כפית אבקת זנגוויל (ג'ינג'ר) 1 כפית קינמון 2 תפוחי עץ גדולים מגורדים   ההכנה: תחילה חממו את תנור האפיה לחום של 180 מעלות. ורפדו כל שקע בתבנית השקעים הרגילה שלכם עם מנג'ט נייר. הכניסו אל קערה את הקמח המנופה, אבקת האפיה, הקינמון, והזנגוויל, וערבבו מעט. הוסיפו את המלח וערבבו הכל יחד. אל קערת המיקסר עם וו הגיטרה הכניסו את הביצים, הסוכר הלבן, הסוכר החום, השמן והדבש וערבבו היטב, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. הוסיפו אל קערת המיקסר את החומרים היבשים וערבבו קצרות לאיחוד החומרים. הוסיפו את תפוחי העץ המגורדים, וערבבו ידנית לאיחוד כל החומרים יחד. (להקפיד לא לערבב יותר מידי זמן) מלאו כל שקע בתבנית רק עד כשלושת רבעי מתכולתו, והכניסו לתנור לאפיה של כ- 20 דקות עד שקיסם הננעץ בקאפקייק יוצא יבש. הוציאו מהתנור וצננו היטב.      לקישוט: ערבבו יחד כ- 3/4 כוס אבקת סוכר עם 1 כף מים לעיסה סמיכה וצפו את כיפת הקאפקייק. וקשטו מעל בחצי אגוז מלך. (את האגוז יש להניח שעיסת האבקת סוכר עדיין רטובה מאחר ולאחר הייבוש הוא לא
לדף הרשומה

כדורי שוקולד צבעוניים

  היום אני רוצה לשתף אתכם ההורים לילדים הצעירים, במתכון שרובכם כבר כנראה מדקלמים בעל-פה גם מתוך שינה... ולהציע לכם פעילות נפלאה בשיתוף הילדים בה מובטחים הנאה וכייף  לכל המשתתפים      ולבסוף גם זוכים לאכול את פירות היצירה של עצמנו.   והכי חשוב, בימים אלו הוא... שהפעילות נעשית בתוך הבית ואפשר להישאר עם המזגן  אני אמנם כבר עברתי את שלב הצורך של "להעסיק" את הילדים בחופש, אבל בכל ליבי ליבי אתכם ההורים הצעירים שצריכים להתמודד עם השאלות החוזרות מידי בוקר בתקופת החופש - מה עושים היום? או מה יש לאכול היום? כאילו שנבחרנו לועדת תרבות, מנהלי מסעדות פועלים, מלצרים וליצנים.. ואנחנו בכלל לא ידענו! ולכן הצעתי לכם היום היא  פעילות מהנה לילדים, קלה להורים וטעימה לכולם!!!!!!!!!!!     החומרים הנדרשים למתכון (סדנה):    250 גר' ביסקוויטים 100 גר' חמאה רכה 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 1/2 3 כפות אבקת קקאו 2/3 כוס חלב פושר קוקוס / סוכריות צבעוניות לציפוי   ההכנה:   הכניסו את הביסקוויטים אל קערת מעבד המזון, וטחנו בפולסים קצרים.  המיסו את החמאה במיקרו (בפולסים קצרים של 30 שניות) אל החמאה הוסיפו את הסוכר, תמצית הוניל, אבקת הקקאו והחלב וערבבו היטב. הוסיפו אל התערובת את העוגיות הטחונות וערבבו בידיים עד לאיחוד מלא של החומרים. קחו צלחת עמוקה ופזרו בה את הקוקוס או הסוכריות הצבעוניות הרטיבו מעט את הידיים, וצרו כדורים קטנים. גלגלו כל כדור בצלחת הסוכריות עד שהוא מצופה יפה וצבעוני. הכניסו למקרר את הכדורים המוכנים לפחות לכ- 3/4 שעה (בינתיים נקו את המטבח ביחד עם הילדים. כך הם גם יהנו מסדנת אקסטרא לעזרה וניקיון) ועכשיו הכינו לכם ולילדים כוס שוקו מתוק הוציאו את כדורי השוקולד ותתחילו לחגוג!!!!!            ובינתיים אני מאחלת לכם הנאה רבה ויצירה פוריה  ושיהיה לכולם בתאבון!!!   להתראות במתכון הבא!                  
לדף הרשומה

קינוח ג`לי תות וקרם וניל

26/07/2012
    בלילות הקיץ החמים,  שום דבר אינו קורה  אולי כוכב נגוז מבעד  לחלון פתוח  אולי צרצר נשמע הרחק  אך אפילו השעון לא מתקתק  בלילות הקיץ החמים  שום דבר אינו קורה.  מתחת לעץ התות בכפר  יושבים ומדברים,  קוראים בספר בעל ריח ישן,  עוצמים עיניים ושותקים  שום דבר אחר אינו קורה,  בלילות הקיץ החמים,  מתחת לעץ התות בכפר,  יושבים ומדברים.     אז הנה ההוכחה שדווקא משהו כן קורה... ובאחד מלילות הקיץ החמים, מתחת לעץ התות בחצר, ישבנו, זימזמנו לנו את השיר המקסים הזה ואכלנו בהנאה את קינוח נפלא. ייאמר לזכותו (של הג'לי) שהוא פשוט מאוד להכנה וטעמו וצורתו משווים לו מראה מלכותי מעט המשלב מראה מרהיב, טעם נפלא וקלילות... כיאה ללילות הקיץ החמים!!      ועכשיו חברים מאחר ואת הקינוח הזה מכינים תוך דקות ספורות, בואו נצא רגע למסע בדמיון מודרך ...... בואו נדמיין את עצמנו יושבים בצמד, ומאחר וזה בדמיון אתם יכולים לבחור את מי שאתם רוצים  ...   ושניכם ישובים מתחת לעץ התות אוחזים יד ביד, (כדאי להשאיר יד אחת פנויה להחזיק בה את הקינוח), וככה כשבריזה נעימה מלטפת אתכם...כן כן בריזה! אנחנו בדמיון לא? אתם נהנים לכם מסרנדה מרגיעה ומכל ביס .... טוב זהו נא להתעורר.... ולהיכנס למטבח הקינוח אמנם קל מאוד להכנה אבל הוא עדיין לא מכין את עצמו...חחח   המצרכים :  2 קופסאות ג'לי בטעם תות 250 מל' שמנת מתוקה 1 קופסא (80 גר') אינסטנט פודינג וניל 1 כוס חלב *הצעה לגיוון: 1 קופסאת קוביות פרי משומר, משמש,אפרסק, ו/או סלט פירות טרופיים   ההכנה :     תחילה יש להכין את הג'לי לפי ההוראות על הקופסא, (רצוי בתוך כד כדי שיהיה לכם קל יותר למלא את התבנית)  שיפכו את הג'לי אל תוך תבנית מאפינס יפה.  אני השתמשתי בשתי תבניות סיליקון כאלו....    (קבלו מבט משני צידי התבנית)   אם אתם משתמשים בפירות המשומרים, הוסיפו אותם כעת. פזרו מעט קוביות פרי בכל שקע. הכניסו את התבניות המלאות בג'לי אל המקרר עד שיתייצב .  
לדף הרשומה

מתוק בכחול לבן

                                                קום והתהלך בארץ  בתרמיל ובמקל.  וודאי תפגוש בדרך שוב את ארץ ישראל.  יחבקו אותך דרכיה של הארץ הטובה,  היא תקרא אותך אליה כמו אל ערש אהבה.   לכבוד חגיגת יום ההולדת של ארצנו הקטנטונת,  הכנתי כמה קינוחים מקושטים בצבעי הדגל!!!       * את המתכון לעוגה ניתן למצוא כאן - במתכון של עוגת השוקולד 3X   לאחר האפיה חצו אותה לשתי שכבות ומלאו באמצע קרם שמנת המורכב מ-  1 שמנת מתוקה (250 מל') + 1 כוס חלב + 1 חב' אינסטנט פודינג וניל, השאירו כ- 1/3 מהכמות בצד והוסיפו לה טיפה 1 של צבע מאכל כחול וערבבו היטב.   * את המתכון לסלסילות המרנג ניתן למצוא כאן במתכון קינוח פבלובה אישית הכנת הקרם היא כמופיע למעלה בעוגת השוקולד.         * המתכון לקינוח הזה הוא פשוט ביותר, השכבה הראשונה היא פרורי עוגיות אוראו (או כל עוגית שוקולד אחרת שאתם אוהבים). השכבה השניה היא קרם שמנת ואינסטנט פודינג וניל שהוספנו לו מעט צבע מאכל.      שיהיה לכולנו חג עצמאות שמח, ולהתראות במתכון הבא!!!    
לדף הרשומה

סלסילות קדאיף עם קרם וניל (פטיסייר)

10/07/2011
  סלסילות קדאיף במילוי קרם, הוא אחד מבין הקינוחים היפים והטעימים שאני מכירה. אין מצב שתגישו את הסלסילות היפות האלו והאורחים יישארו אדישים. הכייף הכי גדול במתכון הזה הוא שניתן להכין את הסלסילות כשיש לנו זמן ולשמור אותן בכלי אטום למספר ימים או אפילו להקפיא אותן לתקופה ארוכה יותר.  וכאשר צריכים כיבוד מהיר להגשה, ניגשים בלי לחץ אל תא ההקפאה מוציאים את הסלסילות, מכינים את הקרם ממלאים, מקשטים ומגישים לשולחן כאילו התכוננו לביקור ימים מראש.         בעניין המילוי והקישוט אם בא לכם למלא בקרם בטעם אחר למשל שוקולד או  כל טעם אחר שבא לכם.. הכל הולך וגם הקישוט הוא כייד הדמיון הטובה עליכם. אני בחרתי למלא בקרם וניל (פטיסייר) עם קישוט של דובדבן סתם כי זו עונת הדובדבנים ואני מאוד אוהבת את השילוב. אם אין לכם זמן  או חשק, להכין את קרם הפטיסייר המבושל, ניתן גם למלא את הסלסילות בקרם של שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל. 1 קופס' אינסטנט וניל+1 כוס חלב+1 שמנת מתוקה להקציף הכל יחד לקצף יציב ולמלא את הסלסילות.   גם כך יוצא הקינוח הזה טעים ויפה להפליא.     סלסילות הקדאיף : 200 גר' שערות קדאיף 100 גר' חמאה 1/2 כוס אבקת סוכר ההכנה : להפשיר בקערה את שערות הקדאיף. להוסיף את החמאה המומסת ואבקת הסוכר ולערבב היטב. לקחת תבנית שקעים ולהניח אותה הפוך, לעטוף כל שקע הפוך בתערובת הקדאיף (לא חייבים לעטוף את התבנית באופן מושלם כי זהו סוד היופי של הסלסילה)  להכניס לתנור שחומם מראש ל- 180-190 מע' עד שהסלסילות מקבלות צבע זהוב יפה.           קרם הפטיסייר :  500 מ"ל חלב  5 כפות קורנפלור 4 חלמונים ½ כוס סוכר 1 מקל וניל חתוך לאורך/ 1 כפית תמצית וניל איכותית 250 גר' שמנת מתוקה  לקישוט : דובדבנים / תותים/ משמשים ההכנה :  בסיר חסין אש, מביאים לסף רתיחה את החלב ומקל הוניל החצוי. בכלי  נפרד מקציפים את החלמונים עם הסוכר לעיסה
לדף הרשומה
12
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת