00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"קוקוס" נמצאו 8 פוסטים

כדורי קוקוס וריבת חלב

29/03/2014
  בכל שנה לקראת חג הפסח, גם מבלי להתכוון לכך, אווירת הניקיונות והרענון, מביאה עמה גם רצון עז להתחדשות. גם אם זה רק בדברים הקטנים, שעושים לנו הרגשה חדשה, רעננה וחגיגית.  כך בדיוק קרה לי השבוע עם המתכון הנחמד הזה לכדורי קוקוס וריבת החלב.   השבוע הייתי קצת עסוקה ועוגה לשבת לא הספקתי להכין. (מה לעשות באמת שהשתדלתי ) ובחיפוש בבלוג אחר משהו מתוק ומהיר להכנה שאוכל בכל זאת להכין ולפרגן לבני הבית. מצאתי את כדורי הקוקוס האלו שהתאימו לי כמו כפפה ליד.   המתכון אמנם כבר פורסם בבלוג לפני שנתיים. אבל הפעם קיבל ריענון נחמד, לקראת פסח, שכלל הכנה מחודשת פוסט חדש וצילומים מחמיאים הרבה יותר  . וכדי שתבינו, שכשאני כותבת מתכון קל להכנה, למה אני מתכוונת.. אז רק תציצו רגע ברשימת המצרכים ... כן, כן, ראיתם נכון נדרשים כאן בסה"כ שלושה מרכיבים! (ואם לא בא לכם על הפתעת אגוז הלוז בפנים, אז רק שני מרכיבים גם יעשו את העבודה) אין צורך בהפעלת תנור האפיה ו/או המיקסר ואפילו אפשר להכין אותם עם הילדים שיהיו גאים להגיש קינוח מעשה ידיהם.   ואם גם אתם כמוני, הייתם עסוקים השבוע, הנה מתכון קליל לכדורי קוקוס וריבת חלב קטנטנים שיוציאו אתכם גדולים!! והכי חשוב - מתאימים בול לפסח!            המצרכים:   450 גר' ריבת חלב   ( צנצנת אחת שלמה) 300 גר' קוקוס 100 גר' אגוזי לוז שלמים (לא חובה)   1/2 כוס קוקוס לציפוי הכדורים     ההכנה :   מערבבים בקערה את ריבת החלב עם הקוקוס, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכשעתיים לפחות. מרטיבים מעט את הידיים ומכינים כדורים, בכל כדור יוצרים גומה קטנה ומטביעים אגוז לוז שלם. בצלחת נפרדת מפזרים את הקוקוס הנותר ומצפים את הכדורים. מכניסים למקרר לעוד כ- 20 דקות ומגישים.      *  הערות:       אם אתם לא אוהבים ריבת חלב, ניתן להחליף לחלב ממותק או קרם קוקוס ממותק, או ממרח לוטוס באותה הכמות.          
לדף הרשומה

פאי קוקוס וריבת תות

  כבר מזמן לא הכנתי עוגת קוקוס טובה, כמו שאני אוהבת!  פינה חמה טעימה ואוהבת יש אצלי בלב לקוקוס. הממתק הזכור לי הכי הרבה מימי ילדותי הוא הקוקוס הוורוד.. ווא כמה שאני אהבתי את הממתק הנפלא הזה. לצערי הוא כבר לא כל כך מככב בין מדפי הממתקים ומי שרוצה להשיג אותו היום, זקוק למעט חיפושים. או שלפעמים קל יותר פשוט להכין אותו בבית.  הפעם לא הכנתי את ממתק הקוקוס הוורוד והאהוב,  אלא עוגה בהשראתו. ולצורך כך, היות ועכשיו זו, עדיין, עונת התותים הכנתי קודם כל ריבת תותים ביתית שתתן לנו את הצבע המתבקש. והרכבתי עוגת קומות. בקומה הראשונה מתגורר לו הבצק הפריך ומעליו מתגוררת שכנה מתוקה, ובעלת גזרה דקה מריבת תות. בקומה השלישית שוכן לו מר מרנג הקוקוס האפוי ולהלשמת הבניין בקומת הפנטהאוס מתגוררת לה בנחת קצפת לבנה מקושטת בנטיפי ריבה מומסת. וככה בהשראת הקוקוס הוורוד (והספר דירה להשכיר) התקבלה אצלי עוגת קומות קוקוס וריבת תות נפלאה - ולו רק בגלל שהשכנים נאים בעיניי....חחח           המצרכים: (מתאים לתבנית פאי 26 סמ') לבצק הפריך: 2 כוסות קמח 2 כפיות א.אפיה 1/2 כוס סוכר 2 חלמונים (גולד L) 150 גר' חמאה 1 כפית תמצית וניל למרנג הקוקוס: 2 חלבונים (גודל L) 1/2 כוס סוכר 100 גר' קוקוס טחון לקצפת : 150 מל' שמנת מתוקה 1 כף א.סוכר ריבת תות * (למריחה בין השכבות ולקישוט עליון)   אופן ההכנה : בצק פריך: הכניסו אל מערבל המזון את כל מרכיבי הבצק, ועבדו בפולסים קצרים עד לאיחוד הבצק. עיטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר לכ- 1/2 שעה. מרנג הקוקוס : הקציפו את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף יציב. הוסיפו את הקוקוס הטחון וערבבו בתנועות קיפול לאיחוד המסה. קצפת: הקציפו במיקסר את השמנת המתוקה ביחד עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. (והכניסו בינתיים למקרר)   הרכבה ואפיית העוגה: רדדו את הבצק
לדף הרשומה

עוגיות פרחים מבצק פריך

21/02/2014
  מהיום בו אני זוכרת את עצמי.... (טוב זה כבר היה די מזמן ) תמיד אהבתי פרחים!! אני אוהבת אותם בגינה, בשדה הפתוח, בעציץ הקטן, וגם בצנצנת על השולחן. פרחים תמיד עושים לי טוב על הלב   ומעבירים לי מסר אישי שהכל יהיה טוב. גם אם עכשיו לא הכל נראה כל כך ורוד ולעתים קצת קשה ... הפרחים תמיד מרגיעים אותי. מכניסים לי אוויר לראות, ומשרים עלי רוגע. אולי זה בזכות הצבעים היפים שלהם, אולי זה בזכות הריח הנפלא שלהם ואולי זה השילוב ביניהם. או אולי זה סתם כי אני פשוט אוהבת פרחים!    טוב חברים, נראה לי שהבנתם שאני אוהבת פרחים...חחח אז אחרי פתיחה אישית כזאת "נשפכת", אתם כבר יכולים להבין למה נפלה בליבי ההחלטה לדבר אליכם בפרחים... ולהכניס אותם גם אל המטבח. הפעם הכנתי עוגיות פרחים מבצק פריך ממולאות בקרם שוקולד לבן עם תותים וקוקוס. ותתארו לעצמכם שאתם מקבלים זר עוגיות פרחוני וטעים כזה... זו לא המתנה המושלמת?!   ההכנה לא מאוד מסובכת אבל צריך לדעת לעבוד עם צנטר זילוף של פרח. (אני השתמשתי בצנטר 2D) אם אתם לא רוצים להשקיע כל כך ולהכין פרחים אפשר גם להכין את העוגיות עגולות (כמו עוגיות מקרון) ולמלא בקרם. אני הכנתי את הקרם בטעם תות שדה (מה לעשות העונה קצרה וצריך להספיק) אבל אם אתם מכינים את העוגיות לא בעונה אתם יכולים לוותר על התותים.         בצק העוגיות: המרכיבים: 250 גר' חמאה רכה 1/2 כוס סוכר 1 ביצה 1/2 כפית נס קפה מגורען 1 כפית מים רותחים 2 כוסות קמח  1/2 כפית מלח   אופן ההכנה: המיסו בכוס קטנה את הנס קפה בכפית המים הרותחים וערבבו להמסה. הכניסו אל קערת המיקסר, עם וו הגיטרה, את החמאה, הסוכר, והנס קפה המומס. וערבבו במהירות בינונית עד להווצרות מסה בהירה ותפוחה. הוסיפו את הביצה והמשיכו לערבב עד להטמעתה במסה. האטו את מהירות המיקסר, הוסיפו את הקמח והמלח והמשיכו לערבב עד לקבלת בצק רך ואחיד. (השתדלו לא לערבב יותר מידי) הכניסו את מסת הבצק אל שקית זילוף עם צנטר פרח (2D).
לדף הרשומה

עוגת סולת

את המתכון לעוגת הסולת הזו כבר רציתי לפרסם מזמן, אבל כל פעם זה נראה לי לא ממש מתאים.   ועכשיו לקראת יום כיפור, חשבתי לעצמי איזו עוגה הכי מתאימה לשבירת הצום? ולמען האמת התלבטתי בין שתיים -  עוגת השמרים במילוי תפוחי העץ? או עוגת הסולת המתוקה? לבסוף נפלה ההחלטה על עוגת הסולת, (הנקראת בביתי, גם בשם החיבה "העוגה הצמאה"). את שם החיבה הזה היא קיבלה לאחר שהפתיעה אותי במעמד שפיכת הסירופ לאחר האפיה. מאחר ונראה היה לי, כי כמות הסירופ הנמצאת בכד שבידי היא מוגזמת וכי אין מצב שכל הסירופ הזה יהיה בשימוש רק בשביל עוגה אחת. אבל אז כשהתחלתי להשקות אותה, קרה הנס...היא מצידה התמכרה למשקה וסיימה עד הטיפה האחרונה, מה שהביא אותי למחשבה או שהיא מאוד אהבה את הסירופ שהכנתי לה, או שהיא פשוט צמאה  (אפילו צלחת ההגשה נשארה יבשה לגמרי). מה שהשאיר אותי פעורת פה... ואותה עם שם חיבה חדש!  אז בואו לא נבזבז יותר זמן וניגש מייד להכנה (בכל זאת מדובר פה על גברת צמאה...חחח)     המצרכים לעוגה: 1 כוס סוכר 1 כוס קוקוס 1 כוס קמח לבן 1/2 1 כוסות סולת 2 שקיות אבקת אפיה 4 ביצים 1/2 1 כוסות חלב 1 כוס שמן  1 כף תמצית וניל   ההכנה : הכניסו אל קערת המיקסר עם וו הגיטרה את הסוכר, הקמח, הקוקוס,אבקת האפיה, הסולת, וערבבו כשתי דקות. אל קערה נפרדת הכניסו את הביצים, החלב, השמן ותמצית הוניל והוסיפו בהדרגה אל החומרים היבשים במיקסר. ערבבו כשתיים שלוש דקות וזהו. שיפכו את העיסה אל תבנית משומנת, אפשר בתבנית קוגלהוף מס' 24 (כמו שאני עשיתי) או בתבנית רגילה עגולה או מרובעת. הכניסו לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לכ- 40 דקות. עד להזהבה יפה של העוגה ושקיסם הננעץ במרכזה יצא יבש.   המצרכים לסירופ : 3/4 כוס סוכר 1/3 כוס דבש 1/2 1 כוסות מים 3 כפיות מי ורדים   ההכנה: הכניסו את כל מרכיבי הסירופ ביחד אל סיר חסין אש, והביאו לרתיחה. (שכל הסוכר ימס) שיפכו בעזרת כף את כל הסירופ על העוגה, לאט לאט מייד כשהיא יוצאת מהתנור. ועל דאגה היא שותה הכל....   *
לדף הרשומה

גרנולה ביתית

  כבר תקופה ארוכה שאני מחפשת גרנולה טובה, אבל שלא אזדקק למשכנתא בכדי להינות ממנה מידי בוקר. האמת שאת הגרנולה הכי טעימה עד עכשיו מצאתי בשוק מחנה יהודה, אבל המרחק לא מאפשר לי לקנות אותה באופן שוטף וגם נמאס לי לשלם כל כך הרבה למוצר שבסה"כ מאוד קל להכין בבית. ולכן החלטתי, (לפחות במקרה זה) להפסיק להתבכיין, ולעשות לבד גרנולה ביתית שתענה על כל הדרישות שלי. ציידתי את החצי שלי ברשימה ארוכה של כל מה שאני רוצה לפגוש בתוך הגרנולה שלי. ובאמת לאחר שהוא שב מסיבוב ההצטיידות בשוק לוינסקי, הגיע תורי ומבלי להתעצל ניגשתי למלאכה. ואם גם אתם רוצים להינות מגרנולה ביתית טעימה, בואו ביחד איתי ונכין שלב אחרי שלב גרנולה נפלאה  - באחריות!      תחילה נערבב את שיבולת השועל, עם גרעיני הדלעת, גרעיני הפשתן,גרעיני החמניות, הקוקוס השקדים הפרוסים, והשקדים השלמים     בסיר קטן וחסין אש נמיס את החמאה, הדבש והסילן ונערבב יחד עם תערובת שיבולת השועל והשקדים   עכשיו נעביר את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפיה, בשכבה דקה (הכמות במתכון מתאימה לשתי תבניות של התנור)   נכניס את התבנית לתנור האפיה שחומם מראש ל- 180 מעלות לכ- 25 דקות ונערבב כל חמש דקות.   לאחר האפיה נוסיף לתערובת את הצימוקים, והפירות המיובשים ונערבב הכל יחד   הכניסו לצנצנת אטומה והניחו על השיש.. זה כבר לא ישאר זמן רב...    המצרכים: 500 גר' שיבולת שועל טבעית (קוואקר) 1 כוס גרעיני דלעת 3/4 כוס גרעיני פשתן 3/4 כוס גרעיני חמניות 1 כוס קוקוס טחון 1 כוס שקדים מולבנים פרוסים 1/2 כוס שקדים שלמים   120 גר' חמאה (ללא מלח) 1/2 כוס דבש 1/2 כוס סילן   1 כוס פירות יבשים חתוכים (אני הכנסתי משמשים ודובדבנים מיובשים) 3/4 כוס צימוקים קטנים ובהירים    ההכנה: חממו את תנור האפיה ל- 180 מעלות. (אם אתם מכניסים את שתי התבניות יחד רצוי להפעיל את התנור על טורבו) ורפדו את תבניות התנור בנייר אפיה (הכמות במתכון מתאים לשתי תבניות)
לדף הרשומה
12
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת