00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עשבי תיבול" נמצאו 3 פוסטים

עוף בסלרי

    היום שחג החנוכה כבר מאחורינו... אחרי שכבר הדלקנו את כל הנרות, אכלנו את כל הסופגניות והלביבות שהבטן איפשרה לנו,  (אחרי שכבר שיחררנו את הכפתור במכנסיים). הגיע הזמן למשהו קצת יותר בריא אבל יחד עם זאת טעים ומשביע. ולשם כך אני רוצה לשתף אתכם היום במתכון נחמד לכרעי עוף עם המון סלרי ועשבי תיבול. אמנם בעבר כבר נתתי מתכון מאוד דומה לקציצות בקר וסלרי , אך הפעם החלטתי להכין את המתכון עם חלקי עוף. ואני מזמינה אתכם לטעום גם ממנו.           המצרכים : 4 כרעיים של עוף חתוכים לחצי 1 סלרי אמריקאי גדול קצוץ (גם הגבעולים וגם העלים) 1 צרור גדול של פטרוזיליה 1/2 צרור כוסברה קצוצה 1/4 צרור שמיר קצוץ 2 בצלים גדולים קצוצים 1 כוס ציר עוף כ- 10 עגבניות שרי חצויות תבלינים: כורכום, כמון, מלח ופלפל   ההכנה :  תחילה יש לשטוף היטב את הסלרי ועשבי התיבול ולקצוץ. בסיר רחב עם מעט שמן, טגנו את הבצל עד לשקיפות. הוסיפו את הסלרי ועשבי התיבול, והמתינו כמה דקות לריכוך קל של הסלרי. הוסיפו את ציר העוף, הוסיפו את התבלינים וערבבו היטב. הוסיפו את חתיכות העוף, והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש, כסו את הסיר ותנו לעוף להתבשל לפחות כשעה וחצי. כחצי שעה לפני סיום הבישול, הוסיפו את עגבניות השרי, טעמו ושפרו טעמים במידת הצורך. (אם בשלב זה יש יותר מידי נוזלים בסיר, השאירו את הסיר על אש נמוכה, ללא המכסה)         בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!!!          
לדף הרשומה

סלט תפ"א

      סלט תפוחי אדמה, הוא מאכל מאוד אהוב אצלי בבית. לרוב אני מכינה אותו בתוספת של אפונה וקוביות גזר. אך אני משתדלת מידי פעם להכניס שינוי קטן גם למען הגיוון וגם בהתאם למרכיבים שיש לי בבית. כך לעתים מתווספות להן לחגיגה, ביצים קשות קצוצות, ו/או מלפפונים חמוצים. אך הפעם התחיל השבוע אצל י לא משהו... והרבה מצרכים לא היו לי בבית (כפי שניתן לראות במרכיבי הסלט...חחח) אבל בכל זאת הייתי חייבת להכין משהו לארוחת הערב וכך כמעט מכלום, נוצר לו הסלט תפוחי אדמה הזה ללא מרכיבים רבים אבל בעזרת הליווי  של צרור השמיר שהיה במקרר, ומעט מממרחי החרדל והמיונז הוא יצא טעים ביותר! בכל מקרה אני מאחלת לכולכם שיהיה שבוע הרבה יותר טוב וחייכני...   אבל אם גם אתם נזקקים לסלט מהיר וטעים זו התשובה...   המצרכים הנדרשים: 5-6 תפוחי אדמה בגודל בינוני צרור קטן של שמיר קצוץ 3 כפות מיונז 1 כף חרדל דיג'ון מלח ופלפל ההכנה: בשלו את תפוחי האדמה (עם הקליפה) בסיר עם מים, עד שיהיו רכים. קררו מעט את תפוחי האדמה, קילפו וחתכו לקוביות  בקערה קטנה נפרדת ערבבו היטב את המיונז והחרדל, והוסיפו את השמיר הקצוץ ערבבו יחד את תפוחי האדמה עם רוטב המיונז, והוסיפו מלח ופלפל.           בתאבון לכולם ולהתראות בתכון הבא!!!                
לדף הרשומה

סירות חצילים ממולאות בשר

שוטי שוטי ספינתי.. תאמינו לי סירות כאלו אני מוכנה שישוטו תמיד על שולחני!!  את החציל אני אוהבת כמעט בכל צורת הכנה והוא אורח כבוד אצלי בבית. והפעם הוא הוכן כשהוא נושא בקרבו עוד כמה וכמה מטעמים כעגבניות שרי, זיתים שחורים מגולענים, בשר בקר טרי וטחון, מעט פלפל חריף, עשבי תיבול, שום ותבלינים.... מממ ותאמינו לי שוב, זה היה פשוט מעדן!         המצרכים לתערובת הבשר:   5 חצילונים בגודל קטן-בינוני (רצוי חצילים מסוג באלאדי) 500 גר' בשר בקר טחון 6-7 עגבניות שרי חצויות 5 זיתים שחורים מגורענים קצוצים גס 1/2 פלפל חריף קצוץ (ללא הגרעינים) 2 שיני שום כתושות 1 כוס עשבי תיבול קצוצים  (אני השתמשתי בפטרוזיליה וכוסברה) תבלינים: כמון, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח   המצרכים לרוטב העגבניות:   8 עגבניות בשלות קלופות וקצוצות 5 שיני שום קצוצות 1 פלפל חריף קצוץ  1 כף רסק עגבניות 1/4 כוס שמן כ- 1/4 כוס מים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כוס כוסברה קצוצה   אופן ההכנה:   תחילה יש לשטוף טוב טוב את החצילים, לנגב היטב,להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מע' לכחצי שעה עד לריכוך.   בינתיים טגנו מעט בתוך סיר רחב את הבשר, תוך כדי ערבוב מתמיד עד שיהפוך את צבעו לבהיר ויהיה פרורים. הוסיפו את כל יתר המרכיבים והמשיכו לערבב עוד כמה דקות לאיחוד. הוסיפו את התבלינים, טעמו ושפרו טעמים במידת הצורך. הורידו מהאש וצננו מעט.    קחו את החצילים האפויים, (לאחר צינון קל שלא תשרפו את הידיים) ובעזרת סכין חדה חתכו פתח לאורכו של כל חציל, פיתחו מעט עם האצבעות ובעזרת כף מלאו במילוי הבשר.   כעת קחו את הסיר, שהתפנה מתערובת הבשר והכניסו אליו את מרכיבי הרוטב.  בתחילה תנו לרוטב להתבשל מעט לבדו עד לרתיחה.  אחר כך הנמיכו את האש, סדרו מעל הרוטב את החצילים הממולאים, כסו במכסה והשאירו על אש נמוכה עוד כ- 3/4 שעה.    זהו חברים זו כל
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת