00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עוגות ועוגיות" נמצאו 2 פוסטים

פאי פרג ותמרים

גילוי נאות - אני מאוהבת בפרג    מבחינתי אפשר לשלב אותו כמעט בכל מאכל. אבל משום מה הפרג מתחבר אצלי הרבה יותר לתקופת החורף, וכמובן לפורים. לצערי החורף השנה לא כל כך הוכיח את עצמו (וזה בעדינות,שלא ייעלב ) אבל הנה אתמול, סוף סוף הוא התחיל להראות סימנים קלים... וחוצמזה פורים כבר כמעט כאן. אז שלא אנצל את ההזדמנות?  בטח שאנצל! וגם אשתדל לעשות את זה באופן הטעים ביותר!!   והיום בצורת פאי פרג ותמרים לחים!!   לפני שנתחיל, אני חייבת להמליץ לכם,  תמיד להשתמש בפרג טרי שנרכש בחנויות תבלינים טובות. ולא להסתפק בפרג ארוז שאין לנו מושג ממתי הוא מחכה לנו על המדף. האמינו לי הטעם שווה את המאמץ הקטן בגיחה הקצרה אל חנות התבלינים. ואם כבר על טריות מדברים אז כך גם לגבי כל התבלינים. לא תאמינו איזה הבדלים יש בין תבלין איכותי וטרי לבין התבלין בסופר. ולא, באמת שאין לי שום דבר נגד הסופרמרקטים. אצלם זה באמת תמיד זמין. אבל אם תנסו פעם אחת, תווכחו לבד בהבדלים המשמעותיים בין השניים.   אבל רגע ... התכנסנו כאן לכבוד פאי הפרג והתמרים, אז איך הגענו לתבלינים טריים?  את פאי הפרג שלי הפעם שילבתי עם תמרים לחים קצוצים, שקיבלתי מדוד יוסף היקר שלי .  אבל אם אין לכם תמרים אתם יכולים לשלב במקומם קוביות קטנות של תפוח עץ או צימוקים או אגוזים קצוצים או משמשים מיובשים....(הבנתם את הכיוון נכון?) הפאי שלי מורכב מבסיס של בצק פריך, מלית פרג ותמרים ומעל שכבת שטרוייזל (איזו מילה מצחיקה זו שטרוייזל...חחח ) והכוונה כמובן לפרורים מהבצק הפריך. טוב זהו נגמרו לי המילים......(ונראה לי שטוב שכך) אז הנה תמונה של הפאי ומייד לאחריה המתכון.       (שמתם לב לנשיקה שנתתי לה? אמנם נראה קצת עקום אבל מרמז לכם על אהבתי לגרגרים השחורים הנפלאים האלה).   המתכון מתאים לתבנית פאי עגולה 24 סמ'    המצרכים: לבצק - 150 גר' חמאה 100 גר' אבקת סוכר 1 ביצה 300 גר' קמח 1/4 כפית א.אפיה קורט מלח   למלית -  200 גר' פרג טרי 180 מל' חלב (3/4 כוס)
לדף הרשומה

עוגת שכבות קוקוס ושוקולד

    לאחרונה, גיליתי שוב את טעמו הנפלא של הקוקוס. מילדותי זכור לי ממתק אהוב במיוחד העשוי מקוקוס ורוד, דווקא..  כילדה שגדלה בקיבוץ, ללא חנויות ססגוניות סביב, שלא ממש  ראתה  את העיר הגדולה ואת שלל הממתקים המוצעים בחנויותיה, אלא רק באירועים מיוחדים, חיכיתי תמיד שתהיה סיבה טובה לנסוע לבית שאן , כן כן... בית שאן הקטנה, היתה מבחינתי יציאה למקום זוהר עם חנויות בשלל צבעים וריחות.  ושם במרכז "רסקו" (שאגב קיים עד היום) היתה חנות קטנה של דברי מתיקה  ומאפים , ובחלון היו מסודרים בסדר מופתי, שלל של ממתקים  -  ביניהם היו  חלביצה, חתיכות יפות ומסוכרות של עוגת קרמשניט, חטיפי סומסום, וביניהם גם  הקוקוס הורוד.   לא היתה נסיעה לבית שאן מבלי לעבור דרך חנות הממתקים גם אם זה היה רק כדי לראות . אך מאז עברו שנים רבות וכל "השפע הזה" שנראה לי כילדה, כמשהו נשגב, כבר נשכח, ואפילו את טעמו של הקוקוס הוורוד שכחתי. ובהמשך חיי כבר ראיתי עולם, גדול יותר מבית שאן עם שפע  גדול יותר  ואפילו ססגוני יותר. אך  כנאמר בתחילה לאחרונה שוב נפגשתי עם הקוקוס, וכל זכרונות הילדות, בית שאן הקטנה/גדולה והממתק האהוב,חזרו ובגדול, ונגמלה בליבי ההחלטה  להחזיר עתרה ליושנה, ומייד התחלתי בהכנת עוגות וחטיפים נהדרים על טהרת הקוקוס, מתכון אחד כבר פרסמתי עבורכם. והנה לפניכם מתכון חדש של עוגת 3 שכבות שוקולד-קוקוס -שוקולד, מבוסס על מתכון מהבלוג של קסמים מתוקים עם מעט שינויים שלי ותאמינו לי טעים טעים:                                           תחתית השוקולד   80 גרם שוקולד מריר  80 גרם חמאה רכה 70 גרם סוכר דק 1 ביצה 150 גרם קמח (ניתן להחליף לקמח תפ"א או קמח מצה לעוגות) 2 כפות קקאו                                        מילוי הקוקוס      225 גרם שבבי קוקוס 1 קופסא של
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת