00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עגבניה" נמצאו 1 פוסטים

שקשוקה

09/08/2012
   תחילה כמה עובדות על השקשוקה : השקשוקה היא מאכל העשוי מביצים שמתבשלות לצד עגבניות בשלות, בצל ופלפלים, על אש קטנה . השקשוקה הגיעה אלינו יחד עם העולים מארצות צפון אפריקה ובגירסה המקורית, נשארות הביצים בשלמותן עטופות באהבה ברוטב העגבניות . בארץ נהוג להגיש את השקשוקה לארוחת בוקר או לחילופין לארוחת הערב, בכל מקרה הכי חשוב הוא להגיש אותה עם הרבה לחם     אותו יש לטבול בהנאה רבה בביצה     וברוטב העוטף אותה       ועכשיו אחרי שהכרנו את השקשוקה באופן אישי... הגיע הזמן להכין לעצמנו מנה טעימה ולהתחיל לנגב עם הלחם......ממממ          ראשית ניקח עגבניות בשלות, נחרוץ בכל עגבניה בעזרת סכין חדה, סימן של + בתחתית ונכניס אותן לסיר עם מים. נביא לידי רתיחה של כמה דקות ונסיר מהאש. נקרר מעט את העגבניות ונקלף בקלות רבה את הקליפה.        כעת נקצוץ את העגבניות, הפלפל החריף, והשום ונכניס הכל אל מחבת רחבה. נוסיף את השמן את כף רסק העגבניות, התבלינים ומעט מים ונבשל על אש נמוכה כחצי שעה לא לשכוח לערבב כל כמה דקות...        נוסיף את הביצים, ונשאיר את השקשוקה על אש נמוכה עד שהביצים מתבשלות        רצוי לסגור את המחבת כדי לעזור לביצים להתבשל מהאדים      זהו חברים זו כל המלאכה וכעת קחו לעצמכם שתיים שלוש .... או ארבע... פרוסות לחם והתחילו לנגב.....     המצרכים  הדרושים:   כ- 10 עגבניות בשלות 1 פלפל חריף 3 שיני שום פרוסות 1 כף רסק עגבניות 1/4 כוס שמן מעט מים תבלינים: פפריקה אדומה מתוקה, מלח ופלפל   ההכנה: חורצים בכל עגבניה חריץ בצורת + חולטים את העגבניות במים רותחים מקלפים וחותכים לקוביות קטנות קוצים גם את הפלפל החריף והשום מכניסים את כל המרכיבים מחוץ לביצים, אל מחבת רחבה ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. (תוך כדי ערבוב כל כמה דקות). מוסיפים את הביצים אל המחבת (כמו שעושים ביצת עין) מכסים את המחבת ומשאירים על אש נמוכה עד שהביצים
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת