00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"זיתים" נמצאו 2 פוסטים

סירות חצילים ממולאות בשר

שוטי שוטי ספינתי.. תאמינו לי סירות כאלו אני מוכנה שישוטו תמיד על שולחני!!  את החציל אני אוהבת כמעט בכל צורת הכנה והוא אורח כבוד אצלי בבית. והפעם הוא הוכן כשהוא נושא בקרבו עוד כמה וכמה מטעמים כעגבניות שרי, זיתים שחורים מגולענים, בשר בקר טרי וטחון, מעט פלפל חריף, עשבי תיבול, שום ותבלינים.... מממ ותאמינו לי שוב, זה היה פשוט מעדן!         המצרכים לתערובת הבשר:   5 חצילונים בגודל קטן-בינוני (רצוי חצילים מסוג באלאדי) 500 גר' בשר בקר טחון 6-7 עגבניות שרי חצויות 5 זיתים שחורים מגורענים קצוצים גס 1/2 פלפל חריף קצוץ (ללא הגרעינים) 2 שיני שום כתושות 1 כוס עשבי תיבול קצוצים  (אני השתמשתי בפטרוזיליה וכוסברה) תבלינים: כמון, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח   המצרכים לרוטב העגבניות:   8 עגבניות בשלות קלופות וקצוצות 5 שיני שום קצוצות 1 פלפל חריף קצוץ  1 כף רסק עגבניות 1/4 כוס שמן כ- 1/4 כוס מים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כוס כוסברה קצוצה   אופן ההכנה:   תחילה יש לשטוף טוב טוב את החצילים, לנגב היטב,להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מע' לכחצי שעה עד לריכוך.   בינתיים טגנו מעט בתוך סיר רחב את הבשר, תוך כדי ערבוב מתמיד עד שיהפוך את צבעו לבהיר ויהיה פרורים. הוסיפו את כל יתר המרכיבים והמשיכו לערבב עוד כמה דקות לאיחוד. הוסיפו את התבלינים, טעמו ושפרו טעמים במידת הצורך. הורידו מהאש וצננו מעט.    קחו את החצילים האפויים, (לאחר צינון קל שלא תשרפו את הידיים) ובעזרת סכין חדה חתכו פתח לאורכו של כל חציל, פיתחו מעט עם האצבעות ובעזרת כף מלאו במילוי הבשר.   כעת קחו את הסיר, שהתפנה מתערובת הבשר והכניסו אליו את מרכיבי הרוטב.  בתחילה תנו לרוטב להתבשל מעט לבדו עד לרתיחה.  אחר כך הנמיכו את האש, סדרו מעל הרוטב את החצילים הממולאים, כסו במכסה והשאירו על אש נמוכה עוד כ- 3/4 שעה.    זהו חברים זו כל
לדף הרשומה

עוף עם עגבניות שרי וזיתים שחורים

  מתכוני עוף יש בשפע, ובכל זאת אנחנו תמיד מחפשים חדשים לגיוון. רוב מתכוני העוף הם קלים זמן הכנתם קצר יחסית וטעמם נפלא. בביתי בכל ארוחת שבת או חג חייבת להיות מנת עוף כלשהי, כך שאתם מבינים שאחרי לא מעט שנות נישואין כבר התאספו אצלי לא מעט מתכונים. אפילו כאלו שאינם רשומים בשום מחברת. אתן לכם עכשיו מתכון נחמד וקל לכרעי עוף ברוטב עגבניות שרי וזיתים שחורים לימים בהם מחפשים מתכון מהיר הכנה וטעים. שיהיה בתאבון.. המצרכים :   5-6 ירכיים חתוכות לחצי 2 בצלים פרוסים לחצאי עיגולים  4 שיני שום כתושות 1/2 קופס' עגבניות שרי חצויות 1/2 קופס' זיתים שחורים מגולענים צרור עשבי תיבול (פטרוזיליה וכוסברה) קצוצים 2 ענפי טימין טריים 1 כף פפריקה מתוקה 1/2 כף פפריקה חריפה 1/2 כף כורכום מלח ופלפל 4-5 עלי בזיליקום קצוצים      ההכנה :   מטגנים את הבצל והשום בסיר עם מעט שמן עד הזהבה. מוסיפים את חתיכות העוף ומשחימים אותם עד קבלת צבע זהוב יפה. מוסיפים את עגבניות השרי, הזיתים וצרור עשבי התיבול (למעט הבזיליקום). מטגנים כמה דקות הכל יחד ומוסיפים מים עד גובה העוף, מתבלים ומביאים לרתיחה. מנמיחים את האש, מכסים את הסיר ומניחים לו כשעה-שעה וחצי עד שהעוף רך והנוזלים הצטמצמו מעט.  מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ מערבבים, טועמים ומשפרים טעמים במידת הצורך.     ובתאבון לכולם..        
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת