00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"ראש השנה" נמצאו 13 פוסטים

תפוח בדבש וגם אלתור חדש

מה חגים? איך חופשה בגן? למה תפוח בדבש ? ומה עם הדיאטה? (שוב הלכה וקחו בחשבון שגם לא תשוב בקרוב ). עוד שנה עברה-חלפה, עוד ערב חג מתקרב,עוד קינוחים צריך להספיק. אז הינה אני ניסיתי בינתיים שני מתכונים מתוקים במיוחד אשר משלבים בתוכם גם מהתפוחים וגם מהדבש המסורתיים בתור הבטחה עסיסית לשנה מתוקה, פוריה ומהנה. לא פשוט מדי, לא מסובך מדי, טעים וטוב, בדיוק כמו שאני אוהבת.    תיהנו חברים!       *מקור המתכון (ברוסית) נמצא כאן*   פאי תפוח בדבש הרכיבים( לתבנית מתפרקת בכותר 20 ס"מ): לבצק 200 גרם קמח 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 4 כפות מי קרח למלית 3 תפוחי גרני סמיט 2 ביצים מיץ מ1/2 לימון 200 גרם דבש קינמון, ציפורן לפי הטעם שקדים פרוסים לקישוט   ההכנה: לבצק שמים את הרמח והחמאה בקערת מעבד המזון ומעבדים בפולסים קצרים רק עד לקבלת תערובת פירורית לא אחידה. מוסיפים את מי הקרח ומפעילים עוד פעם-פעמים עד שהמים נספגים וחופן של פירורים נמעך ביד לבצק. מעבירים את הפירורים לגליון ניילון נצמד ואוספים-מועכים לכדור בצק. חשוב מאוד לא ללוש! משטחים את הכדור לעיגול שטוח מעט ומעבירים לקירור של חצי שעה. מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים אותו אל התבנית, משטחים בידיים עד לכיסוי התחתית ויצירת דפנות בגובה של כ-4 ס"מ. מחזירים את התבנית למקרר עד התיצבות (אפשר גם למקפיא). מחממים תנור ל-200 מעלות. למלית קולפים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ. מסדרים ע"ג הבצק הקר ומכניסים לאפיה של 20 דקות, עד שהתפוחים מתרככים מעט. בזמן שהפאי בתנור טורפים היטב את הביצים עם מיץ הלימון. מוסיפים בהדרגה את הדבש וממשיכים לטרוף עד לקבלת בלילה אחידה. אם רוצים מוסיפים את הקינמון והציפורן. יוצקים את הבלילה על עוגה חמה, מפזרים מעל את השקדים הפרוסים. מורידים את חום התנו ל-160 מעלות ואופים 35-40 דקות נוספות עד שהמלית מתיצבת. מוציאים מהתנור ומצננים ע"ג רשת. מומלץ להגיש חמים.   הערות ותובנות לאחר הרעלת סוכר קטנה: ניתן להכין את הבצק ללא עזרתו של מעבד מזון, חשוב להקפיד ולא להתעסק עם הבצק יותר מדי כדי לא לקבל יציקה. הפאי יוצא ממש-ממש מתוק, בסגנון של משהו עם טופי כזה , ראו הוזהרתם! לא
לדף הרשומה

הכל תפוח

זה נכון שלפי המסורת הכותרת אמורה להכריז "הכל דבש" אבל בואו נודה באמת שאת עוגות הדבש אנו אוכלים רק בראש השנה ותפוחי עץ מככבים בעוגות וקינוחים כל הזמן. באמת יש משהו במאפים עם התפוחים על כל סוגיהם שהופך אותם לאל-עונתיים. אולי השילוב הקלאסי עם קינמון והחמיצות האופיינית ואולי התגבורת בדמות כדור גלידה מתמוסס, בכל קומבינציה שנבחר נקבל קינוח מוצלח ומפנק . אז החלטתי לאסוף בפוסט אחד את כל המתכונים התפוחיים שעלו כאן אי פעם. ולמרות שרוב הסיכויים שכבר בחרתם את הקינוח שיפאר את שולחן החג ביום רביעי אולי בכל זאת תמצאו כאן משהו נחמד, גם להמשך השנה.         עוגת תפוחים קלה להכנה   עוגת תפוחים ואגסים עשירה   עוגת תפוחים מתובלת   עוגת דבש עם תפוחים   שבלולי תפוחים מהירי הכנה   פאי תפוחים אמריקאי   תה תפוחים קר  ועוד חמישה מתכונים שונים עם תפוחי עץ משנה שעברה   אם כבר התכנסנו כאן, הנה עוד כמה מתכונים בניחוח דבש:   עוגת דבש מעודנת   לחמניות חלב ודבש   עוגת סילאן וטחינה (ללא תוספת סוכר)   עוגיות בריאות  (ללא תוספת סוכר)   עוגיות פריאניקי מהמטבח הרוסי   ובנימה אופטימית זו- שתהיה לכולנו שנה טובה, מתוקה, מהנה וטעימה במיוחד!
לדף הרשומה
123
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל IliAsh אלא אם צויין אחרת