00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עוגיות חמאה" נמצאו 11 פוסטים

יצירתי-על כוונות ומשלוחים

17/03/2014
 חג פורים שמח ומבדח, חברים יקרים! אין הרבה מה להגיד- היה צבעוני, היה שמח וחם בטירוף (היום כמובן)! הלוואי והיו עוד חגים שמחים כאלה במהלך השנה! ועכשיו אחרי שהשלנו את התחפושות הסינטטיות המגרדות בכל מקום ורגע לפני שהסוכר ממיני משלוחי המנות פורץ מהאזניים,חייבים הפסקה קטנה וסיכום ביצוע לכל היצירות. השנה לא הייתי במוּד, עבדתי בשישי ולא היו כוונות להכין משלוחי מנות בכלל אבל אז התחלתי עם אזני המן (בשביל ג'וניור שאוכל את הבצק מסביב ועוזב את האמצע)  של וויני מבצק פריך עדין ונפלא וכך התגלגל לאילתור של לארבעה סוגי עוגיות ושני סוגים של נשיקות. מה לעשות? כוונות לחוד ואפיה לחוד :-) אז אם כבר נתכנסנו כדי לסכם, בבקשה קבלו בתרועות שמחה את כל העוגיות בליווי עוד יצירות שהכנתי יחד עם ג'וניור וגם בלעדיו.   נתחיל ממיצג העוגיות עליהן דיברתי. כולן כאמור מהבצק הזה של ברי סייג מהבלוג של וויני  המקסימה (שאגב בינתיים עברה לדירה חדשה ומהממת!). אז יש את עוגיות הליצנים שקרצתי עם חותכן תוצרת בית מפחית שתיה, יש את הפרפרים המקושטים בבצק סוכר, יש את המקלות הטבולים בשוקולד מריר ומצופים בפירורי קורנפלקס+כיף-כף+פיסטוקים קלויים וגם אזני ההמן הבאמת נהדרות במילוי נוטלה וקונפיטיורת תפוחי עץ. לא חושבת שהנשיקות דורשות התייחסות מיוחדת, פשוט זילפתי אותן עם צנטרים שונים ובסוג אחד הוספתי צבע מאכל (לא הכנתי טוב את המרנג לכן הן נסדקו אבל בשביל נשיקות שלא היו בתכנון בכלל זה בסדר לדעתי).   והחותכן להמחשה (ריפוי בטירוף?)   מכאן הכל-הכל קשור למשלוחים ויצירה. יש סלסילה מקסימה שהכנתי לפי הדוגמא הזו .   יש קופסאות חטיפים לשעבר לפי הרעיון הזה .   אגב, מכיוון שהרוב בכלל לא תוכנן גם את המשלוחים ארזתי בתבניות אפיה "בלתי צפויות" :-)     זה משלוח-גביע שג'וניור הכין בגן על פי רעיון שלנו שאומץ ע"י הגננת-איזו גאווה!   ואלה בובות מחופשות לפי השראה מכאן הכל התחיל מליצן (כמו במקור)  ואז המשיך לרעיונות וסקיצות (תתעלמו ממילות המתכון שלמעלה :-) והסתיים בחבורה עליזה עם יצוג נשי מגונדר(שהיתה יכולה להיות מגווונת יותר לו רק ג'וניור היה משתף פעולה)   ולסיום, משהו מקסים שג'וניור הביא
לדף הרשומה

בלי כותרת מיוחדת

"יושב על הגדר, רגל פה-רגל שם..." ובפראפרזה למציאות "יושבת מול מחשב, מילה כאן- מילה שם" :-) ככה זה כשלא באות המילים- חסום, אטום, עצור, צחיח ו... ושוב הן חסרות, המילים... והאמת יש לי דווקא הרבה דברים שעומדים על קצה זכרון-המחשב, הרבה דברים בכלל ועוד כמה לפורים. אגב, איך אתם מקבלים פוסטים ללא התפלספויות הקדמות ומבואים למינהם? האם זה לא מרגיש קצת מזלזל כלפי הקורא? האם הוויתור על עוד מידע כהכנה להמשך הוא מבורך דוקא כי כבר אין סבלנות אחרי כל יתר המדיות המציפות אותכם מכל עבר וגם למי יש זמן וממילא לא מתעמקים? בכל אופן, אני מאמינה שכמה מילים לפני כל פוסט די חיוניות. גם לשפוך קצת מהלב, גם להסביר מה יקרה בהמשך, וגם כדי שהקורא יוכל להחליט מההתחלה האם כדאי להתקדם הלאה או שמא זה לא הכיוון שמעיניין כרגע ואפשר לסגור מבלי לקרוא/לצפות עד הסוף.ועם זאת אני מודה שלכתיבה איכותית נדרשת נכונות נפשית וגם פיזית למעשה, כדי שהמילים יתחברו למסר ברור ונעים לקריאה והנכונות הזו בדיוק חסרה לי כרגע. אז אתם יודעים מה? הפעם לא נאנוס את המפה ופשוט נישאר בלי כותרת מיוחדת בתקווה שהתוכן בהמשך יהיה אטרקטיבי מספיק ולא ידרוש פרסומת אגרסיבית קידום חינני.   ועל סדר היום חג פורים הקרב כמובן, אז הינה לנו עוגיות פירורים מקסימות וענוגות שמכינים ללא התערבות מכשירנית שבקלות יכולות להצטרף למשלוח מנות ביתי ואיכותי.     * המתכון המקורי באנגלית נמצא כאן *   עוגיות שטרוֹיזל איטלקיות הרכיבים (לתבנית פאי או תבנית עגולה בכותר 23 ס"מ): 135 גרם שקדים שלמים 130 גרם קמח 60 גרם קמח תירס(גס) או סולת 50 גרם סוכר לבן 55 גרם סוכר חום דמררה 1/4 כפית אבקת אפיה 1/4 כפית מלח 113 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 1 חלמון ביצה (20 גרם) 1/2 כפית תמצית וניל ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מפזרים את השקדים על תבנית אפיה של התנור ואופים כ-8 דקות. מצננים וקוצצים גס. משמנים את תבנית האפיה. שמים בקערה את הקמח, אבקת האפיה, המלח, קמח התירס (או הסולת) ושני סוגי הסוכר וטורפים במטרפה ידנית. מוסיפים את החמאה הרכה ומפוררים אות אל תוך הקמח עד לקבלת מרקם פירורי גס. יוצרים גומה במרכז ויוצקים את חלמון ואת תמצית הוניל. מערבבים בידיים עד שקל הפירורים לחים באופן אחיד. מוסיפים את השקדים הקצוצים
לדף הרשומה

רק חמאה ומיקסר

לילה נעים חברים יקרים! מנצלת לי רגע של פרסומות באמצע של The Voice(בינתיים התוכנית הספיקה להיגמר) כדי להמתיק לכם כמה רגעים ואולי לתת את תרומתי למשלוח המנות שלכם במידה וטרם הספקתם להפיק אחד. ומדובר בעוגיות כמובן! עוגיות ביתיות שכל מה שצריך כדי להכינן הם רק חמאה ומיקסר. כמובן עוד כמה מצרכים "בונים" את העוגיות אבל הן כל כך קלות להכנה וגם לא דורשות זמן קירור לפני האפיה ככה שמבחינתי שני המתכונים באמת ראויים(ראיתם מה תוכנית אחת יכולה לעולל לאזרח הקטן?) להכנס למשלוחי מנות של הדקה ה-90 ולשמש בכל מיני עתות מצוקה שבשגרה (בעיקר מתרידים חצופים אורחים מפתיעים למינהם).   אם בא לכם לקבל קצת השראה מצרפת את הקישורים למשלוחי מזון מהשנים עברו: משלוח מנות 2011 משלוח מנות 2012 וכמובן אתם מוזמנים לעיין בקוביות המתכונים "עוגי-עוגיות" וגם ב"מתוק לי" אפשר למצוא כמה דברים נחמדים.   תיהנו!      *מתכון של רוני ונציה מתוך "ידיעות אחרונות"   עוגיות טחינה נימוחות הרכיבים(לכ-50 עוגיות קטנות): 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 100 גרם סוכר(1/2 כוס) 1 כפית תמצית וניל 140 גרם טחינה גולמית(1/2 כוס+1 כף) 160 גרם קמח (1 כוס+2 כפות) 1/2 כפית אבק אפיה קורט מלח אופציה:1/2 כפית הל טחון לקישוט: 1-2 כפות צנוברים ההכנה: מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. בקערת מיקסר מקציפים במהירות בינונית את החמאה והסוכר במשך 2-3 דקות עד לקבלת תערובת קרמית מעט תפוחה. מוסיפים את הוניל והטחינה וממשיכים לערבל ע לקבלת תערובת אחידה. מנפים לקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפיה, המלח ואם רוצים את ההל ומוסיפים את כל התערובת אל קערת המיקסר. מקפלים ידנית בתנועות עדינות עד לקבלת בצק אחיד במרקם לח, רך ושמנוני שכמעט אינו נדבק לידיים מלבד מעט פירורים. אם הבצק פירורי ויבש מוסיפים 1-2 כפיות טחינה, ואם הוא לח מדי מוספים 1-2 כפיות קמח. בידיים מקומחות בוצעים מהבצק חתיכות קטנות ומעצבים לכדורים בגודל 1ו-1/2 ס"מ. מניחים את הכדורים על התבנית במרווחים של כ-3 ס"מ בינהם. מהדקים בעדינות צנובר אחד במרכז כל כדור. אופים 12-14 דקות עד שהעוגיות תופחות ונסדקות וצבען זהוב בהיר. מצננים 10 דקות בתבנית על רשת ואז מהבירים את העוגיות לרשת לצינון מלא.   הערות והמלצות: לא זו לא טעות!
לדף הרשומה

שובי דובי ובלופי הכריש

"ילדים זה שמחה, ילדים זה ברכה" טוען השיר הידוע ולאחר היכרות צמודה של כמעט ארבע שנים (כולל ההריון) עם הפספוס הפרטי שלי אני יכולה רק להוסיף "ילדים זה עולם ומלואו".אין שום צורך לעצור ולחשוב, אני יודעת שהפכתי לאדם אחר: סבלני יותר, אוהב יותר ועייף הרבה-הרבה יותר! אין ספק שגידול הילדים דורש מאמץ נפשי ופיזי שאין כמותו אבל גם מתגמל בצורה יחודית ומספקת ביותר.לראות את היצור המקסים והשמח בחלקו (עד השלב שאנחנו עושים משהו לא בסדר!!!) גדל, מתפתח, מגלה ולומד את העולם כל יום מחדש, פשוט מפעים. והרגעים הקטנים של דגדוגים אחרי האמבטיה, חיבוקים ונשיקות עם כוונה אמיתית ומכל הלב- אהבה טהורה וללא תנאי, פשוט ככה! אולי אתם זוכרים ואולי לא, ג'וניור שלי התחיל ללכת לגן לפני קצת פחות מחודשיים. עד אז העברנו את זמננו בכיף בבית ככה שכאשר הגעתי ל"מערכת" לא ידעתי כלום-כלום מעבר לשעות הפעילות ושכר הלימוד. על השבוע הראשון חטפנו שני ימי הולדת וגם הזמנה לג'ינמבורי לחגיגה הרשמית. זה קרה ביום שישי כשבאנו לאסוף את ג'וניור, ועוד לא הספקתי אפילו ללמוד את שמות כלות השמחה שלא לדבר על שמות אמאות שלהן. הגננת אמרה שזה רעיון טוב כדי לחבר את ג'וניור יותר טוב עם החבר'ה ואני אמרתי "סבבה, ננצל את ההזדמנות לראות ולהיראות". עכשיו, השעה היתה בערך 12 בצהריים והשכל הבלתי ישר לא קלט שגם צריך להביא מתנה, אז הילדות החמודות קיבלו עוגיות חמאה במתנה(שהשקעתי והכנתי בבית בשילוב שני צבעים וצורות חביבות). האמאות של כלות השמחה ניסו להתאפק ואמרו בנימוס שזה בסדר, אבל ראיתי את ההלם על פניהן המאובנות ואני יודעת שמאותו הרגע הן זכרו את שמי, שמו של ג'וניור וזה שאנחנו תמהוניים! שבוע לאחר מכן הגננת אמרה שלפעמים ההורים מביאים חטיפים והילד מחלק לכל הילדים בכיתה ואם בא לי אני יכולה להביא חבילת במבה גדולה כדי שג'וניור ירגיש כאחד מן המנין ויחלק לחבר'ה . אז מה עשיתי? הלכתי לסופר וקניתי חבילת במבה גדולה ובתוכה 20 שקיות קטנות של במבה ועוד בבית הוספתי 3 אריזות מחבילה נוספת, כדי שיהיה מספיק לכל הכיתה. אתם בטוח צוחקים עכשיו: איזו אהבלה! נו מה? מעין לי לדעת שפותחים שקית אחת גדולה ומתוכה מחלקים את הבמבות אחת-אחת ולא כל ילד מקבל שקית? תמהונית, מודה ומתוודה! בכל אופן רצה הגורל ואנחנו
לדף הרשומה

חושבת ומדווחת

חשבתי וחשבתי, הכנתי וטעמתי, חשבתי עוד קצת והחלטתי רק להמליץ על המתכונים שמצאתי שניסתי. זה אולי קצת לא מקובל, אז שוב חשבתי והגעתי למסכנה שהמתכונים גם ככה יושבים שם באתרים המפוארים שלהם, אז למה לי לטרוח שוב ועל הדרך גם להסתבך עם זכויות היוצרים? אני עדיין חושבת ובינתיים מצרפת את התמונות, ההמלצות והקישורים למתכונים המקוריים. כי לפעמים מותר להסתפק רק בתמונות להמחשה, אני חושבת...   1. המתכון- עוגיות "שפקולציוס" של הנס ברטלה הדיווח העוגיות פשוט מעולות! הכנתי 1/2 מהכמות ויצאו לי כ-70 עוגיות (אני חושבת כי לא ספרתי באמת). הבצק נוח לעבודה וניתן להכין ממנו צורות נוספות (כפי שאני עשיתי) ולאו דווקא כפי שמוסבר בסרטון. העוגיות מזהיבות יפה ושומרות על צורתן גם בזמן האפיה! ציון 10 מתוך 10 מכל הבחינות! טיפ- זה אולי מעצבן "לגרד" כל פעם את הבצק מדפנות קערת המיקסר אבל אם הנס ברטלה בכבודו ובעצמו ממליץ ואף עושה זאת אז אני חושבת שזה שווה כל גירוד וגירוד!     2. המתכון-  רוגלעך עם ריבה של נטלי לוין הדיווח טעים וממכר ברמות קשות! הכנתי את הבצק עם גבינת שמנת ביתית ( כמו כאן ) והבצק היה קצת לח וקשה לעיבוד בהתחלה. נאלצתי לקררו גם לאחר הרידוד כי הוא נדבק לנייר האפיה עליו רידדתי. בסך הכל יצאו לי 36 יחידות לא 40-50 כפי שמצוין במתכון. נטלי המקסימה תמיד עומדת לרשות הגולשים עם תשובות מהירות, הסברים וטיפים. הטעם- 15 מתוך 10 ההכנה- 8 מתוך 10 (בשל לחות הבצק והעצבים).     אני חושבת ששני המתכונים יכולים להיות תוספת נהדרת למשלוחי המנות שתכף נתחיל לחלק!   בהצלחה ובתיאבון!   סוף שבוע מקסים לכולם !
לדף הרשומה
123
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל IliAsh אלא אם צויין אחרת