00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עוגיות" נמצאו 18 פוסטים

בלי כותרת מיוחדת

"יושב על הגדר, רגל פה-רגל שם..." ובפראפרזה למציאות "יושבת מול מחשב, מילה כאן- מילה שם" :-) ככה זה כשלא באות המילים- חסום, אטום, עצור, צחיח ו... ושוב הן חסרות, המילים... והאמת יש לי דווקא הרבה דברים שעומדים על קצה זכרון-המחשב, הרבה דברים בכלל ועוד כמה לפורים. אגב, איך אתם מקבלים פוסטים ללא התפלספויות הקדמות ומבואים למינהם? האם זה לא מרגיש קצת מזלזל כלפי הקורא? האם הוויתור על עוד מידע כהכנה להמשך הוא מבורך דוקא כי כבר אין סבלנות אחרי כל יתר המדיות המציפות אותכם מכל עבר וגם למי יש זמן וממילא לא מתעמקים? בכל אופן, אני מאמינה שכמה מילים לפני כל פוסט די חיוניות. גם לשפוך קצת מהלב, גם להסביר מה יקרה בהמשך, וגם כדי שהקורא יוכל להחליט מההתחלה האם כדאי להתקדם הלאה או שמא זה לא הכיוון שמעיניין כרגע ואפשר לסגור מבלי לקרוא/לצפות עד הסוף.ועם זאת אני מודה שלכתיבה איכותית נדרשת נכונות נפשית וגם פיזית למעשה, כדי שהמילים יתחברו למסר ברור ונעים לקריאה והנכונות הזו בדיוק חסרה לי כרגע. אז אתם יודעים מה? הפעם לא נאנוס את המפה ופשוט נישאר בלי כותרת מיוחדת בתקווה שהתוכן בהמשך יהיה אטרקטיבי מספיק ולא ידרוש פרסומת אגרסיבית קידום חינני.   ועל סדר היום חג פורים הקרב כמובן, אז הינה לנו עוגיות פירורים מקסימות וענוגות שמכינים ללא התערבות מכשירנית שבקלות יכולות להצטרף למשלוח מנות ביתי ואיכותי.     * המתכון המקורי באנגלית נמצא כאן *   עוגיות שטרוֹיזל איטלקיות הרכיבים (לתבנית פאי או תבנית עגולה בכותר 23 ס"מ): 135 גרם שקדים שלמים 130 גרם קמח 60 גרם קמח תירס(גס) או סולת 50 גרם סוכר לבן 55 גרם סוכר חום דמררה 1/4 כפית אבקת אפיה 1/4 כפית מלח 113 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 1 חלמון ביצה (20 גרם) 1/2 כפית תמצית וניל ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מפזרים את השקדים על תבנית אפיה של התנור ואופים כ-8 דקות. מצננים וקוצצים גס. משמנים את תבנית האפיה. שמים בקערה את הקמח, אבקת האפיה, המלח, קמח התירס (או הסולת) ושני סוגי הסוכר וטורפים במטרפה ידנית. מוסיפים את החמאה הרכה ומפוררים אות אל תוך הקמח עד לקבלת מרקם פירורי גס. יוצרים גומה במרכז ויוצקים את חלמון ואת תמצית הוניל. מערבבים בידיים עד שקל הפירורים לחים באופן אחיד. מוסיפים את השקדים הקצוצים
לדף הרשומה

רק חמאה ומיקסר

לילה נעים חברים יקרים! מנצלת לי רגע של פרסומות באמצע של The Voice(בינתיים התוכנית הספיקה להיגמר) כדי להמתיק לכם כמה רגעים ואולי לתת את תרומתי למשלוח המנות שלכם במידה וטרם הספקתם להפיק אחד. ומדובר בעוגיות כמובן! עוגיות ביתיות שכל מה שצריך כדי להכינן הם רק חמאה ומיקסר. כמובן עוד כמה מצרכים "בונים" את העוגיות אבל הן כל כך קלות להכנה וגם לא דורשות זמן קירור לפני האפיה ככה שמבחינתי שני המתכונים באמת ראויים(ראיתם מה תוכנית אחת יכולה לעולל לאזרח הקטן?) להכנס למשלוחי מנות של הדקה ה-90 ולשמש בכל מיני עתות מצוקה שבשגרה (בעיקר מתרידים חצופים אורחים מפתיעים למינהם).   אם בא לכם לקבל קצת השראה מצרפת את הקישורים למשלוחי מזון מהשנים עברו: משלוח מנות 2011 משלוח מנות 2012 וכמובן אתם מוזמנים לעיין בקוביות המתכונים "עוגי-עוגיות" וגם ב"מתוק לי" אפשר למצוא כמה דברים נחמדים.   תיהנו!      *מתכון של רוני ונציה מתוך "ידיעות אחרונות"   עוגיות טחינה נימוחות הרכיבים(לכ-50 עוגיות קטנות): 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 100 גרם סוכר(1/2 כוס) 1 כפית תמצית וניל 140 גרם טחינה גולמית(1/2 כוס+1 כף) 160 גרם קמח (1 כוס+2 כפות) 1/2 כפית אבק אפיה קורט מלח אופציה:1/2 כפית הל טחון לקישוט: 1-2 כפות צנוברים ההכנה: מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. בקערת מיקסר מקציפים במהירות בינונית את החמאה והסוכר במשך 2-3 דקות עד לקבלת תערובת קרמית מעט תפוחה. מוסיפים את הוניל והטחינה וממשיכים לערבל ע לקבלת תערובת אחידה. מנפים לקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפיה, המלח ואם רוצים את ההל ומוסיפים את כל התערובת אל קערת המיקסר. מקפלים ידנית בתנועות עדינות עד לקבלת בצק אחיד במרקם לח, רך ושמנוני שכמעט אינו נדבק לידיים מלבד מעט פירורים. אם הבצק פירורי ויבש מוסיפים 1-2 כפיות טחינה, ואם הוא לח מדי מוספים 1-2 כפיות קמח. בידיים מקומחות בוצעים מהבצק חתיכות קטנות ומעצבים לכדורים בגודל 1ו-1/2 ס"מ. מניחים את הכדורים על התבנית במרווחים של כ-3 ס"מ בינהם. מהדקים בעדינות צנובר אחד במרכז כל כדור. אופים 12-14 דקות עד שהעוגיות תופחות ונסדקות וצבען זהוב בהיר. מצננים 10 דקות בתבנית על רשת ואז מהבירים את העוגיות לרשת לצינון מלא.   הערות והמלצות: לא זו לא טעות!
לדף הרשומה

משהו קטן אחרי האוכל-כרוכיות שוקוקוס

ערב טוב קהל נכבד! מה שלומכם רגע לפני הסופ"ש? מוכנים להמשיך עם התמכרות המתוקה? הפעם יש לי משהו זעיר ממש ,קל מאוד להכנה ובכלל ללא אפיה. אלה כרוכיות בטעם שוקולד ממולאות ב(סוג של) קרם קוקוס. קטנות ענוגות, כאלה שלא ניתן לעמוד בקסמן (שלא לדבר על להפסיק לאכול אותן ;-) תיהנו! * המתכון המקורי (ברוסית) מהבלוג היפיפה, המושקע והעשיר הזה(כן, אני פשוט מעריצה שרופה)*   כרוכיות שוקוקוס הרכיבים: לשכבת הבצק 100 גרם ביסקוויטים 50 מ"ל מים מינרליים 2 כפות אבקת קקאו או חרובים למלית 40 גרם פתיתי קקוקוס 40 גרם אבקת סוכר 40 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 1 כפית ליקר בטעם קוקוס   ההכנה: לבצק לטחון את הביסקוויטים לפירורים דקים מאוד (בעזרת מעבד מזון או פטיש שניצלים/מערוך). לנפות מעל את אבקת הקקאו או החרובים ולהוסיף את המים. לעבד-ללוש עד שמתקבלת תערובת אחידה וגמישה. למילית לערבב היטב יחד את כל הרכיבים. ההכנה: לכסות את משטח העבודה בעזרת ניילון נצמד או נייר אפיה. להעביר את הבצק ולרדד למלבן דק בגודל כ-19*22 ס"מ ובעובי אחיד. למרוח את המלית בשכבה אחידה. בעזרת נייר האפיה או הניילון הנצמד להתחיל לגלגל לרולדה מהצד הצר יותר. להעביר למשטח שטוח כאשר התפר כלפי מטה, לכסות בניילון נצמד ולהכניס לקירור לשעה לפחות. בתום הקירור לפרוס לכרוכיות קטנות בעובי של 4-5 מ"מ ולהגיש.   הערות, מסכנות והמלצות לרוב: זה נראה ונשמע פשוט, אבל מתברר שזה לא ממש ככה :-) את הביסקוויטים צריך להביא למצב טחון ממש, אחרת זה מפריע לעיבוד הבצק וגם מכער את הכרוכיות בסוף משום מה כמות המים לא הספיקה לי והבצק סירב להתאחד, הוספתי עוד תוך חשש כבד להגזים ובסוף הבצק לא היה כל כך נוח לעיבוד. את הקוקוס מומלץ לטחון בטרם השימוש לפחות למצב של פתיתים דקים יותר, אחרת זה מאוד מפריע בחיתוך והורס את שלמות הכרוכיות(כפי שרואים בתמונות שלי:-( במקום המים שבבצק ניתן להשתמש בקפה או תה(לא חם כמובן) או להמיר חלק במשקה אלכוהולי כלשהו בהיעדר ליקר קוקוס במלאי הביתי השתמשתי במעט מי ורדים. היה חביב  המתכון מעוד לא ידידותי לקיץ, החמאה מאיימת להינמס כל רגע לכן אני ממליצה להגיש את הכרוכיות במצב קר או לפחות בחדר ממוזג היטב. עמכם הסליחה על התמונות המזויעות, ובבקשה-בבקשה
לדף הרשומה

שובי דובי ובלופי הכריש

"ילדים זה שמחה, ילדים זה ברכה" טוען השיר הידוע ולאחר היכרות צמודה של כמעט ארבע שנים (כולל ההריון) עם הפספוס הפרטי שלי אני יכולה רק להוסיף "ילדים זה עולם ומלואו".אין שום צורך לעצור ולחשוב, אני יודעת שהפכתי לאדם אחר: סבלני יותר, אוהב יותר ועייף הרבה-הרבה יותר! אין ספק שגידול הילדים דורש מאמץ נפשי ופיזי שאין כמותו אבל גם מתגמל בצורה יחודית ומספקת ביותר.לראות את היצור המקסים והשמח בחלקו (עד השלב שאנחנו עושים משהו לא בסדר!!!) גדל, מתפתח, מגלה ולומד את העולם כל יום מחדש, פשוט מפעים. והרגעים הקטנים של דגדוגים אחרי האמבטיה, חיבוקים ונשיקות עם כוונה אמיתית ומכל הלב- אהבה טהורה וללא תנאי, פשוט ככה! אולי אתם זוכרים ואולי לא, ג'וניור שלי התחיל ללכת לגן לפני קצת פחות מחודשיים. עד אז העברנו את זמננו בכיף בבית ככה שכאשר הגעתי ל"מערכת" לא ידעתי כלום-כלום מעבר לשעות הפעילות ושכר הלימוד. על השבוע הראשון חטפנו שני ימי הולדת וגם הזמנה לג'ינמבורי לחגיגה הרשמית. זה קרה ביום שישי כשבאנו לאסוף את ג'וניור, ועוד לא הספקתי אפילו ללמוד את שמות כלות השמחה שלא לדבר על שמות אמאות שלהן. הגננת אמרה שזה רעיון טוב כדי לחבר את ג'וניור יותר טוב עם החבר'ה ואני אמרתי "סבבה, ננצל את ההזדמנות לראות ולהיראות". עכשיו, השעה היתה בערך 12 בצהריים והשכל הבלתי ישר לא קלט שגם צריך להביא מתנה, אז הילדות החמודות קיבלו עוגיות חמאה במתנה(שהשקעתי והכנתי בבית בשילוב שני צבעים וצורות חביבות). האמאות של כלות השמחה ניסו להתאפק ואמרו בנימוס שזה בסדר, אבל ראיתי את ההלם על פניהן המאובנות ואני יודעת שמאותו הרגע הן זכרו את שמי, שמו של ג'וניור וזה שאנחנו תמהוניים! שבוע לאחר מכן הגננת אמרה שלפעמים ההורים מביאים חטיפים והילד מחלק לכל הילדים בכיתה ואם בא לי אני יכולה להביא חבילת במבה גדולה כדי שג'וניור ירגיש כאחד מן המנין ויחלק לחבר'ה . אז מה עשיתי? הלכתי לסופר וקניתי חבילת במבה גדולה ובתוכה 20 שקיות קטנות של במבה ועוד בבית הוספתי 3 אריזות מחבילה נוספת, כדי שיהיה מספיק לכל הכיתה. אתם בטוח צוחקים עכשיו: איזו אהבלה! נו מה? מעין לי לדעת שפותחים שקית אחת גדולה ומתוכה מחלקים את הבמבות אחת-אחת ולא כל ילד מקבל שקית? תמהונית, מודה ומתוודה! בכל אופן רצה הגורל ואנחנו
לדף הרשומה

הבטחה (מתוקה) שצריך לקיים

21/03/2012
הרשומה הזו היתה אמורה להתפרסם עוד בשבוע שחגגנו את חג הפורים, אבל קרו כל מיני דברים מפתיעים ולא נעימים במשפחה הקרובה שלא איפשרו זאת. כרגע המצב יציב וכולנו חזרנו לנשום ולחייך. והרי הבטחתי שהמשלוחה תגיע אז באופן חגיגי אני יכולה להכריז שהגיעה שעתו היפה של משלוח המנות שנת 2012(והעיקר הבריאות!) השנה עשיתי את הלא יאמן והכנתי 7 מתכונים שונים וחדשים תוך שלושה ימים!!! בהתחלה תיכננתי רק ארבעה, אבל אחד לא הצליח ושני לא שמר על המרקם ביום למחרת, שלישי לא יצא יצוגי מספיק (אם כי טעים בטירוף!) וככה מצאתי את עצמי מנסה ומנסה עוד ועוד מתכונים שזה בעצם חלק מהעניין בשבילי, אתם כבר יודעים. בסך הכל השתלטתי יפה על המטבח ואני רק מקווה שהתנור והמיקסר לא יגישו תביע על תנאי עבודה מפרכים. טוב, נראה לי אני מתחילה לבלבל במוח להיסחף לדיבורים מיותרים בזמן שכולנו התכנסנו כאן לשם המתכונים והתמונות. אז בואו וניגש לעניינים ללא דחיות נוספות! כי למרות שעד הפורים הבא יש עוד זמן, הרי לא צריך סיבה מיוחדת כדי להכין דברים שוברי דיאטה טעימים ומפנקים!     ***************************************   1.  עוגיות פרג פשוטות. למה פשוטות? כי אין בהם שום דאווין. עוגיות שלא מצטיינות במרקם פריך במיוחד או טעם יוצא דופן, אבל מאוד עשירות בניחוח וניל-פרג וגם שובות לב במראה ה"salt$pepper" שלהן.   * המתכון המקורי(ברוסית) מכאן * הרכיבים (לכ-50 עוגיות): 100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר 100 גרם סוכר 150 גרם יוגורט (או שמנת חמוצה או רוויון) 100 גרם פרג טרי טחון 300 גרם קמח מנופה 1/4 כפית אבקת סודה לשתיה קורט מלח 1/2 כפית תמצית וניל איכותית   ההכנה: מקציפים את החמאה והסוכר בקערת מיקסר בעזרת וו גיטרה לקבלת קרם תפוח ובהיר. מוסיפים את היוגורט ותמצית הוניל ומערבבים למרקם אחיד. מנפים יחד את הקמח יחד עם המלח והסודה. מוסיפים אל קערת המיקסר ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מצפים כל אחד בניילון נצמד ומכניסים לקירור של חצי שעה עד שעה. לחמם תנור ל-180 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפיה. בתום הקירור להוציא את אחד החלקים (את השני לשמור בקירור) ולרדד ע"ג גליו נייא רפיה מקומח קלות לעובי של 0.5 ס"מ. קורצים את
לדף הרשומה
1234
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל IliAsh אלא אם צויין אחרת